Курочка по-мароккански

Категория: Мясные блюда

Кухня: марокканская

Ингредиенты

Курица –

1 шт

Картофель

10 – 15 штук

Специи: Соль, перец, карри, куркума, розмарин.

Лук репчатый –

1 головка.

Сало

Для соусика:

Оливковое масло

Мука –

1 с. т л

Сливки – молоко –

100 мл

Соль, перец

Щепотка шафрана

Лимонный сок

Способ приготовления

Курочку промыть обсушить, разделать порциональные, кусочки натереть солью, смесью перцев, добавить карри, куркуму, розмарин, сбрызнуть лимонным соком, добавить полукольцами репчатый лук и поставить мариноваться на 1 час в холодильник.
В это время очищаем картошечку, разрезаем ее книжкой не до конца. Обтираем немного солью, перцем, и в каждое углубление укладываем маленький кусочек сало.. сбрызгиваем все это дело оливковым маслом укладываем на противень, достаем из холодильника курочку выкладываем рядом и в духовку 180 градусов на минут 35- 40.

Делаем сливочный соусик

Разогреваем оливковое масло, добавляем 1 с. т. л муки перемешиваем, добавляем сливки или молоко, интенсивно перемешиваем чтобы не было комочков, солим, перчим, в конце добавляем лимонный сок, и немного шафрана.

Готовую курочку выкладываем с картошечкой на тарелочку, и поливаем сливочным соусиком.

Примечание

Приятного всем аппетита!!!

, но на фоне курочки-картошечки-тарелочки, СОУС звучит грубо

ШуМахер согласен, но соусчик будет звучать не очень

По-мароккански картошечка с салом быть не может априори. Ну не едят марокканцы сала
Может с бараньим или овечьим жиром?

Caprice в названии и не указанно что картошечка по мароккански, там написанно что курочка по мароккански..

Может с бараньим или овечьим жиром?

может и так но не в моем рецепте))

ШуМахер согласен, но соусчик будет звучать не очень

тогда соусочек или соусик

Caprice Ир евреи тож сала не едят, но как же борсч без него, а его на мацу!

А если соус заменить на Бешамель?

калмыкова я думаю бешамель тоже будет звучать не очень мягко как бы сказала ШуМахер, поэтому я исправил соус на соусик что бы все было в градациях прекрасного))

тогда соусочек или соусик

Caprice Ир евреи тож сала не едят, но как же борсч без него, а его на мацу!

Или как в анекдоте, замацаное сало или засаленную мацу.

ЖивчикЪ точно

Если мужчина может сам приготовить для себя такое красиво оформленное и вполне съедобное блюдо, то честь ему и хвала!
И как сказал великий Пушкин:
«Хвалу и клевету приемли равнодушно,
И не оспоривай глупца».
«Ухожу, ухожу, ухожу...» (с) Вовочка

калмыкова я думаю бешамель тоже будет звучать не очень мягко как бы сказала ШуМахер, поэтому я исправил соус на соусик что бы все было в градациях прекрасного))

О! Гармония достигнута!!!