Торт "Клубничная радость"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Бисквит:

Мука

200 г

Сахар

1 ст.+3 ст. л.

Яица

5 шт.

Ваниль на кончике ножа

Суфле:

Творог обезжир.

200 г

Сливки

33% 0,5 л

Сахарная пудра

150 г

Желатин

30 г

Вода

1/2 ст.

Клубника свежая

300-400 г

Шоколад для украшения

Способ приготовления

 

Бисквит:

Приготовьте бисквит, яйца и сахар взбейте до пышного, воздушного состояния, объем должен увеличиться в насколько раз. Затем, осторожно введите муку, мешая в одну сторону и снизу вверх, добавьте ваниль. Вылейте тесто в форму, выпекайте бисквит при температуре 170⁰ С.
 Готовый, охлажденный бисквит разрежьте на два коржа, причем один корж сделайте тоньше это будет донышко.
 Пока остывает бисквит, готовим суфле.
 

Суфле:

Залейте желатин водой для набухания. Набухший желатин распустите на водяной бане, чтобы остыл ко времени приготовления суфле.
 Разотрите творог, что бы уменьшить фракцию крупинок и взбейте с сахарной пудрой. В хорошо растертый творог добавляйте тонкой струйкой сливки, не прекращая взбивать.
 Когда творожная смесь увеличится в объеме, станет однородной и пышной, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вводите распущенный, остывший желатин.
 

Сборка:

Застелите форму пищевой пленкой, на дно ровным слоем разложите часть клубники, сверху клубники немного суфле, сверху суфле кусочки бисквита. На бисквит- клубнику- суфле и так повторяйте, пока не закончится бисквит и суфле. Последний слой суфле, на который положите донышко. По мере укладывания бисквита, старайтесь аккуратно уплотнять бисквиты. Поставьте торт в морозилку на 30 мин., потом в холодильник на 1-2 часа.

Примечание

Вот такой торт получается - вкуснейший и очень нежный! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пока идет сезон клубники, можно побаловать себя таким тортиком.
Очень легкий, нежный. Влюбились с первого взгляда (укуса).
Девочки, заметьте, что в рецепте совсем нет масла (пляжный сезон впереди - так себя можно тешить )

Интересно, а можно бисквит заменить бисквитным печеньем? А то у меня духовка не подключена, испечь бисквит негде

Дачница, ну чтож поделать, не оставаться же без тортика, можно и готовый бисквит использовать, видела в продаже и готовые бисквитные полуфабрикаты думаю, будет не хуже.

МИША,

Пришла к Вам с благодарностью за идею легкого тортика

По мотивам - с учетом всех моих диетических ограничений - тортик «Вишневое облачко»

hlebopechka.ru...

Долго не давал покоя образ и вид тортика «Клубничная радость». Ягоды у нас поспеют недельки через две, поэтому тренировалась без них, но вышло на мой вкус просто чудесно! Творог смешала с сахаром и добавила желатина распущенного на водянной бане. Все получилось быстро и легко! Бисквит делала моя 10-летняя дочь, все остальное уже я.

Очень вкусно и диетично. Сахарку положила поменьше, сливки - тоже не такие жирные и творожную массу вместо творога. А в остальном при нашей жаре очень вкусная вещь получилась!! Спасибо автору.

А у меня такой получился

Какая прелесть! Клубники в этом году очень много! Завтра же сделаю такую вкуснятину!

Миша, такой тортик не пекла, только собираюсь!

Но вот случайно наткнулась на тортик клубничный, если не против, то хочу показать фото в качестве примера оформления тортиков с клубникой. Понравилась идея! Веселенький тортик!:)




Фото с сайта

Девочки, тортики у всех ужасно аппетитные

Красивый и вкусный тортик!

Мила_29, Вы его испекли? Может тогда фоткой кусочка поделитесь что получается внутри? А то именно такой фотки то тут не хватает.