Морковь для запекания скумбрии в аэрогриле

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Морковь

1 кг

Лимон

1 шт.

Имбирь

3 см корня

Гранат

1 шт.

Сахар тростниковый

1 ст. л.

Соль морская

1 ст. л.

Приправа

1 ч. л.

Приправа

1 ст. л.

Масло растительное

100 мл

Способ приготовления

Подготовленную морковь режем на терке Бернер (деление 2). Прогреваем в микроволновке (программа 700 – 2,5 минуты).
Достаем и сразу в горячую морковь добавляем лимон.
Варианты: А) только натертую или мелко порезанную цедру;
Б) только сок;
В) лимон, нарезанный тонкими ломтиками (сегментами).
Всыпаем сахар, соль, зерна граната. Бережно перемешиваем руками. Образуется большое количество сока.
По поверхности моркови укладываем имбирь.
Варианты: а) натертый на пластмассовой терочке;
б) порезанный тонкими ленточками.
Разогреваем растительное масло и бросаем в него приправу (строго!) «Айдиго» для корейских салатов» и размятый в деревянной ступочке перец. Немного все вместе прогреваем и аккуратно поливаем этим маслом поверхность морковку, стараясь попадать на имбирь.
Сразу аккуратно перемешать и переложить (лучше в небольшие) стерилизованные баночки, закрыть крышками и в холодильник.

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Эту морковку я использую при запекании скумбрии в аэрогриле. И не только: хороша как закусочка, сок я использую при мариновании рыбы, овощей, мяса и в салаты и т. д.
Количество добавок при мариновании можно менять по Вашему вкусу. Пробуйте на стадии приготовления, учитывая, что часть вкуса возьмет на себя морковка при хранении.

Похожие рецепты

Творожная запеканка с морковью, яблоком и изюмом (скороварка Polaris 0305)Шелена

Морковь маринованная «под корейскую»Рома

Морковь по-корейскиjulifera

Замечательная морковка! А я ленно мою ее, тру на терочке, в пакетик и в морозилку. Когда в мульте поджариваю лук, достаю замороженую морковку и прям в таком виде к лучку. Тоже вкусно получается и витаминки, говорят сохраняются.
Меня привлекла салфеточка, на которой такая красота стоит. У моей мамы такие же были, а может и до сих пор живы. Вы откуда?