Шарлотка хрустящая

Ингредиенты
Мука пшеничная	3-4 ст. л
Сахар (на любителя)	0.5-1 ст.
Сливочное масло	20-30 г
Ванильный сахар	пакет
Яблоки, изюм (предварительно замочить в кипятке)
Корица на кончике ножа

Способ приготовления

Желтки отделяем от белков.
Белки взбиваем миксером в крепкую пену (когда переворачиваете мисочку – белок должен оставаться на месте, а не выпадать на стол).
Желтки взбиваем с сахаром и ванилью минут 5-7 (объём должен увеличиться раза в 3). К желткам добавляем муку (тесто должно быть консистенции сметаны, текучим).
Форму смазываем маслом.
Яблоки режем ломтиками, укладываем на дно.
В тесто добавляем изюм и корицу, перемешиваем.
Добавляем взбитые белки, перемешиваем ложкой тщательно, но не долго.
Заливаем полученной смесью яблоки. Ставим форму в духовку.