Скороварка Dex DPC-40

Юля, жесть, хорошо что всё работает!

Девчонки, расскажите, плизз, как вы достаете тарелку пароварочную без потери продукта и обваривания пальцев? чёт я сообразить не могу может какой хитрый способ мимо меня прошел? А то вчера решила капустняк сварить, и знала же что картошка не разварится в кислой среде, но решила - а вдруг? бывают чудеса на свете оказалось - не бывает, так пришлось картошку по быстрому на парУ варить, а в это время выковыркивать дубовую из мульти. Так вот достать тарелку с картошкой удалось с трудом - пару кусков упало в воду, а пАру пальцев пропарились на парУ Спасите мои пальцы, они мне дОроги

Лена, я когда варила картошку, свеклу и морковь то все овощи доставала щипцами. А потом доставала пароварочную тарелку.

Лена, я когда варила картошку, свеклу и морковь то все овощи доставала щипцами. А потом доставала пароварочную тарелку.

Наташа, спасибо за совет, только с картошкой-разваршкой такой номер наверное не пройдёт, может правда я её переварила - 6 минут не много?

Лена я так думаю, что картошку можно еще снимать ложкой в ложку. А 6 минут для картошки это не много. Но это мое мнение.

Наташ, буду пробовать ложкой А навесную пароварку можно в СВ? А то я уже запуталась какие пароварки от мульти, а какие от СВ

Наташ, буду пробовать ложкой А навесную пароварку можно в СВ? А то я уже запуталась какие пароварки от мульти, а какие от СВ

Ой, Лена за это не скажу так как не знаю. У меня мультя панасоник, но я еще не пробовала от нее пароварку всунуть в СВ.

Обязательно

Шось я такое читала, что низя туда навесные, как в мультиварке цеплять, типа не будет тогда плотного прилегания резинки к кастрюльке. Шось типа того.

Тоже слышала, но вот примерила навесную на кастрюль так она где-то на 6-7 мм утонула в кастрюле. Думаю что и для кольца места хватит. Хотя где-то слышала (проклятый склероз ) что есть скороварки с навесными пароварками в комплекте. Думаю попробовать можно, не сломается же она, максимум не наберет давление

У Мулинекса есть навесная, с ручкой, как ведёрко, металлическая, но она там внутрь ставится, не на верхний бортик, если я правильно помню.

Сейчас ещё раз пошла примерить пароварку и упс... она провалилась прям в топлёное молоко так что кольцу она точно не помешает, правда использовать её получится только с нижней тарелкой, а то провалится на самое дно

Девочки, а я вчера холодец сварила за два раза по 30 минут, как Лена - hrushka. Сначала на 30 минут закинула переднюю и заднюю свиняшечные ноги, потом спустила давление, кинула курицу и ещё на 30 минут. Зыбански получилось, прозрачненько, вкусненько и быстро! А Воваса всё не везут, волна большая - пароход причалить к буровой не может
А ещё моя баба с блинами обратно на авку не ставится
Сижу тут сиротка, хоть вам пожалуюсь.

Девочка, вчера сварила вкуснющий рассольник. Варила не спеша, но результат превзошел все мои ожидания. Итак:
Рассольник
В кастрюльку положила мясо, залила водой и варила на ВД 15 минут. Добавила картошку, тертую морковку и перловую крупу и поставила на ВД на «суп» (приблизительно 23 минуты), добавила тёртые квашеные огурцы и ещё на ВД на 6 минут. Открыла- досолила по вкусу добавила приправку хмели-сунели, и ложку замороженного укропа и довела до кипения при открытой крышке. Всё...

А у меня борщик с пампушками. Вот, уж действительно, больше времени уходит на подготовку и обработку овощей. Мне борщик больше понравился в 40, чем в муле-60.

А у меня борщик с пампушками. Вот, уж действительно, больше времени уходит на подготовку и обработку овощей. Мне борщик больше понравился в 40, чем в муле-60.

А мне пока в мульте больше борщик нравится, методом - сложить всё слоями, свеклу предварительно не тушить, слои не перемешивать. Пока этот борщик у меня в фаворитах.
Я вот что подумала, может проблема в том, что я в СВ его долго варила? Там все овощи получились какие-то уже бесцветные после сброса давления. Такое ощущение, что из них все соки вытянули. Меня как-то изначально сбили с толку эти надписи на таймере, и я так и варила - первые блюда минут 18-20, ну написано же Суп на этом промежутке. Потом девочки писали, что борщ по 5 минут варят, или где-то около того. Это по какому тогда рецепту? Свеклу значит, протушить нужно предварительно? И бульон чтобы готовый был? То есть 5 минут, чтобы сварилась картошка с капустой и всё подружилось? Объясните мне, дремучей, а.

Оксана, я варю борщ 6 минут, НО бульон заранее сварен (и обычно заморожен) заправка тоже готовая (из морозилки) иногда еще фасоль (тоже готовая и замороженая) и потом оставляю до сброса давления. Мне нравится

Нет, свеклу тужить не нужно предварительно. В готовый бульон добавить лук+морковь обжаренные, картошку и т. д. Томатную пасту не забыть. И варить 5мин.

Нет, свеклу тужить не нужно предварительно. В готовый бульон добавить лук+морковь обжаренные, картошку и т. д. Томатную пасту не забыть. И варить 5мин.

И свеклу?

О, с заправкой и я готовила, дома, на плите. Так классно - борщ по сути уже готов в морозилке в больших лотках. Бульон сварила, туда закинула одну глыбу борща (заправкой не называю, так как там по сути весь борщ в замороженном состоянии). Разморозилось, закипело, и готово. Можно ещё картофель добавить, а можно и без - тоже вкусно. Ещё чесночка туда, уже после выключения - лепота. Борщ-заправку готовила по рецепту Ромы. Вкуснющий борщец получался. Но там, дома, у мамы, была большая морозилка, было где держать много этого борщику.

А у меня мужики бракуют борщ из СВшки... Говорят, что с плиты им вкуснее, видите-ли... Так я приспособилась- мясо отвариваю в СВ, и зажарку (морковко-свёкольную), тоже в СВ, а остальное на плите...

Да, Оксана, и свеклу тоже

А у меня мужики бракуют борщ из СВшки... Говорят, что с плиты им вкуснее, видите-ли... Так я приспособилась- мясо отвариваю в СВ, и зажарку (морковко-свёкольную), тоже в СВ, а остальное на плите...

Тогда рекомендую заправку от Ромы. При наличии большого запаса в морозилке, борщ потом варить - сплошное удовольствие, ничего уже не нужно шинковать, тереть, жарить и т. д.

Процесс приготовления заправки такой у меня был. В мультю засыпала свеклу, полную кастрюль и тушила там с томатом до готовности. А на плите в самой большой кастрюле-нержавейке, какая есть в хозяйстве, ставила тушить лук, морковку и капусту потом ещё туда надо добавлять и протушить всё вместе. Потом готовую свеклу добавляем в эту кастрюлю, главное, чтобы кастрюля побольше, чтоб вымешать всё хорошенько. Остужаем и по лоткам одноразовым фасуем в морозилку. Там такой аромат, пока стынет это всё, хочется сразу к кастрюле с большой ложкой присесть. В общем, тратим пару чисов времени, зато потом борщ готовится на раз-два. Очень вкусный, кстати!

Оксан, расскажу как я делала, и какие выводы.
1этап. Взяла кусок свининки, фасоль, буряк. Залила водичкой и на 15мин. Обжарила лук с морковкой, туда добавила уже сваренный и тертый буряк (в буряк добавила чуть лимон. сока, чтоб цвет сохранил).
2этап. Забросила в СВ картошку, корешки, специи, капусту, сладкий перец (был кусочками заморожен), обжаренные овощи и томат и на 5мин.
Выводы. Все получилось очень вкусно, но для буряка и фасоли 15мин многовато. Фасоль аж полопалась и буряк очень мягкий был. Значит надо на 1этапе время меньше. Я из-за свинины поставила 15мин. Оказалось многовато, надо меньше время поставить. Думаю, что еще сорт и размер буряка и фасоли имеют значение. Это был первый борщ в СВ и я довольна. В след. раз уменьшу время на 1 этапе до 7-8мин.
Сегодня еще холодное делаю. Позже напишу.

Тогда рекомендую заправку от Ромы.

Я, свою делаю: Лучок порезанный, морковка и свёкла на крупную тёрку, томатная паста разведённая с водой, приправки и всё это на ВД тушится, потом в стерильные баночки с закручивающимися крышками и в холодильник или на балкон в шкаф... А капустку я и так долго не варю, не люблю, чтоб она была в хлам разваренная и слишком мягкая... При наличии отваренного мяса и заправки борщ варится не более 20-25 минут...

Я, свою делаю: Лучок порезанный, морковка и свёкла на крупную тёрку, томатная паста разведённая с водой, приправки и всё это на ВД тушится, потом в стерильные баночки с закручивающимися крышками и в холодильник или на балкон в шкаф... А капустку я и так долго не варю, не люблю, чтоб она была в хлам разваренная и слишком мягкая... При наличии отваренного мяса и заправки борщ варится не более 20-25 минут...

Я после этой заправки открыла для себя новый вкус борща, когда капуста именно тушится с зажаркой. Вкус другой получается. Хоть и капуста мягкая, конечно, потому как прожаренная (или тушёная).

Мое первое холодное в СВ. Купила рульку и был кусочек курицы (бедрышко без кости).
Рульку сначала поставила на 30мин. На фото видно, что она уже готова и отстает от кости.

Потом добавила корешки, морковку, лук, специи и куриное мясо. И опять на 30мин. И все!!! Красота!!!

/a3c/2013-01-20-21-51/i7-4009710/500x281-r][/URL]

Таня, холодец просто отпад. Таня варила холодец на ВД?

Таня - chaki2005, классный холодечик! Я именно так на НГ варила: сначала свинку 30 минут, потом курочку добавила и ещё 30минут. Прозрачный, застыл замечательно.
Наташа! Конечно на ВД

Вы меня сильно ногами не бейте, но видимо, всё дело в том, что у всех нас разное понятие «прозрачный холодец».

Варила сегодня просто бульон в СВ, к лапше. Из какой-то птицы (не опознала). В очередной раз убедилась, что не буду я холодец в СВ варить - это факт. Ну не может он быть прозрачнейший при таком кипении. Никак. Только Томление (это на моё понятие прозрачности) в МВ.
(Тихо убегаю, пока не надавали по шее )

А я опять варила холодец в мульте, всю ночь 10 часов, утром он мне не понравился и я поставила еще на 5. Опять какое-то розовое мясо получилось, наверное напряжение все таки слабое

А я, в пятницу, куриный бульон из домашней курочки варила... тоже не довольна: сварился быстро, но белый (мутный) и только жир сверху жёлтый, а так хотелось жёлтенького, прозрачненького... Может нужно было попробовать оттяжку ему сделать? Следующий раз, тоже на плите буду томить...

Наташа! Конечно на ВД

Девочки, все правильно: На вкус и цвет (прозрачность )..... Опять же, насколько я знаю, при свинине никогда не будет такой прозрачности как у птицы и говядине.
Но, холодное, действительно получилось очень вкусное _{не потому что я готовила, всяко бывает}

А я опять варила холодец в мульте, всю ночь 10 часов, утром он мне не понравился и я поставила еще на 5. Опять какое-то розовое мясо получилось, наверное напряжение все таки слабое

Что-то явно не так. У меня за 10 часов Томления даже домашние петухи - пенсионеры древние от кости отваливаются. Правда, у меня мультя другая, помощнее чуток.

Девочки, я в шоке. Я сегодня варила бедрышки от курицы бройлерной домашней, был прозрачный и желтый. Я потом Мивинки в него бросила, получилась лапшичка с бульончиком, ну очень вкусно. Ну почему у вас не прозрачный бульон, аж обидно. Я все супы варю в Св, всегда прозрачные, чесное пионерское.

Оксана, помнится по весне у меня тоже за часов 7 было все сварено отлично. Но раньше я доводила до кипения, а потом ставила на томление. Может из-за этого еще. Или все таки слабое напряжение в сети.

Хотела сфотать остатки своего бульончика-лапшички, а он зажелировался в холодильнике

Оксана, помнится по весне у меня тоже за часов 7 было все сварено отлично. Но раньше я доводила до кипения, а потом ставила на томление. Может из-за этого еще. Или все таки слабое напряжение в сети.

Дык я всегда сначала довожу до кипения, промываю, заливаю чистым кипятком и тогда уже томлю. Исключаю таким образом любую мутность и хлопья.

Вот и у меня вроде бульончики прозрачные и вкусные Может какие тонкие различия в процедуре варки есть? Ну типа не солить заранее или давление ждать пока сбротится? Прям сомневаться начала - может я семью кормлю невкусными бульонами?

Хотела сфотать остатки своего бульончика-лапшички, а он зажелировался в холодильнике

Юль, дык верим мы. Я вот для супа бульон варю обычно, я же не говорю, что он капец какой мутный. Нет, он нормальный, жёлтенький, красивый. Но для холодца, который обычно мы делаем, не достаточно прозрачный, далеко ему в общем до той прозрачности, когда бульон на плите млеет, а не булькает.

Вот и у меня вроде бульончики прозрачные и вкусные Может какие тонкие различия в процедуре варки есть? Ну типа не солить заранее или давление ждать пока сбротится? Прям сомневаться начала - может я семью кормлю невкусными бульонами?

А где и кто говорил про невкусные бульоны? Очень вкусные бульоны в СВ получаются! Мы про прозрачный холодец.

Вот знала я, что не стоит начинать этот разговор, точно знала.

Прям сомневаться начала - может я семью кормлю невкусными бульонами?

Дело не в этом... Вот пример:

Два бульона, и оба, я уверена, вкусные, но... один красивый, желтенький, а другой- мутный... Так вот такой, мутный, для меня- не бульон... На суп- пойдет, а как бульончик...

Я за вами не успеваю. Мама моя тоже говорит, то самый вкусный холодец варил её отец, а у нас не то. Так что все на любителя. Вот мужу моему все равно какой Х прозрачности, главное шобы был

У меня, мужики мои, едят холодец, только приготовленный свекровью, остальное для них- не холодец... А она уж уваривает его... Прозрачный, как слеза и желированый такой, что летом мы возили через полгорода перевернув тарелку на тарелку и не вываливается... И это всё, только из говяжьей косточки и куры (без желатина)...

Фух, хоть кто-то с наглядностью, бо я уже не знаю, какими ещё словами народ успокоить.

Я даже для бульона приемлю второй вариант, но для холодца - только как на первом фото, так мама вчыла.

Ндя, первый конешно класс Но у меня прозрачнее получается чем на втором фото. Про первое вообще промолчу

А у меня на плите, выходит как первый, а в СВ вышел как второй...

В следующий раз буду свой бульон с фото сравнивать Но точно светлее чем второй, правда именно как бульон - у меня любителей нету может поэтому требования к прозрачности заниженые. Но холодец был як сьоза

Вот знала я, что не стоит начинать этот разговор, точно знала.

А поговорить?

У нашей Дексюшки столько возможностей и плюсов!!! Просто у всех разные традиции в семье по готовке какого-то блюда. Как и с борщем. Многие борщ едят без сметаны (мой папа например), а в Западной Украине говорят, что борщ должен быть обязательно забілен хоть чем-нибудь.
Поэтому и выбираем где и как лучше готовить какое-то блюдо. В МВ, СВ или на плите.

Кстати, из неудачного бульона, я сегодня, после работы, быстрёхонько сварила ооочень удачный супчик рисовый...

Ого, вы тут уже вторую страницу про бульоны настучали У меня в холодце получился прозрачнее второй картинки, но до первой не дотянул. На вкус - вкусный, мужу понравился очень. Да и скорость готовки впечатлила.

Девочки помогите пожалуйста!!! Кто варил фасоль, сколько по времени

Варила белую не крупную - 30 мин без замачивания вполне хватило

Варила, большую продолговатую 30 мин. Правда замачивала на 30 минут.

Я сначала на 30, смотрю она тверденькая, еще 20 минуток поставила и класс мягусенькая

А у меня в борще за 15мин. аж полопалась. От сорта еще зависит.

Точно, я сегодня на рынке фасоль покупала для борща. У тётки были два мешка белой фасоли, на мой вопрос об отличиях, она и рассказала, что одна разваривается в кашу, а другая крепенькая. Ну я взяла обе попробовать, интересно же

Я рыбку Хек, тушила в морковко-лучке с томатной пастой, сахарком и приправками. Правда воды ленула, а нужно было не лить. Поставила на 30 минуточек, то даже косточки мякусенькие. Только самая центральная хребтовая кость жестковата капельку, но хек, был размером с маленькую акулу... Вкуснятина... куда тем консервам браться... И быстро и полезно...

Я рыбку Хек, тушила в морковко-лучке с томатной пастой, сахарком и приправками. Правда воды ленула, а нужно было не лить. Поставила на 30 минуточек, то даже косточки мякусенькие. Только самая центральная хребтовая кость жестковата капельку, но хек, был размером с маленькую акулу... Вкуснятина... куда тем консервам браться... И быстро и полезно...

Как, совсем воды не надо было? А как же оно давление набрало бы без воды? Я тоже такую рыбку люблю, минтай или хек обычно так делаю. Но в СВ ещё не пробовала, в МВ тушу обычно.

Соне4ка запасные кастрюльки обещали в феврале. Просили смотреть наличие в интернет магазинах.
Да, кастрюлька очень нужна С этой возишься, вроде бы аккуратненько все делаешь а с внешней стороны начинает на дне стираться покрытие. это только у меня??? А если будут продаваться запаски

Да, кастрюлька очень нужна С этой возишься, вроде бы аккуратненько все делаешь а с внешней стороны начинает на дне стираться покрытие. это только у меня??? А если будут продаваться запаски

Не только у Вас. У меня тоже на внешнем дне круг уже светлый, на мультиварочных не так быстро оббивается дно. Но это не страшно. Главное, что внутри всё ок.

Как, совсем воды не надо было? А как же оно давление набрало бы без воды? Я тоже такую рыбку люблю, минтай или хек обычно так делаю. Но в СВ ещё не пробовала, в МВ тушу обычно.

Я сначала обжарила лучок с морковкой и добавила томатную пасту, чуть разведённую водичкой до состояния соуса, посолила, поперчила и прикрыв крышкой дала пустить сок морковке. А потом уже закопала в это всё рыбку. Оно ж не сухое, поэтому давление набирается отлично. Я уже так делала... а в этот раз затупила что-то и ленула воды...

Не только у Вас. У меня тоже на внешнем дне круг уже светлый, на мультиварочных не так быстро оббивается дно. Но это не страшно. Главное, что внутри всё ок.

Да, внутри я ее осторожно, как малое дитя мою

добрый день, всем
купили сегодня декс 40, только из-за возможности скороварить
сегодня будем пробовать...
сразу вопрос - когда крышку поворачиваем при закрытии, она не плотно фиксируется, а есть возможность ее немного двигать вверх/вниз. Как прилегает резинка к кастрюле - не знаю. Так надо, это у всех? Может позже при нагреве крышка притягивается... и фиксируется?
Рецептов из книжки - мало, где можно подчерпнуть? (форум читаю)

сразу вопрос - когда крышку поворачиваем при закрытии, она не плотно фиксируется, а есть возможность ее немного двигать вверх/вниз. Как прилегает резинка к кастрюле - не знаю. Так надо, это у всех? Может позже при нагреве крышка притягивается... и фиксируется?
Рецептов из книжки - мало, где можно подчерпнуть? (форум читаю)

Игорь 73 все правильно при выключенной СВ крышка плотно не прилегает. Когда, будете готовить и выставите режим ВД или НД тогда крышка зафиксируется и будет плотно прилегать. Рецепты берете любые на форуме и готовите. Вот тут можно посмотреть hlebopechka.ru.... Вот видео

thumbnailUrl

Скороварка DEX DPC-40 - 937451

Скороварка DEX DPC-40 - 1359288011

True

2013-01-27T16:00:11+04:00

embedUrl

Девочки сегодня пекла ватрушку Ярмарка, получилось просто супер. Всем советую попробовать эту супер-ватрушку в СВ.