Хлеб на пару

[Опара]

Хлеб на пару

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи	1,5ч. л. сухих или 7 гр. свежих пресованных
Вода теплая	180 мл.
Сахар	2 ч. л.
Мука	300гр
Масло кукурузное	1,5 ст. л.
Соль	1ч. л.

Способ приготовления

• Опара
  
• Дрожжи растворить в воде, добавить сахар и 2 ст. л. Муки. Накрыть посуду и оставить на 20-30 мин.
  
• 
  
• Замесить тесто из оставшейся муки, масла, соли и опары. Тесто должно быть тугим. Оставить накрытым на 1 час. Приготовить мультиварку.
  
• 
  
• Тесто обмять, выложить в мультиварку на паровую пластину (очень удобно на паровую пластину положить кусочек марли или грубой льняной ткани, предварительно смоченной в растительном масле- свободно отлипнет хлебушек). Налить воду в кастрюлю до отметки2. Поставить на разогрев на 5 мин., и выключить. Дать подойти в течении 20-30 мин.
  
• Свинтить клапан. Включить режим мультиповар и готовить30 мин. По истечению времени дать постоять 5 мин. Вынуть хлеб и уложить под полотенце. Дать отдохнуть 10-20 мин.
  
• 
  
• 
  

[Каролина7]

Каролина7, спасибо! Удивительный рецепт хлебушка

[Каролина7]

Каролина7, спасибо! Удивительный рецепт хлебушка

На здоровье. Этот хлебушек можно и в пароварке и в кастрюле (с ситом- паровая баня) на газу(средний огонь). Время то-же.

[Каролина7]

Каролина7
Замечательный у Вас хлебушек вышел ! Уношу Ваш рецепт в закладки, в ближайшее время воспользуюсь, моим домашним очень по вкусу пришёлся паровой хлебушек . Кстати, у нас на форуме есть отдельная темка ХЛЕБ НА ПАРУ, там тоже много интересного про паровой хлебушек написано ...

[Каролина7]

Каролина7
Замечательный у Вас хлебушек вышел ! Уношу Ваш рецепт в закладки, в ближайшее время воспользуюсь, моим домашним очень по вкусу пришёлся паровой хлебушек . Кстати, у нас на форуме есть отдельная темка ХЛЕБ НА ПАРУ, там тоже много интересного про паровой хлебушек написано ...

Спасибо за ссылочку. А рецептом, пользуйтесь на здоровье! Еще время от времени в этот хлебушек я добавляю кунжутное семя и вместо кукурузного масла- кунжутное. Получается весьма интересный хлебушек.

Очень понравился ваш рецепт. Подскажите только - режим мультиповар это ручной режим? На какую температуру вы ставили?

Сотворила сегодня данный хлебушек. Получился!
Но, марлю промасленную снять просто так не удалось.
Снимается со слоем мякиша. Так и должно?

[Каролина7]

Каролина7, а как отделяете марлю?, у меня приклеилась крепко!

Хлеб на пару

Рецепт похож на чешские кнедлики

А мы такой хлеб небольшими булочками с тушонной капустой делаем. Вкусно!