Швейцарский рулет "Быстрее не бывает"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: швейцарская

Ингредиенты

Яйца

3 шт

Сахар

75 гр

Мука пшеничная

75 гр

Экстракт ванили

1-2 капли

Варенье (любое)

по вкусу

Способ приготовления

 Предлагаю вашему вниманию рецепт рулета очень быстрого приготовления.
 Взбиваем сахар с яйцами в кухонном комбайне 10 минут. Масса должна увеличится в 3-4 раза.
 Перемешивая снизу вверх взбитую массу (вручную венчиком), медленно вводим муку. Тесто получается очень жидкое.
 Выливаем его на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 7 - 10 минут при 180*С.
 

  Тем временем слегка нагреваем варенье, чтобы стало более жидким.
 На полотенце (можно пекарскую бумагу) насыпаем тонкий слой сахара.
 Готовый квадрат теста опрокидываем на присыпанное сахаром полотенце, смазываем слоем варенья ( сегодня у меня перетертая смородина) и, пока не остыло тесто, скручиваем в рулет.
 

  Даем рулету остыть и нарезаем порционно.
 

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10 порций

Примечание

Нежнейший бисквит, ароматный и вкусный рулет! Приготовление на столько быстрое, что вы сами не поверите, как это так быстро получилось...
 У меня есть и второй вариант. Добавить к указанным ингредиентам 40-50гр муки. Из готового теста нарезать полоски, смазать вареньем, уложив в два-три слоя. Получатся высокие нежные пирожные - очень воздушные! Приятного вам аппетита!
 Рецепт позаимствован у Юлии Высоцкой.

Уже в закладках!

Уже в закладках!

И у меня!
(Чувствую я зря диету затевала, пока на ней сижу уже столько закладок понаделала! )

izumka, Илона - спасибо большое за интерес к рецепту!
Думаю, что не разочаруетесь: вкусно и быстро!
Илона, зачем нам диета? Чтобы похудеть? Есть мнение, что когда у вас сильное чувство голода, то все съеденное не откладывается в жировые накопления...
Надо попробовать!!!

Очень хочется попробовать. А размер противня не подскажите?

ehfkjxrf, спасибо за интерес к рецепту! Попробуйте - это очень просто, а главное, вкусно. Противень размером 37х26, но я заливала не до краев. Желаю удачи и приятного аппетита!

Действительно - сама нежность!! А варенье у тебя их черной смородины?

Спасибо, Наташ! Рулет очень нежный - тает во рту мгновенно! Лучше сразу готовить 2 рулета и желательно из разного варенья. Этот со смородиной перетертой с сахаром. До этого делала с белой малиной - получился очень сладкий.
Теперь хочу сделать в ХП апельсиновый джем и попробовать его для рулета.

Мариш, крошки фотографировать? Ночью скрутила рулет, на блюде на кусочки разложила к завтраку... Приготовила утренний чай, думаю «Щас сфоткаю...» и ушла в ванную... прихожу, а там «пираньи» все растрепали...
Тебе

Ой, как здорово, Натуль!!! Привет твоим пираньям - видно вкусно было, если не удержались и все подмели... Спасибо, что отписалась (фото крошек я представила визуально)!!!
А я все не дойду до кухни, чтобы ждем апельсиновый сделать для нового рулета. Тут у Александры нашла рецепт джема, кажется лучше, чем в моей инструкции к ХП.

Мне нравится, что быстро готовится... это оправдывает то, что съедается так же...

Марина, спасибо большое за быстрый рецепт! Такие вещи меня радуют очень последнее время-с тремя маленькими детками (одна из которых все время висит на мне)-это супервыход из положения!
Будем печь!

спасибо за ответ. Обязательно попробую.

Мне нравится, что быстро готовится... это оправдывает то, что съедается так же...

Вот-вот!!! Так и есть, что бы было не так обидно!

Такие вещи меня радуют очень последнее время-с тремя маленькими детками (одна из которых все время висит на мне)-это супервыход из положения!
Будем печь!

Ирина Ф, очень буду рада, если Вам всем понравится. А самому маленькому мама даст что-нибудь более диетическое...

Вот-вот!!! Так и есть, что бы было не так обидно!

Илона, Наташа - это вы правильно подметили... А с другой стороны, мы ведь для того и стараемся, чтобы все было вкусно, понравилось и быстро испарилось!!!

Мариша, отличный рулет!
Очень удобный рецепт, когда нужно быстро что-то к чаю. И, главное, вкусно получается

Спасибо, Маришка! Иногда хочется все и сразу - сладенького к чаю и быстро.

Предлагаю вам новый вариант использования рецепта рулета.
Муки взять не 75 г, а 130г. Все остальное по рецепту. Готовить 15 минут. Дать бисквиту остыть и нарезать на порционные кусочки.




Приготовить крем (взбитое масло сливочное с апельсиновым джемом), смазать им бисквитные кусочки, сложить в два слоя. Сверху украсить (у меня бисквитные крошки).




К завтраку- нет ничего быстрее. Приятного вам аппетита!!!

Согласна, быстро... моему вредному сыну понравится!

Согласна, быстро... моему вредному сыну понравится!

Наташа!
Молодец твой сынуля - знает толк в быстроте исполнения желаний... Порадуй умничку рулетиком!

Доброе утро!
А у меня как всегда вопросы в процессе - у меня почему-то взбитые 10 минут яйца с сахаром превратились в массу для безе, и после добавления муки жиже тесто не стало - я все равно размазала это по форме - вот теперь сижу и жду что получится. Может меньше взбивать?

Спешу сказать СПАСИБО!!!
Испекла уже два рулетика. Получаются оч-ч-чень вкусно. Мне по душе пришелся с ревенево-апельсиновым джемом, а мужу больше понравился с клюквой с сахаром.
Теперь это правда будет один из первых рецептов для нежданных гостей!

Оля,очень рада, что все получилось и понравилось!
Вы все правильно делали, что не отступали от рецепта (я не могла помочь советом вовремя)...
Интересно узнать, что это за ревенево-апельсиновый джем? Не пробовала... А я делаю с малиной, смородиной перетертыми с сахаром или апельсиновым джемом. Тоже часто рулет готовлю, когда ничего к чаю нет.
А для нежданных гостей - это лучший десерт, приготовленный на скорую руку!

Рецепт чудесный!
С начинками к рулету можно играть и играть. Сейчас пошла клубника. поэтому на готовый пласт бисквита выкладывая колечки бананов, мелкую клубничку и немного янтарного (желтого) изюма для маленьких сладкоежек.
После того, как скрутила рулет, растапливаю плитку шоколада в СВЧ и заливаю рулет (прячу трещинки:-)

Спасибо.

Танечка, чудесный вариант Вы предложили! У меня уже пошла своя клубника... А еще вариант - киви с клубникой. Они чудесно сочетаются, а сверху сахарной пудрой или шоколадом.

Очень хорошие варианты, беру «на заметку!» Спасибо!!!

Я вот думаю, что внутри можно корж смазать чем-нибудь (на ваш вкус) да все той-же вареной сгущенкой с маслом... а потом положить очищенные бананы по всей ширине коржа и быстро свернуть рулет...
Может кто помнит - лет 10-15 назад так делали...

Девчата правы: вариантов для фантазии море...

А я не умею скручивать рулет на полотенце!

Марина, принимай отчет. Первый раз скручивала рулет полотенцем, понравилось.




Что сказать? Во-первых быстро, во-вторых вкусно, очень нежно. За рецепт и науку с полотенцем спасибо!

Галина, Маша, спасибо за интерес к рецепту.
Скручивать рулет не сложно, главное начать...
tatulja, огромное спасибо за такой красивый отчет! Молодец! Рада, что понравился рулетик!

А я не умею скручивать рулет на полотенце!

вот насмешила, нет того, что не умеет ШуМахер. У тебя же золотые ручки
Возьми и скрути без полотенца. Я именно так и делаю. А те трещины, которые образуются по бокам, обрезаю. Это крайние кусочки, ну надо же попробовать самой, прежде чем на стол другим людЯм подавать :-)

Maris. спасибо, мне понравилось сочетание клубники+киви+шоколад. Очень вкусный баланс между кислотой ягод (фруктов) и сладостью шоколада. И почему мне самой это в голову не приходило. Ведь это так же. как любимое сочетание перекрученного с сахаром лимона и шоколада.
Даааааа, век живи - век учись.
Спасибо:-)

вот насмешила, нет того, что не умеет ШуМахер. У тебя же золотые ручки

Maris. спасибо, мне понравилось сочетание клубники+киви+шоколад. Очень вкусный баланс между кислотой ягод (фруктов) и сладостью шоколада. И почему мне самой это в голову не приходило. Ведь это так же. как любимое сочетание перекрученного с сахаром лимона и шоколада.
Даааааа, век живи - век учись.
Спасибо:-)

Танюша, спасибо Мы здесь в первую очередь, чтобы делиться опытом..., потом возникает магия притяжения и уже не можешь обходиться без общения с нашими форумчанами. Обязательно нужно передать людям все, что знаешь и умеешь... и учиться, учиться и учиться!

о, я любитель сладкого, иногда не очень хочется долго возиться с тестом, чтобы спечь что-то и вот тут очень кстати быстрый рецепт, тем более иногда гости приходят, а печь торты не очень хочется, то можно их рулетиком угостить. Уже в закладках

Vitamino4ka, пробуйте на здоровье - буду очень рада, если и Вам понравится рулетик!
Девочки предложили столько вариантов начинки! На любой вкус...

Спасибо, очень вкусно и быстро! Промазывала пюрированными абрикосами из очень сладкого варенья. Получилось слишком приторно. Интересно, нельзя ли немного убавить сахар, не пострадает ли от этого качестро бисквита? Варенье убирать не хочу — надо же его куда-то пристраивать. Едим мы его мало, а бабушка всё варит и варит

Рулет нигде не треснул

Какой красавец вышел!

Erhan,
Очень аппетитный рулетик вышел

Erhan,какой шикарный рулет получился! Красавец!
Спасибо за такой красивый фотоотчет!
Сахару в рецепте для меня тоже многовато, просто я использовала кислое варенье. Думаю, без потерь можно уменьшить количество сахара.

Хочу!!! Хочу еще с прошлого лета!!!

Хочу!!! Хочу еще с прошлого лета!!!

Ну, здрассьте! Илон, это ж какая сила воли - столько терпеть!
Я сама уже хочу рулетик - забыла про него напрочь!

Супер!!! Обязательно попробую этот быстрый замечательный рулет!!! и начинку выберу кисленькую.. тем более-смородина мороженная всегда в х-ке имеется. Немного сахара (1:1), пару минут в СВЧ и варенье готово!!!

Ну, здрассьте! Илон, это ж какая сила воли - столько терпеть!

Точно! Так больше продолжаться не может!!!

Давай мне уже волшебный пинок!

и начинку выберу кисленькую.. тем более-смородина мороженная всегда в х-ке имеется. Немного сахара (1:1), пару минут в СВЧ и варенье готово!!!

Спасибо за идею про варенье из СВЧ - я не додумалась... Так ведь можно любые фрукты приготовить!

Давай мне уже волшебный пинок!

Все - идем готовить (установку даю вместо пинка)!!! И чур, не отлынивать!

Ну, теперь до завтра жди, сегодня у малого - день ангела! Я уже из остатков торт замутила, надо бы съесть, а на работе духовки нет, что б сделать рулет, есть только СВЧ и мультя.

Поздравляю с именинником! Пусть растет здоровеньким и счастливым!
Очень буду ждать отзыв.

Как-то невыносимо захотелось рулета.....

Как-то невыносимо захотелось рулета.....

Вот и мне тоже... Эх, кто бы приготовил!

Какая вкуснятина

Леночка, спасибо! Попробуйте - это очень быстро и просто!

Вот стесьняюсь спросить, яйцо какой категории брать, у меня остались 1. На кол- во муки их хватит!

Вот стесьняюсь спросить, яйцо какой категории брать, у меня остались 1. На кол- во муки их хватит!

Да Вы не стесняйтесь, Марина! "... мы все учились понемногу: чему-нибудь и как-нибудь.»

Марин, если яйцо нормально взбивается, мне кажется, не имеет значения его категория. Здесь ведь важно, чтобы масса была пышной! Но вообще-то, я не пользовалась яйцами 1-й категории и в продаже давно не видела.

Марин, тут вопрос касался веса, т. к. яйца разной категории по-разному весят.

А я думала, что категория - это качество, то бишь свежесть...

Не поняла, Илон, а хде рулетик обещанный (волшебный пинок вроде же был)?

Ага, был!!! А сил на и времени не было Ремонт задолбал!!! У меня все выходные проходят там
Давай еще один, может сподвигнусь к среде! )

хм, на ночь опасно читать :-) не для слабонервных..... вкуснотища! спасибки, тяну в закладки. эх, ночью будет снится..... грезить буду....

Спасибо, Танечка!
Надеюсь, грезы приятные были - надеюсь осуществятся наяву!

Мариночка, пинок подейсвовал и я лечу к тебе со своим отчетиком! Рулет действительно очень простой в исполнении и вкусный! А главное, что теперь я знаю куда можно утилизировать варенье! СПАСИБО за рецепт!!! И ка я действительно смогла терпеть цельный год откладывать такую палочку-выручалочку? Сегодня я его начала готовить в 8.50, а уже в 9.20 мы с младшим пили чай с вкусненькимрулетиком, а уже в 10.30 еще по кусочку с подругами на работе за чашечкой кофе! А вечером... а вечером после работы пришла... куды делся рулет? Колорадский жук поел, видимо смородинка в рулетике понравилась!




Но у меня есть и вопрос! На чем выпекаем рулет? Я выпекала на силиконовом коврике (т. к. бумаги пекарской осталось совсем чуть-чуть) и почему-то он у меня прилип к коврику, немного повредила поверхность, но не до дыр конечно, и Слава Богу, рулет той стороной вовнутрь скатывается!

Мариночка, пинок подейсвовал и я лечу к тебе со своим отчетиком! СПАСИБО за рецепт!!! И ка я действительно смогла терпеть цельный год откладывать такую палочку-выручалочку?

Но у меня есть и вопрос! На чем выпекаем рулет?

Ну наконец-то!!! Подействовало... Супер!
Илоночка, молодчинка - очень красивый рулет и так здорово, что пришелся ко столу!

А выпекала я всегда на бумаге, если она не очень качественная, то смазывала ее антипригарной смесью.
Очень удивлена, что у тебя такая проблема возникла. Может с ковриком что-то не так?

Сегодня утром повторяла с абрикосовым джемом. Коврик прежде не подводил. сама удивлена. Сегодня я его смазала слегка маслом, там где масла не было прилипло снова, но уже не так сильно. Рецепт теперь будет долго мной юзаться с разными начинками.

Сегодня утром повторяла с абрикосовым джемом. Коврик прежде не подводил. сама удивлена. Сегодня я его смазала слегка маслом, там где масла не было прилипло снова, но уже не так сильно. Рецепт теперь будет долго мной юзаться с разными начинками.

На доброе здоровье, Илоночка!

Сама думаю, не сделать ли его с белковым кремом или у Твистика (Маришки) позаимствовать начинку с коньяком!