Английское овсяное печенье

Английское овсяное печенье

Категория: Выпечка

Кухня: английская

Ингредиенты
Овсяные хлопья	1 ст.
Сахар	1 ст.
Масло сливочное	2 ст. л.

Способ приготовления

• Все перемешать
• Затем добавить яйцо и корицу и перемешать.
• Выложить на противень (смазаный подс. маслом) ровным слоем.
• Еще туда можно добавлять орехи, изюм, мед, цукаты

 

Время приготовления:

15-20 мин.

Программа приготовления:

Поставить в духовку тем.170 гр.

Примечание

Привет! Я это печенье делала, но не в хлебопечке. Хорошо получается когда овсяные хлопья не очень мелкие.

Фото chlp

Похожие рецепты

Печенье английское «Сконы» (Scones) от Р. Бертине (Omela)

Печенье овсяное (рецепты) (Ольга Михайлюк)

Печенье "Овсяное Рассыпчатое" (Илона)

 

Спасибо.
То есть, как я понял, тесто для овсяного печенья, подниматься, ходить и бродить не должно?
Выходит, даже замеши вать в хлебопечке нет смысла.

Но за рецепт спасибо. попробую

Привет! Я это печенье делала, но не в хлебопечке. Хорошо получается когда овсяные хлопья не очень мелкие.

Английское овсяное печенье

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. сахара
2 ст. л. слив. масла
все перемешать
Затем добавить яйцо и корицу и перешать.
Выложить на противень (смазаный подс. маслом) ровным слоем. Поставить в духовку тем.170гр. на 15-20 мин.

еще туда можно добавлять орехи, изюм, мед, цукаты

sushi - огромное спасибо за рецепт, печенюшки ооочень вкусные
а сколько яиц нужно: одно или два? я два положила, т. к. мне показалось что масса суховата - в итоге печенье растеклось по противню. Есть аналогичный рецепт кокосового печенья (очень вкусно делает моя золовка), вместо овсяных хлопьев нужно взять 250 г кокосовой стружки.

Если нет для хлебопечки, то хотя бы ПРОВЕРЕННЫЙ обычный рецепт для овсяного печенья.
Спасибо

Предлагаю старый рецептик овсяного печенья.
Маргарина 150 г
Овсяных хлопьев 3 стакана
Сахара 1 стакан
1 яйцо
Муки 3 ст. л.
Соды 1,5 ч. л.

Хлопья пропустить через мясорубку, замесить тесто и выпекать. Попробуйте.

Привет! Я это печенье делала, но не в хлебопечке. Хорошо получается когда овсяные хлопья не очень мелкие.

Английское овсяное печенье

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. сахара
2 ст. л. слив. масла
все перемешать
Затем добавить яйцо и корицу и перешать.
Выложить на противень (смазаный подс. маслом) ровным слоем. Поставить в духовку тем.170гр. на 15-20 мин.

я только что начала его делать и вижу, что что-то в этом рецепте не так. многих ингредиентов не хватает.
особенно если на другие рецепты посмотреть

вобщем, сделала и выкинула
получилось не печенье, а просто сладкая масса с хлопьями (((
я в расстройстве

Вот мой рецепт овсяного печенья. От бабушки научилась, от себя только кокос добовляю:

2 стакана овсяных хлопьев (стакан 300 мл) - или 600 мл хлопьев
100 гр сливочного масла
0,5 стакана сахара - или 150 мл сахара
2 яйца
2-3 столовых ложек муки
50 гр кокосовой стружки (можно и без нее)

Овсяные хлопья слегка обжарить на сливочном масле, пока не станут золотистого цвета, и нужно все время помешивать... что б не пригорели. Пересыпать в миску, дать чуть чуть остыть. Темь временем взбить яйца с пару ложками сахара. В Обжаренные хлопья добавить муку, тчательно размешать, ДОбавить взбитые яйца, кокос и оставшийся сахар, можно и ванильного чайную ложку. Все перемешать. Я раскладываю тесто чайной ложкой на протвинь который заслан бумагой для выпечки. Тесто должно получиться достаточно густым, оно не должно растекаться, но и не сухим. Если вдруг покажеться что тесто суховато добавьте еще одно яйцо. Выпекаю на верхнем ярусе духовки минут 10-15 при 180 градусов по цельсию, но время и температура очень индивидуально - все зависит от духовки. Просто следите за печеньем, как только станет румяным можно вытаскивать, ведь там только яйца должны запечься. Если печенье передержать оно после остывания становиться твердым. Правда у меня это бывает редко... сьедают еще теплым, даже если и передержала. А добавки в печенье можно всякие - орехи, изюм и т. д.. У меня в семье любят именно с кокосом

У меня тоже в тетрадке давно рецепт имеется:
250 гр. муки
250 гр. овсяных хлопьев
200 гр. сахара
1-2 яйца
200 гр. слив. масла
1 ст. л. меда
0,5 ч. л. соды
немного лимонной кислоты и орехи.
Все тщательно перемешать, разложить на небольшие кучки и выпекать при 200* 30 минут.
Этот рецепт лет 15 назад увидела в Самке с Макаревичем. Даже помню всю передачу по фрагментам.
Здесь еще обсуждается Овсяная дурилка, все из той же оперы с хлопьями.

Я мокрыми руками формирую шарики, уплотняя смесь, и выкладываю на противень, сбрызнутый водой.
А состав теста и обязательное обжаривание как у Mouli. Только я муку совсем не кладу. Ничего не разваливается.

Привожу рецепт из книги Гудрун Рушицка «Печенье. Несложно и вкусно»
Пробовала печь, действительно просто в приготовлении и очень понравилось

Печенье из овсяных хлопьев

Изысканное лакомство, которое можно хранить долго...
впрочем оно долго не залеживается.
Нравится детям
Примерно на 50 штук:
• 125 г сливочного масла
• 250 г овсяных хлопьев
• 125 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 125 г пищевого крахмала
• 175 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 1/2 ч. ложки порошка корицы
• 1 ч. ложка мелко натертой лимонной цедры
• 2 яйца
• 3 ст. ложки молока
Для противня:
• пергаментная бумага
Время подготовки: около 45 минут Время выпекания: около 30 минут
В 1 штуке около 300 кДж/71 ккал

• Сливочное масло растопить. Овсяные хлопья высыпать в миску и залить горячим маслом. Слегка остудить при частом помешивании.
• Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Затем — пищевой крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, корицу и лимонную цедру. Добавить яйца, молоко и основательно поработать над тестом мешалкой.
• Духовой шкаф разогреть до 180°С. На противень постелить пергаментную бумагу.
• Небольшие комочки овсяной массы равномерно разложить по противню на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Выпекать в духовке (в середине при 160°С) в течение 25-30 минут, пока печенья не станут светло-коричневого цвета. Готовые печенья выложить на специальную решетку для выпечки и остудить.

• Все печенья, разделенные по сортам, в жестяных банках могут сохраняться долгие недели.

[/list]

А в моей семье очень любят мягкое овсяное печенье. Ну то есть снаружи - хрустящая корочка, а внутри - мягкое. Нашла этот рецепт в интернете со множеством восторженных отзывов, попробовала приготовить, теперь просят пока никакого другого овсяного не делать К слову, готовится быстро и легко.
Выход: 4 дюжины
чашка = 240 мл
200 грамм сливочного масла, комнатной температуры
1 чашка коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции (экстракта)
1½ чашки муки
1 чайная ложка питьевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
щепотка соли
3 чашки овсянки (сырой)
1 чашка изюма (по-желанию)
1 чашка грецких орехов (по-желанию)

Разогрейте духовку до 350F (175C).

В большой миске разотрите масло с сахаром в пышную массу. Добавьте яйцо по-одному, затем ваниль, хорошо растирая после каждого добавления. В масляную смесь добавьте муку, соль, пекарский порошок, соль и корицу и хорошо размешайте. Затем добавьте овсянку, изюм и орехи, если вы их используете и хорошо размешайте. Взбивать и тщательно перемешивать не нужно.

Выкладывайте тесто на противень кучками по столовой ложке с горкой, на расстоянии в 3 сантиметра друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой духовке 10-12 минут или пока печенье не зарумянится. Оставьте готовое печенье на протвине на одну минут, затем переложите остывать на решетку. Храните печенье в плотно закрывающейся посуде.

Овсянку использовала небыстрого приготовления, а ту, что надо варить 10-15 минут.
Если нет коричневого сахара, не страшно. Берите обычный.
Когда вынимала из духовки, был соблазн оставить подольше, очень уж мягкое даже снаружи было. Но после остывания получилось в самый раз.
Если передержать в духовке, получится не мягкое, а хрустящее, рассыпчатое печенье. У меня второй раз именно так получилось, тоже понравилось, но люблю именно мягкий вариант.

У меня дома почти всегда есть овсяное печенье. Оно нравится всей семье. Пеку по ГОСТу, немного изменённому под себя. Может это уже ТУ? Но это не важно, главное - очень вкусно.

Мука пшеничная - 320 гр
Перемолотые овсяные хлопья - 160 гр
Сах. песок - 220 гр
Виноградный сок, уваренный до густоты мёда - 40 гр
Масло сливочное размягчённое - 160 гр
Изюм тёмный измельчённый - 60 гр
Сода - 5 гр
Соль - 4 гр
Корица, ванилин - на кончике ножа
Сыворотка - 75-90 гр
Масло, песок, корицу, ванилин, изюм тщательно растираем (минут 10), добавляем, перемешивая, овсяную муку, вливаем горячую сыворотку с растворённой в ней солью. Опять 10 минут перемешиваем. Затем добавляем виногр. сок и муку, перемешанную с содой. Быстро замешиваем до получения однородного теста. Из него получается 27 лепёшечек. Выпекаем их при 180-200 гр около 10 минут.
Краешки должны зарумяниться, а серединка остаться мягкой.
Приятного аппетита.

Привет! Я это печенье делала, но не в хлебопечке. Хорошо получается когда овсяные хлопья не очень мелкие.

Английское овсяное печенье
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. сахара
2 ст. л. слив. масла
все перемешать
Затем добавить яйцо и корицу и перешать.
Выложить на противень (смазаный подс. маслом) ровным слоем. Поставить в духовку тем.170гр. на 15-20 мин.

еще туда можно добавлять орехи, изюм, мед, цукаты

Попробовала. Несколько неожиданно, не думала что на вид достаточно сухая масса с хлопьями так расползется, боялась что вообще будут мюсли в духовке. Получилась одна большая печенька во весь протвинь. 8) На вкус - приятно, немного похоже на казинаки, а не на печеньку, хотя может это я просто чуть пересушила - на моей духовке трудно выставить точную температуру. Попробую потом еще раз - буду класть их как можно дальше друг от друга и более «кучками» (я просто выкладывала сразу ввиде лепешечек). Спасибо за рецепт - просто и оригинально. Делала не с чисто овсяными, а со смесью злаковых.

240 гр. сахара,
 40 гр. патоки,
100 гр. маргарина,
100 гр. воды,
275 гр. пшеничной муки грубого помола,
100 гр. овсяной муки,
 1 гр. ванилина,
 1 гр. корицы,
 4 гр. соды,
 2 гр. соли,
 1 шт. лимон.

Маргарин растопить, взбить с половиной сахара, патокой, ванилином и корицей:



Добавить соду, соль, воду, погасить лимонным соком и хорошо взбить:



Добавить пшеничную муку, овсяную муку и половину сахара, всё перемешать, лучше руками:



Сформировать, разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (можно с кунжутом):



Выпекать при 180-240С в течении 10-15мин, остудить на решетке, хранить закрытым:



P.S. Как видно, печенье расплывается, поэтому нужно подобрать оптимальную форму и расстояния между до закладки в печь.

chlp
Вы самое главное забыли сказать! На вкус то как, понравилось?

chlp
Вы самое главное забыли сказать! На вкус то как, понравилось?

Конечно! Я просто его уже раньше делал - сейчас решил выложить фото.

У меня есть поварская книга 58 года, и в ней замечательные рецепты овсяного печенья, проверенные временем и нашей семьей.

• Овсяное печенье с орехами
  Для 550-600гр печенья вам понадобятся
  Овсяных хлопьев 2 ст. (стакан 250мл, ложка обычная кухонная, с горкой)
  Муки 1 ч. л.
  Сахарного песку ¾ ст.
  Масла 100гр
  Яиц 2шт
  Орехов (арахиса) ½ ст
  Ванильного сахара 1гр или цедру от 1 лимона или апельсина, или ликера 1ч. л.
  

Масло растереть с сахаром и с ароматическими веществами до побеления и, растирая, добавить по одному яйца. Когда в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно перемешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного обжаренными орехами.
Тесто слегка перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его на смазанный маслом противень. Лучше печь на силиконовом коврике, но раньше пекли и без него. Выпекать 15-20 мин при температуре 170-200 градусов, затем осторожно снять печенье с противня. Печенье хрустящее, нежное, по поводу гигроскопичности не скажу – на второй день не оставалось.

• Печенье из овсяных хлопьев с медом
  Для 750-800гр печенья вам понадобятся
  Овсяных хлопьев 1 ст. (стакан 250мл, ложка обычная кухонная, с горкой)
  Муки 1 ст.
  Сахарного песку 1/2 ст.
  Меда ½ ст
  Сметаны ½ ст
  Яйцо 1 шт
  Масла 100гр
  Соды ½ ч. л.
  

Муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло растереть с сахаром добела, в процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья и, наконец, муку с содой. После муки все перемешать в течении 1-2 минут, раскатать тесто скалкой в тонкую лепешку (толщиной 3-5 мм) и сделать из него выемками разные фигурки. Выпекать печенье 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.
Получаются своеобразные коржики, хорошо с чаем.

Давно собираюсь испечь домакшнее ОВСЯННОЕ печенье Надо попробовать - все так просто Дело за малым- надо собраться

Я хоть и «юнный пекарь»- да лет мне уж много, потому смею порекомендовать простенький - но вкусный рецепт овсяного печенья :1-сатакан муки, 1,5- стак.-овсяных хлопьев,200- Маргарин, 0,5 стакана сахара,1-ст. ложка меда,1- яйцо,0,5- чайн. л. содыили разрыхлителя, Выпекать при температуре 180-200 гр. Кто не любит сладкое печенье уменьшите сахар, выкладывать столовой ложкой, т. к. масса липкая, не бойтесь что выглядят бесформенно, при выпечке растекутся немного и станут очень даже приличными. Осттков от него - не найти уже через час. Будьте здоровы!