"Рождественский венок" из булочек

Категория: Праздничная кухня

Ингредиенты

Для теста

молоко

240 мл

сливочное масло

110 г

сахар

130 г

яйца сО

2 шт.

мука

600-620 г

дрожжи сухие

10 г

соль

1 ч. л.

ванилин

Для начинки

сливочное масло

50 г

сахар

70-100 г

орехи или шоколадные капли

50 г

Для глазури-

1. сахарная пудра

120 г

молоко

2 ст. л.

2. творожный сливочный сыр

150 г

сахарная пудра

50 г

молоко

Способ приготовления

В теплое молоко положить дрожжи* и 2 столовые ложки сахара из общего количества. Перемешать, оставить на 10-15 минут.
Затем вбить яйца, всыпать остаток сахара, соль, ванилин, влить растопленное сливочное масло.
Частями всыпать муку, замесить мягкое тесто.
Закрыть пленкой, убрать в теплое место для подхода на 1.5-2 часа.
Тесто до...


Тесто после...


Рабочую поверхность смазать растительным маслом.
Тесто раскатать в прямоугольник.
Смазать растопленным маслом.
Сверху посыпать сахаром и/или смолотыми орехами, шоколадом.


У меня молотый миндаль.
Свернуть по длинной стороне в плотный рулет.


Противень застелить бумагой.
Рулет разрезать на равные кусочки. Поставить на срез и немного сплющить. Затем заготовки выложить в форме круга  на противень.


У меня десятый не влез. Впихивать не стала, чтобы при расстойке булочки не деформировались.
Убрать в теплое место на 30 минут.
Через полчаса.


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 20 минут.
Готовность проверить палочкой.


Достать из духовки, снять вместе с бумагой с противня.
Смешать для глазури все ингредиенты.
У меня второй вариант, с сыром.**
Густо обмазать горячие булочки.


Полностью остудить.
Затем украсить любыми съедобными продуктами.

Порций: 10

Примечание

Очень вкусные, воздушные булочки!!!

Станет украшением праздничного стола точно.
Тесто получилось просто шикарное. Беру его для постоянного использования.
Вместо этого теста можете взять любой рецепт булочек синнабон.

• Дрожжей в самый раз. По нормативам для сдобного теста на 500 грамм муки берут 7-8 грамм сухих дрожжей. На 600 грамм как раз 10 грамм.
• *Смешать сыр с пудрой, затем постепенно вливать молоко, чтобы получить помадку нужной густоты. Жидко делать не надо, а то при нанесении на горячие булочки она просто стечёт.

Боже, какая красотища! Нет, я это печь не буду, их же по одной не съешь, не остановишься.

Спасибо Натусь.
А испечь надо, на старый новый год.

Исправила, спасибо.

Подмосквичка, Елена, какая вкуснота!

Благодарю.

испечь надо, на старый новый год.

Боюсь оторваться и нажр... ся. Но чувствую, что таки попробую испечь.

Подмосквичка, Елена, с Рождеством! Спасибо за такую красоту

Спасибо за поздравление.
Пожалуйста.

Но чувствую, что таки попробую испечь.

Да там делов то- раз плюнуть.