Кукурузный бездрожжевой хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб
Кукурузный бездрожжевой хлеб

Ингредиенты

Кукурузная мука ( не крахмал!) 1 стакан
Мука пшеничная 1/2 стакана
Молоко 250 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Маргарин ( или сливочное масло) 70-75 г
Разрыхлитель 3 ч. л.
Яйцо 2 шт.

Способ приготовления

  • 1. Смешиваем кукурузную+пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  • 2. Отдельно смешиваем растопленный маргарин ( или масло), молоко и яйца.
  • 3. Смешиваем 1 и 2 пункты, быстро, иначе хлеб не будет пышным.
  • 4. Переливаем смесь в форму и выпекаем примерно 45 минут в режиме "выпечка"
  • Нарезаем и подаём тёплым. Ням
  • Кукурузный бездрожжевой хлеб


*Berezka
Лола, так это рецепт не для хлебопечки?.. Или его можно как-то к ней приспособить?
*Lola
Не хотела делать сегодня кукурузный хлеб, но дабы избавить всех от ненужных вопросов - испекла.
Вот он, кукурузный хлеб без дрожжей. Замечу, выпечен в хлебопечке:

Кукурузный бездрожжевой хлеб

Очень вкусный. Рекомендую.
*KatyaT
Огромное спасибо за рецепт! Я сегодня испекла, и ... необыкновенный запах , а потом и вкус.
я делала со сливочным маслом. Будет теперь у нас частым гостем ваш хлебушек!
*НатальяН
Похожий хлебушек у Высоцкой, только она добавляла лук зеленый и чили и пропорция муки 50 на 50
*KatyaT
Жаль, что не знаю этого рецепта, но наверное там меньше сахара. То, что кукурузная мука сочетается с зеленым луком, это точно! Я делаю яичницу с кукурузной мукой на кефире. На одно яйцо ложка муки и примерно 150 гр кефира, ну и соль, и на сковородку с разогретым маслом. А в конце зеленый лук. можно и другую зелень. Правда этот рецепт на любителя, не всем моим знакомым нравится .
*НатальяН
Кукурузный от Высоцкой

Продукты: 240 г кукурузной муки, 240 г пшеничной муки, 120 мл молока, 90 г сливочного масла, 1 яйцо, 120 г йогурта, пакетик разрыхлителя, щепотка соли, зеленый перец чили, зеленый лук (3-4 пера).
Перемешать два вида муки, добавить разрыхлитель. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой. Растопить сливочное масло в молоке. Взбить яйцо с йогуртом и солью, перемешать с молоком и маслом. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, ровно распределив по всей поверхности. В разогретой до 180 С духовке выпекать хлеб 25-30 минут.

*maya125
Здравствуйте всем!
А вопрос на засыпку можно?
Где муку можно купить кукурузную?
а то пробывала кукурузный хлеб правда покупной в АШАНЕ и Мосмарте, очень понравилось, наверное в хлебопечке еще вкуснее будет.
*Mams
maya125 в Бахетле - французская Agnes - полента, в Индийских специях - английская мука.
*KatyaT
А я обычно на базаре покупаю. Там где на развес продают муку разную, крупы, макаронные изделия.
*Танюша
В Москве кукурузную муку видела в Ашане и в гипермаркете "Твой Дом".
*Коша
Цитата: maya125

Где муку можно купить кукурузную?

Покупала кукурузную муку на оптово-розничном продуктовом рынке у м. Пражская в палатке со специями и диетическими продуктами. Она продается в картонных коробках. Производитель "Крупно".
Когда мука закончилась, то приобрела детскую безмолочную кашу кукурузную "Малышка". Состав: кукурузная мука, мальтоза, витамины. В выпечке ведет себя прекрасно. Коробка стоит около 40 руб. Продается в любом отделе детского питания. И кстати! Мука-детское питание мне больше понравилась! Кукурузная мука очень мало хранится - 2-3 месяца, а потом делается прогорклой. Я не так часто пеку кукурузных хлеб и часть "Крупно" пришлось скормить птичкам. Детского питания в коробке меньше, упаковано в фольгу, есть надежда, что птицам ничего не достанется
*Mams
Кукурузная из Индийских специй вот такая: 🔗
500 гр. Срок хранения - январь 2009 г.

Полента Кукурузный бездрожжевой хлеб

А вот на рынках в Москве я бы не стала муку покупать (это исключительно мое мнение). Откуда они ее везут, где хранят и сколько времени она у них лежит - знают только сами продавцы. Подделки тоже в основном на рынках. (4го мелькомбината - пакет в "клеточку" - навалом)...

Хорошая идея насчет детского питания, и цена не страшная, и кол-ва небольшие.
*весна1
А подскажите, пожалуйста, можно разрыхлитель заменить содой и уксусом?
*Cubic
в другой выпечке можно, думаю что и тут тоже
*весна1
Делюсь. Хлебушек получился. Мне понравился, муж сказал, что сахарку надо бы добавить, чтоб сладкий был или лучше б я вообще шарлотку испекла, а свекр, что специфично, свекровь вообще откусила один раз и кусок обратно на место положила..
Не нравятся им мои хлебушки Ниче у меня не получается.. Они всё магазинные покупают и лопают их батонами да буханками... А мои, без дрожжей, полезные, не хотят есть.. Даже черный у меня получается практически один в один с магазинным, только корка очень черствая и толстая, и всё равно не едят
Тут все делятся, рассказывают, как классно получается хлеб, что все его сразу сметают.. А у меня нет..
*Рома

Чтобы понять почему свекровь больше любит магазинный хлеб, читайте Раздел Хлеб - всему голова, тема Почему магазинный хлеб вкусней, и ей дайте почитать.
Старшее поколение приучено к такому хлебу - их не исправить.
У меня бабушка точно такая, чего на нее обижаться - и когда пытаешься объяснить про такой хлеб - говорит , "вранье". Ну и пусть верит, лет ей много.

А в остальном, читайте форум, наши наработки, советы и учитесь печь хороший хлеб - чтобы свекровь сдалась. Терпение для этого нужно и желание.

Успехов!
*весна1
Всё-таки распробовали мои родные кукурузный хлебушек. В эти выходные два раза пекла, всё смели. Добавляла вместо разрыхлителя одну ч. л. соды погашенную 1 ст. л. уксуса и сахарку три ст. л. под нож. Если его намазать свежим сливочным маслом, ммммм... просто объеденье и так он очень вкусный, на кекс похож. Спасибо большое вам ещё раз.
*клубничка
Я не нашла кукурузной муки, но купила кукурузную крупу и размолола на кофемолке. Пекла хлеб с добавлением кукурузной муки(4 ст. ложки) и все хорошо получилось. Я новичок, млжет и неправильно сделала?
*zalina74
Пекла такой хлебушек в мультиварке. Вкусно, пушистенько, только в следующий раз уменьшу количество разрыхлителя (чувствуется). Действительно похож на кекс. Дети ели его с вареньем.
🔗

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).