Торт «Наполеон» классический
Категория: Кондитерские изделияИнгредиенты | |
Тесто: | |
Яйца | 1 шт. |
Вода | 0.5 стакана |
Мука пшеничная | 2 стакана |
Уксус | 1 ч. л. |
Маргарин | 250 г |
Крем: | |
Масло сливочное | 250 г |
Сгущеное молоко | 1 банка |
Ванилин | 1 пакетик |
Способ приготовления
- Это классический рецепт, по которому пекла моя бабушка начиная с 50-х годов.
- Тесто:
- Яйцо смешиваем с водой и размягченным маргарином (не растопленным). Добавляем уксус. Замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Дальше делим тесто на 6 частей и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Можно замесить тесто вечером и положить в холодильник до утра.
- Раскатываем тесто толщиной не более 5 миллиметров (чем тоньше, тем лучше), смазываем противень растительным маслом и выпекаем в духовке 15 минут каждый корж. Готовность определяем следующим образом - ножом приподнимаем край коржа, он должен быть жестким, не загибаться, цвет-светлый.
- 6-й корж выпекаем до коричневого цвета, измельчаем - им будем посыпать торт сверху.
- Крем:
- Во время выпекания коржей делаем крем - соединяем в миксере сгущенку и масло. Крем должен получиться однородным.
- Далее после остывания коржей, смазываем их кремом, обсыпаем полученной из 6-го коржа измельченной крошкой, выдерживаем часа 3 на кухне и в ставим в холодильник.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
Торт «Наполеон» не классический (natapit)

Торт «Наполеон» (постный) (Luysia)

Торт «Наполеон одесский» (Carina1991)
