Торт-суфле "Ягодное облако"(без выпечки)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Печенье своярди

1 пачка (маленькая)

Мороженое сливочное

200 гр

Сливки

33-35% 300 мл

Сахарная пудра

7 ст ложек

Клубника свежая

150 гр

Ягодное ассорти для отделки

200 гр

Желатин

20 гр

Сметана

25% 50 гр

Способ приготовления

 Печенье своярди выложить в разъемную форму 26 см и смочить теплым молоком.50 гр мороженного,150 гр сливок,150 гр клубники и 4 ложки сахарной пудры взбить в блендере.10 гр желатина замочить в 30 гр горячей воды, растворить и добавить к взбитой смеси. Вылить крем на печенье и поставить в холодильник на 1 час. Затем приготовить второй слой суфле. 150 гр мороженного,150 гр сливок, 50 гр сметаны, 3 ст ложки сахарной пудры взбить.10 гр желатина растворить в 30 гр горячей воды и добавить в смесь. Залить сверху вторым слоем и поставить в холодильник на час. Затем достать и украсить свежими ягодами.
 

отлично! Утащила в закладки.

Очень нежный рецепт. Спасибо!

Спасибо!

Попробовала сегодня этот рецепт.
Желатин после добавления в смесь застыл комками, так что получилось нечто жидковатое.
я так поняла, это потому что мороженое мыло очень холодное и теплый (не горячий) желатин слишком быстро схватился.
что я сделала не так? может, мороженое надо было сначала растопить?