Суфле из куриной печени(Cuckoo 1054)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень куриная

500 г

Яйцо

2 шт

Молоко или сливки

100 мл

Масло сливочное

50 г

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 Печень вымыть, очистить от пленок (если они есть) и измельчите в комбайне. Добавьте желтки, сливочное масло, посолить и поперчить. Всё очень хорошо взбить-измельчить, добавить молоко или сливки (у меня молоко)
 Получится довольно жидкая масса.
 Отдельно взбить яичные белки до пыышной пены и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха.
 Аккуратно выложила всю эту смесь в форму и всё в чашу кукушки на паровую пластину. Готовила на режиме Пароварка-турбо 15минут.(в итоге получилось около 35-40 минут)

Программа: Пароварка-турбо

Время приготовления: 40 мин.

Порций: от 2до 4

Примечание

Получилось оооооочень нежно. Рекомендую очень хорошо для детского и диет питания. Несмотря на то что блюдо лёгкое, оно очень сытное.

Танюля, что за манера - если уж сразить, то наповал и насмерть

Буду повторять, что еще делать остается

И самое главное - пока я соображаю как это в форме в мульте сделать, Танюля берет и делает - что за дела творятся

Рома, спасибо Вам. Ваше мнение ценно.

Танюля Ой как красиво! И должно быть вкусно

sazalexter, спасибо Мои сказали что вкусно, а мне нравится что быстро и полезно.

Танюля, как здорово и красиво! Тоже некоторое время обдумываю как бы в чаше Панасоника запечь что-нибудь в форме, но у нас там нет такой вкладки как в Куку. А если что-нибудь приспособить на дно чаши и сверху форму поставить, как думаете получится такое блюдо на пару? Или такое возможно только в кукушке на режиме турбо, там ведь под давлением. В Панасонике может получиться такое?

ElvisMel, спасибо. Получится и в Панасонике, может у вас есть какая пластина на ножках с дырками, вот её и сделать подставочкой. Или сделать в порционных формочках, только их конечно мало поместится в паровую чашу. можно и саму паровую чашу, выстелить плёнкой и сделать непосредственно в ней.

Спасибо! Именно так я и мыслила, смущало только то, что в чашу МВ налью немного воды, в эту же воду поставлю форму с приготовляемым продуктом и получается, что в силиконовй форме блюдо как бы варится и одновременно готовится на пару. Вот этот момент как выглядит? Это все-таки готовка на пару? Или все же на какую-то подставку поставить силиконовую форму? А вообще-то наверное «изобретаю велосипед», у меня есть скороварка от Цептер и готовка на пару под давлением возможна там. Создаваемое давление в скороварке Цептер и в Куку примерно одинаковое? Кто-нибудь знает?

Спасибо! Именно так я и мыслила, смущало только то, что в чашу МВ налью немного воды, в эту же воду поставлю форму с приготовляемым продуктом и получается, что в силиконовй форме блюдо как бы варится и одновременно готовится на пару. Вот этот момент как выглядит? Это все-таки готовка на пару? Или все же на какую-то подставку поставить силиконовую форму? А вообще-то наверное «изобретаю велосипед», у меня есть скороварка от Цептер и готовка на пару под давлением возможна там. Создаваемое давление в скороварке Цептер и в Куку примерно одинаковое? Кто-нибудь знает?

Лучше конечно форму на что то поставить. А если есть возможность сделать под давлением, то лучше попробовать и так и так, а уж там сравните, что вкуснее. Хотя я и в АГ и в СВЧ на конвекции делаю, с водой. Получается по другому, под давлением нежнее всего.

Танюля, спасибо за воплощенную идею. Буду пробовать обязательно, очень хочу сделать в силиконовой форме, так красиво получается.