Оладушки «Пять злаков» с фруктами на кефире

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Хлопья

5 злаков 1 стакан (250 мл)

Кефир старый

1 стакан

Сыр домашний маленькая баночка

200 г

Яйца

2 шт.

Сахар, соль

по вкусу

Мука

4-5 ст. л.

Клюква свежая

1 стакан (200 мл)
от мульти

Яблоко свежее

2 средних

Способ приготовления

 Залила крупу «Пять злаков» старым кефиром, добавила баночку Сыра домашнего, размешала и поставила разбухать на ночь.
 Хлопья «Пять злаков» содержат в себе овсянку, ячмень, пшеницу, рожь, гречку.
 Утром добавила в тесто яйца, сахар, соль, клюкву из морозилки, свежее яблоко мелкими кубиками, муку. Все хорошо перемешала и получила тесто для оладий
 Яблок и клюквы положено много, но при обжарке на сковороде ягоды дают дополнительный сок, что делают оладушки мягче, сочнее и вкуснее.
 Тесто выкладываю ложкой на сковороду горкой. Сначала получаются «горки», но когда горки поджариваются снизу румяной корочкой, переворачиваю горки на другую сторону и приминаю их лопаткой, чтобы получились оладушки.
 Доводим оладушки до готовности, переворачивая их пару раз.
  Вот здесь видно, как выпекаются оладушки – горки и оладушки.
 

Примечание

Вкусно, комментировать не буду.

Вот так, совершенно случайно, получилось два вкусных блюда из одного теста (с мукой и без муки).

Приятного аппетита всем

Похожие рецепты

Печеночные оладушкиШуМахер

Оладушки творожныеРома

Оладушки пушистенькиеDonnaRosa

Рома, а если домашнего сыра нет, какой предпочтительнее взять в магазине? Творожный подойдет? Или нужен твердый сыр?

Настя, подойдет мягкий творог (но не жидкий), сырок творожный в баночке и подобное. Можно обычный творог хорошо размешать с молоком-водой-сметаной, чтобы не крутой получился

Спасибо :-)



Ну, клюкву можно ведь заменить голубикой или черникой? У нас сейчас эта ягода в лесах...

Настя, для себя я бы не стала такую замену делать, поскольку ягоды черники-голубики очень нежные ягоды, и при жарке в тесте могут сильно полопаться, расползтись и окрасить оладки внутри.
Нужны ягоды-фрукты покрепче, брусника, клюква, в том числе яблоки, курага, изюм, абрикосы, кусочками.

Спасибо. Клюквы и брусники пока нет. Сделаю с абрикосами :-)

Давно искала мультизерновые блины или оладьи. И вот они нашлись!
Бес-по-доб-ные! Неподражаемые! Вкуснецкие до обморока. Горячие, с холодной сметанкой, сами с кислинкой и богатым мультизерновым вкусом – мммм!
Кефир у меня был по-настоящему старый. Густой, с «отскочившей», как говорила моя бабуля, сывороткой. Потому сыр не добавляла – тесто и без него вышло густым. И яблоки я целенаправленно натёрла на крупной тёрке. Потому оладики вышли «лохматыми», чего я и добивалась.
Огроменное спасибо! Утаскиваю в заветные))

Ириша, сколько радостных эмоций! Показатель вкусненького на языке и в душе, прописывай оладки в своем меню, можно хоть каждый день есть
На здоровье!