Лепешки кукурузно-пшеничные (тортильи)

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Лепешки кукурузно-пшеничные (тортильи)

Категория: Особый хлеб

Кухня: мексиканская

Ингредиенты
мука кукурузная тонкого помола	170 гр.
мука пшеничная в/с	170 гр.
масло сливочное мягкое	50 гр.
соль	1 ч. л.
вода горячая	220 мл.

Способ приготовления

Смешать два вида муки. В очень горячей воде (70-75 градусов) растворить соль. Масло растопить и добавить в муку.

Постепенно доливая воду, замесить мягкое тесто, которое не липнет. Тесто накрыть и оставить на 20-30 минут.

Тесто разделить на кусочки, весом 50-55 грамм. Скатать их в шарики.

Подсыпать немного муки на тесто и стол. Я подсыпала кукурузную. Каждый шарик раскатать в тонкий пласт.

Вырезать лепешку диаметром 20-22 сантиметра.

Очень хорошо разогреть сковороду с толстым дном. Положить лепешку. Как только поверхность лепешки возьмется пузырями, перевернуть. Пожарить 30-40 секунд на второй стороне. Горячую лепешку сразу положить на полотенце и накрыть второй половиной полотенца.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Вкусные, мягкие и эластичные лепешки. Применяются для приготовления блюд мексиканской кухни: буррито, тако, фахиты, энчилады. Лепешки могут быть только кукурузные, но в домашних условиях проблематично это сделать , или пшеничные. Я решила совместить два вида муки. Рекомендую!

Какие лепешечки аппетитные , спасибо за рецепт , унесла !

[Анжела]

Анжела, , хорошие лепешки, захотелось
Можно наверное сливочное масло на растительное поменять и будут постные .

здоровско! а я дорогущие и вонючие покупаю

[Анжела]

здоровско! а я дорогущие и вонючие покупаю

вот, кстати, а почему они вонючие такие? Я пару раз купила - больше не делаю этого. Жесть запах!

Анжела, классный рецепт, обязательно в ближайшее время испеку!

[Марина]

Девочки, спасибо. Рада, что понравился рецептик. Готовьте! Лепешки вкусные и не вонючие

сливочное масло на растительное поменять

Марина, конечно. Только растительного масла нужно взять немного меньше, грамм на 5.

Жесть запах!

Девочки, я их никогда не покупала. У нас не продаются совсем! Может от специфики готовки такое.

Может от специфики готовки такое.

может это запах от кукурузной крупы? У меня брат иногда печет тортилья на кукурузной муке, и мне не нравится и привкус, и запах, он не сильный, но специфический.

[Анжела]

Только растительного масла нужно взять немного меньше, грамм на 5.

Анжела, спасибо! Учту.

Анжела, спасибо за рецепт!!! Сегодня напекла этих лепешек, вкусные. Раскатывать их нудновато... и по штучке на сковороде печь долго, двойную порцию ни за что не осилю. А так очень даже замечательно с любой начинкой и просто погрызть

Анжела и от меня спасибо! Вкусные, я две порции замешивала, показалось, что довольно быстро. И вот вроде пеку я много, и разного, и пироги и вафли, и печенье, ну я ж местный житель как никак)))), а эти лепешки дети смолотили за вечер, как будто первый раз в жизни увидели, что мама сама печёт)))). Мне очень с медом понравились, они таскали просто так, муж с сыром делал. Одним словом, улетели лепешки.
Спасибо!

[Виктория]

Виктория, Лариса, рада, что вы довольны и ваши семьи тоже. Хороши лепешки. Спасибо, что подняли рецепт)