Курица целиком (Cuckoo 1054)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Курица

1 шт

Чеснок

15 зубчиков (делаю курицу с 40, но здесь решила только 15)

Масло сливочное

50-70 г

Соевый соус

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Специи

по вкусу

Способ приготовления

 Курицу хорошенько смазываем специями с соевым соусом и внутри и снаружи.
Толкаем где только можно чеснок (под кожицу, во внутрь).
Так же под кожицу кладём сливочного масла (я кладу в основном в районе грудки)
Выкладываем курицу на грудку в чашу скороварки и выбираем режим "Куриный бульон". Всё... время пошло

Готовилось у меня курочка 42 минуты.

Открыла крышку, верх беленький, проткнула ножичком, вроде бульон прозрачный, когда перевернула грудкой вверх, вообще красиво... зажаааристо.

Достала, стала резать..... а у кости то красно, ну что то я не рискнула своим давать.... обратно в кастрюлю и на "Мультиповар" 8 минут.
Курица приготовилась достаточно хорошо после мультиповара.

Примечание

Ну что.... эксперименты продолжаются... Сегодня была очередь курицы на режиме "Куриный бульон", но без бульона...
Итог: программа "Куриный бульон" маловата по времени и температуре для цельной курицы, я думаю кусочками курица как раз для этого режима подойдёт. Теперь надо будет кусками испытать.

Танюля, спасибо за эксперименты

Мы с вами уже высчитали чистое активное время на программе Куриный бульон - где-то примерно 20 минут, вроде этого должно хватить для готовки целой курицы.
Значит есть еще «заковыка» в устройстве программы (режима)

Куриный бульон на этой программе получается за 20 минут хорошим только из домашней курицы (петуха), не так разваривается мясо курицы и сам бульон чище выглядит.
Из покупной магазинной курицы бройлера - курицу варить на этой программе не рекомендуется, получается слишком разварное мясо и бульон мутный

Возможно, что курицу кусочками будет и хорошо готовить!
А если куриное рагу с овощами и картошкой еще попробовать получится?

Попробуем! Какие наши годы!?
Вот в ближайшие дни и сделаю. Прямо... каким то научным сотрудником в сфере еды себя ощущаю, а азарт то какоооов

Ох, пора собаку заводить для поедания брака куриного

Паркеру достался хороооший кусочек.
В следующий раз всё же попробую порционными кусками, мне кажется так точно приготовиться.

Паркеру достался хороооший кусочек.

Фото Паркера в студию!!! Хочется посмотреть в его голодные глаза и оценить его внешний вид

Тоже кусочками попробую сделать! а вот домашний петух получится кусочками, проварится?

В том то и дело, что мясо муж попробовал, сказал что готово... но у кости то красное было. :(Я ему есть не дала.... отобрала, чтобы доготовить. Если домашнего петуха не очень крупными кусками порезать, то я думаю должен приготовиться, хотя... кто его знает... не пробовала, трудно сказать.

Ну, для страховки всегда можно на Мультиповар перевести на несколько минут ежели чего

Здравствуйте. Прекрасный рецепт. Учла ваши коментарии и сделала так: сначала поджаривание 5 мин 1 уровень с закрытой крышкой, затем открыла мультиварку, перевернула курочку и на режим куриный бульон. Получилась чудесная курочка, зажаренная с обеих сторон.

Здравствуйте. Прекрасный рецепт. Учла ваши коментарии и сделала так: сначала поджаривание 5 мин 1 уровень с закрытой крышкой, затем открыла мультиварку, перевернула курочку и на режим куриный бульон. Получилась чудесная курочка, зажаренная с обеих сторон.

Спасибо за отзыв, я рада что Вам понравилась курочка.
Приятного аппетита.

И мне курочка понравилась! Только нет у меня мультиварки - что, если в духовке так попробовать?

И мне курочка понравилась! Только нет у меня мультиварки - что, если в духовке так попробовать?

Если смотреть на моего ребёнка, то лучше курицы еды нет, можно просто в духовке и в рукаве в духовке, в мульте, да хоть где, должно получится вкусно и сочно. Где то читала, что курочку ОБЯЗАТЕЛЬНО грудкой вниз выкладывать. И используйте всё же 40 зубчиков, чеснок получается ооочень вкусным. Попробуйте и удачи

Огромное спасибо за полезные советы - непременно воспользуюсь!!!

Наверное, вытапливающийся жир будет снизу и грудка в нем
пропотеет-пропитается...
Аппетитно представляется)))

Очень интересный способ приготовления!
Сегодня приготовил таким способом куриные рулеты. Сначала на режиме "Поджаривание" при открытой крышке в течение нескольких минут зарумянил одну сторону. Потом перевернул рулеты, закрыл крышку и включил режим "Куриный бульон". Рулеты полностью приготовились и нижняя сторона тоже зарумянилась. Получилось вкусно.
Обычно готовлю в духовке в рукаве за один раз 4 - 6 штук. В чашу мультиварки на дно вошло два рулета. (Диаметр рулетов около 6 см.) Пришлось готовить два раза, но зато теперь есть альтернатива духовке. В процессе приготовления в мультиварке из рулетов "вытопилось" немного жира и жидкости, впрочем, как и при приготовлении в духовке.

John