Соусы, подливы, чатни, заправки от Ромы
Рома
Это чатни созревает как вино — из манго (даже недозрелого) и кураги за месяц получается сладко-острый концентрат, который одной-двумя чайными ложками оживляет самые пресные блюда и становится вашим годовым запасом яркого вкуса.
Рома
Из одной кастрюли — две находки: томлёные пряные дольки и густой апельсиновый соус, превращающие даже «не ту» тыкву в универсальную базу для завтраков, гарниров и быстрых ужинов.
Рома
Аутентичный пелопоннесский цацики по‑гречески, который не превращается в водянистую массу, а остаётся густым и хрустяще‑свежим, делая любые овощи, мясо или хлеб выразительнее и избавляя от тяжёлых соусов — именно этого эффекта обычно не хватает домашним версиям.
Рома
Если обычный чимичури утекает с тарелки, этот с авокадо — густой и зернистый — держит вкус и текстуру, набирает яркость после охлаждения и одной ложкой оживляет простые продукты.
Рома
Если овощи кажутся пресными, эта минутная молочно-кислая заправка с микрозеленью и кедровым хрустом превращает их в яркую тарелку с характером — и к жареным кабачкам уже не захочется ничего сложнее.
Рома
Веганский майонез, который по густоте и вкусу максимально близок к магазинному, но делается из льняных отрубей за копейки — без яиц, без ксантана и с честно нейтральным вкусом.
Рома
Щепотка «Костерка» превращает обычные овощи и картошку в блюдо с мягким дымком гриля и неожиданной травяно-цветочной глубиной от полыни, мяты и календулы — когда хочется вкуса костра без костра.
Рома
Один соус — два гарнира: ананас в томатно‑фасолевой основе не приторнит, а тонко выровняет кислотность, превращая обычные консервы в два полноценных ужина — одинаково выразительных с рисом и с пастой.
Рома
Честный опыт домашнего отжима конопляного масла, который расставляет точки над i: когда это — ценная «живая» добавка с более мягким вкусом после отстаивания, а когда — нерентабельная трата семян, времени и терпения.
Рома
Щепотка «хреновой мяты» оживляет даже унылый салат: хреновый напор и мятная свежесть в одной соли, которая хранит лето и добавляет характер тарелке круглый год.
Рома
Честный опыт домашнего отжима, который помогает принять решение: стоит ли игра свеч ради небольшой порции густого масла с характером жареных семечек, если гора жмыха неожиданно превращается в постную халву.
Рома
Одна банка тунца и «странные» каперсы с анчоусами превращаются в два шелковистых соуса-намазки, которые мгновенно спасают завтрак, оживляют пасту и салаты и окончательно закрывают вопрос «что с ними делать».
Рома
Домашний отжим на Lequip LOP‑G3 превращает обычные семена в прозрачное льняное масло без горечи и полезный шрот для блюд — результат, после которого магазинные бутылки теряют смысл.
Рома
Бархатный ярко‑зелёный соус, в котором мягко‑варёные яйца создают естественную эмульсию вместо сливок, мгновенно выводит рыбу, овощи и пасту на новый уровень вкуса, а жирность легко регулируется шпинатной водой.
Рома
Из 350 г кедровых орехов — 100 мл чистого масла плюс шрот для молока и сливок: один домашний отжим, который делает ореховую кухню выгодной, свежей и безотходной.
Рома
Свежая посыпка из зелени с молодым чесноком и хреном — натуральный «включатель вкуса», который мгновенно будит рецепторы и превращает любую тарелку из «скучно» в «хочу ещё», при этом готовится раз в пару дней и всегда под рукой.
Рома
Домашний отжим, который дарит неожиданно высокий выход чистого, мягкого на вкус горчичного масла без добавок — и ни капли отходов: ароматный шрот отправится в соусы и домашнюю горчицу.
Рома
Кисло‑сладкий соус из нектаринов с тимьяном, который «созревает» и становится ярче с каждым днем, превращает пресные гарниры в блюдо с характером — без магазинных соусов и лишней сладости.
Веганский «яблочный» майонез, который густеет без яиц благодаря природному пектину, за ночь становится почти неотличим от классики и дает честную альтернативу для второй степени поста — без муки, без расслоения, с полноценной текстурой.
Рома
Тёплый луково-апельсиновый соус с прованскими травами превращает «пресно» в «вау»: густая цитрусовая яркость и мягкая луковая сладость раскрывают вкус белой рыбы и постного мяса, оставляя чистое травяное послевкусие.
Рома
Залежавшийся урбеч превращается в шелковистый орехово‑кокосовый соус с лимонной искрой, который снимает ощущение жирности и за минуту поднимает простые овощи и хлеб до уровня «хочу добавки».
Рома
Неожиданно густой, нейтральный и полностью растительный персиковый соус без капли масла, который ведет себя как майонез и одинаково уверенно работает в салатах, с варениками и сырниками — даже если сделать его из размороженных персиков.
Рома
За 10–15 минут и из трех доступных ингредиентов вы получите тягучий бальзамический крем с нотами патоки и солода, который густеет уже после остывания — значит консистенцию легко настроить под блюдо, а мясо, овощи и даже ягоды заиграют яркой, запоминающейся нотой.
Рома
Домашний отжим черного кунжута дарит прозрачное, чистое масло с мягким ароматом, которому можно доверить даже кожу век — уход, где вы точно контролируете состав и получаете качество, редкое среди покупных вариантов.
Рома
Дуэт жёлтой сливы и свежего хрена — соус, который обжигает на плите, становится гармоничным после короткого созревания, делает любое мясо выразительным и спокойно ждёт своего часа в банках.
Рома
Посолочная смесь с сахаром больше, чем соли (формула 2–3–5) удерживает идеальный баланс вкуса: заготовки просаливаются ровно, рыба и птица остаются сочными и румяными — тот сдвиг, после которого перестаёшь солить «на глаз».
Рома
Одно домашнее нажатие на маслопресс превращает семена чиа в чистое масло чиа для ухода и блюд плюс полезный шрот — ноль отходов, ощутимая экономия и полный контроль над качеством.
Рома
Материал для прагматиков: честно о домашнем масле расторопши — контроль чистоты и вкуса, понятная экономика процесса и здравое сравнение с магазинным, чтобы трезво решить, стоит ли делать его самому.
Рома
Один тихий приём плюс один строгий запрет — и домашнее масло из белого кунжута получается прозрачным, ярким на вкус и действительно полезным, с реальным выходом без разочарований.
Рома
Честный опыт домашнего отжима, который помогает заранее понять, стоит ли связываться с бразильским орехом: что реально выйдет из пресса, где процесс стопорится и как извлечь максимум пользы из капли масла и оставшейся крошки.
Рома
Недоспелые зелёные яблоки неожиданно становятся сердцем густого пряного кисло‑сладкого соуса с имбирным акцентом, который готовится в мультиварке Marta MT‑1989 и хранится порционными кубиками — запас, мгновенно превращающий простую еду в запоминающуюся.
Рома
Неожиданный постный «майонез» из цветной капусты с шелковистой текстурой и регулируемой густотой, в котором основу почти невозможно угадать — без яиц и сои, подходит для второй степени поста и мгновенно спасает и салаты, и горячие блюда.
Рома
Рецепт, благодаря которому даже «ядрёный» узбекский чили превращается в прозрачное, насыщенно-ароматное масло с имбирным оттенком — безопасно и с точной настройкой остроты под ваш вкус.
Рома
Брусничный соус с медом, апельсиновой цедрой и деликатным теплом водки снимает пресность и подчёркивает нежность новогоднего кролика, превращая его в яркий праздничный акцент.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind