Цацики по-гречески

• ▶️

Категория: Соусы

Кухня: греческая

Ингредиенты

Огурцы свежие

10-12 см 3 шт.

Греческий йогурт

300 г

Чеснок

1-2 зуб.

Масло оливковое

4-6 ст. л.

Лимонный сок

1-2 ст. л.

Укроп, петрушка, мята свежие

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 

Огурцы натереть на крупной терке, отжать сок, переложить в салатник.
Добавить греческий йогурт густой.
Добавить чеснок раздавленный мелко в чеснокодавилке, на мелкой терке.
Добавить порубленную мелко свежую зелень.
Добавить соль, сок лимона, оливковое масло.

 

Перемешать массу до однородного состояния, чтобы все составляющие перемешались друг с другом. Попробовать на вкус и подкорректировать под свой вкус. Переложить пасту в емкость и убрать в холодильник для хранения. Можно и сразу подавать к столу.

Отличная закуска, или перекус!

Примечание

Рецепт взят с канала «Планета вкуса», Греция, Пелоппонес.
Отличный состав, молочно-кислые бактерии, оливковое масло, для поддержания баланса Омеги-3 и кальция в организме.

Моя кулинария (содержание раздела)

Соусы, подливы, заправки, чатни, масло, приправы, без которых еда будет скучной)

Греческий йогурт на закваске Приготовление йогурта в мультиварке, прога «йогурт», температура подогрева молока 40*С, время примерно 6-7 часов по факту (по проге заложено 8 часов). Молоко и сливки натуральные, короткого срока... Рома

 

Чимичури с авокадо Все овощи и зелень почистить, промыть в воде, обсушить от лишней влаги, порезать на куски. Сложить в чашу блендера и пробить до крошки. Я использовала режим «пульс» чтобы соус получился мелкой... Рома

Рома, это очень вкусно!!! Особенно в жару, когда не хочется ничего тяжелого, сделать такие бутерброды и наслаждаться!!!
В Греции почти всегда вначале приносят хлеб и цацики, поешь, а потом уже и есть так не хочется

поешь, а потом уже и есть так не хочется

Это точно! Уж очень быстро мы смолотили греческий йогурт в таком оформлении Сытно, вкусно
И вобще оказалось, что греческий йогурт очень выгодный продукт, и цацики, и на хлебушек просто так, и основа под различные добавки типа чимичури, и... так далее

Lerele, СПАСИБО за отзыв!