◄ Назад 1 ... 16 17 18 19 20 [21] 22 Вперед ►

Термометры, термощупы для духовки

time
Понедельник, 26 июня 2017 года, 19:33 | Термометры, термощупы для духовки

Уважаемые форумчане! Столкнулась с проблемой. Плита индукция. Посуда вся металлическая. Варила сироп для макаронс и не смогла поймать нужную температуру. Термометр с металлическим кончиком и индукция воздействует на него, так же, как и на кастрюлю. Получается, что он не показывает температуру сиропа, а показывает температуру нагрева металла. Посоветуйте пожалуйста модель термометра для сиропа, без металла, надежную. Видела пластиковые лопатки со встроенным термометром, но не указанно, можно ли варить сироп с ее помощью. На сколько это удобно?
Талия
Понедельник, 26 июня 2017 года, 20:36 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: time от Понедельник, 26 июня 2017 года, 17:33
Видела пластиковые лопатки со встроенным термометром, но не указанно, можно ли варить сироп с ее помощью.
Вика, в лопатках внутри металлический термощуп, поэтому для индукции не подойдёт.
Вот из кондитерской темы, где как раз шла речь о градуснике и индукционной плите
Цитата: Хаска от Среда, 09 ноября 2016 года, 19:22
Девчата, так для обычных плит и газовых подойдет обычный игольчатый термометр. Это же речь шла о индукционных плитах. Там игольчатый будет врать. Он же метал!! Поэтому стеклянный для карамели
И вот ссылка на то, чем пользовались на курсах у профи для варки сиропов, карамели и т.п.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.



time
Понедельник, 26 июня 2017 года, 21:15 | Термометры, термощупы для духовки

Наталья! Благодарю за наводку! Я где то встречала эту информацию, но никак не могла вспомнить.. Пойду изучать.
Талия
Понедельник, 26 июня 2017 года, 21:28 | Термометры, термощупы для духовки

Виктория, прямое направление Извините что не сразу

Это из кондитерского класса. Начиная вот с этого поста Людмилы и дальше по теме есть обсуждение этого термометра
Ну, очень подготовительный класс. Староста Меrri. Эпизод 7, второй класс. #3642

pushkar
Пятница, 01 сентября 2017 года, 16:53 | Термометры, термощупы для духовки

Недавно делал тест своих термометров.
Колекция такая.Термометры, термощупы для духовки
Тестировал на новой духовке .Точными оказались-эти два Термометры, термощупы для духовки
Тот который в центре(безпроводной)-Термометры, термощупы для духовки
Оба точны,особенно который справа.он для грилей,врезной.-Термометры, термощупы для духовки
Сильно врут-
Термометры, термощупы для духовки
Термометры, термощупы для духовки
Может кто ещё делал тесты,поделитесь результатом.
Alycha
Воскресенье, 07 октября 2018 года, 12:34 | Термометры, термощупы для духовки

Мой термометер со шупом для духовки (CDN) вдруг всбесился - показывает температуру за 100 градусов (измеряла в стакане холодной воды). Градусы в цельсиях - в форингейтах за 200. Батарейку меняла. Кто то сталкивалься с такой аномалией?
julia_bb
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 22:41 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Рома от Понедельник, 06 февраля 2017 года, 19:51
Рекомендую приобрести такой термощуп - измеряет и температуру духовки и температуру продуктов внутри.

При работе, измерении температуры духовки и продукта, термощуп постоянно находится внутри духовки!!! при закрытой дверце духовки

Левая шкала
Температура внутри камеры духовки - диапазон от 50 до 300*С
Рома, Татьяна, подскажите, как быстро термометр "доходит" до температуры духовки?
У меня через 9 минут стрелка духовки показывала 100 градусов, а стрелка мяса за это время с 50 дошла до 70 градусов, что хорошо. Не пойму, это брак, иди очень медленно стрелка движется, "залипла", что называется?
Духовка хорошая, AEG , претензий к ней нет.
Брала на Озоне, если что буду возвращать.
Термометры, термощупы для духовки
Термометры, термощупы для духовки
Рома
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 22:56 | Термометры, термощупы для духовки


Температура термометра должна подниматься на шкале вместе с увеличением Т* внутри продукта. Если кусок мяса большой, то нагреваться он будет дольше и медленнее.

"стрелка показывала 100 градусов, а мясо за это время с 50 дошло до 70." - вот этого вобще не поняла

Когда я запекала мясо в духовке, то ставила кусок с уже воткнутым в него термометром. Мясо постепенно нагревалось, и показывало Т* внутри куска.
Температура внутри куска всегда будет ниже, чем Т* на поверхности куска.

Во, написала
julia_bb
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:08 | Термометры, термощупы для духовки

Татьяна, термометр одновременно может показывать температуру в духовке и в куске мяса? Я стейки "доводила" в духовке после чугунного гриля, примерно нужно 10 минут. Воткнула градусник в самое толстое место в стейке, и поставила в духовку. В итоге через 10 минут стрелка для мяса с 50 град дошла до 70, и я вытащила стайки, а стрелка для духовки и до 100 градусов не дошла. То есть для мяса - ОК.
А для духовки - медленно стрелка движется. Может через 30 минут она показывать будет температуру в духовке, это нормально или это брак?
Рома
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:19 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: julia_bb от Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:08
Татьяна, термометр одновременно может показывать температуру в духовке и в куске мяса?

Семен Семеныч! Читать нужно внимательно

Термометры разные: для духовки и для продуктов.
Если для духовки, то он измеряет Т* только внутри камеры духовки, и не более того. Внутри продуктов он не будет делать замер, поскольку для этого нужно вставлять внутрь мяса термометр-термопуп, а это не предусмотрено этим термометром.

Для продуктов-мяса нужен термометр для внутреннего измерения, игла-термощуп.

Как я вижу, у тебя сдвоенный термометр, для духовки и для продуктов?
Тогда да, Т* будет разная. И для духовки (высокая), и для мяса внутри (низкая).

У такого термометра два принципа, механизма измерения Т*.
Первый - игла, термощуп для внутреннего измерения, для соприкосновения с продуктом.
Второй - расширяющаяся пружина для измерения воздуха внутри духовки
julia_bb
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:34 | Термометры, термощупы для духовки

Да, у меня термометр такой как и у тебя Gefu - с двумя стрелками, почему и спросила, а в цитату 2017 года фото не вставилось с твоим термометром.
Термометры, термощупы для духовки #326
Цитата: Рома от Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:19
У такого термометра два принципа, механизма измерения Т*.
Первый - игла, термощуп для внутреннего измерения, для соприкосновения с продуктом.
Второй - расширяющаяся пружина для измерения воздуха внутри духовки
Понятно. Видимо, пружина очень медленная в градуснике, или не работает, т. к. через 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке он показывает 100 градусов
Рома
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:41 | Термометры, термощупы для духовки


Юля, вполне возможно, что так и есть.
Нужно в инете найти каким образом настраивать такие термометры, доводить до фактической. Там есть какой-то механизм, манипуляции с ним для этого.
julia_bb
Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:44 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Рома от Воскресенье, 19 мая 2019 года, 23:41
Нужно в инете найти каким образом настраивать такие термометры, доводить до фактической. Там есть какой-то механизм, манипуляции с ним для этого
Спасибо, надо поискать, а то за такую цену, хочется, чтобы показывал корректно температуру и в духовке тоже , хотя мне в основном для мяса/хлеба нужен был.
Если не найду информацию, то верну в Озон.
Kapet
Понедельник, 20 мая 2019 года, 11:41 | Термометры, термощупы для духовки

До сих пор окончательно не определился с выбором кухонного термометра для мяса. А все потому, что у меня, кроме всего прочего, есть тандыр. В момент закладки в него продуктов внутри температура достигает приблизительно 300°C, что налагает определенные требования на щуп и кабель от него. А вынимать из тандыра туда-сюда мясо чтобы только измерить внутри его температуру - совсем не камильфо...

Душа склоняется к термометру Weber iGrill 2:

Два щупа в комплекте (всего можно подключить 4 щупа сразу), индикатор температур, работа с приложением на смартфоне по Bluetooth, управление также на корпусе. Диапазон измерения температур -22°F (-30°C) to 572°F (300°C), щуп с кабелем гарантировано выдерживает температуру до 716˚F (380°C), питание от двух батареек AA. Всегда есть в продаже щупы с кабелем, если что. Точность измерения, по отзывам, достойная...

На амазоне (амазон.ком) много отзывов, в основном положительных, 4 звезды из пяти. Отрицательные отзывы связаны с небольшим расстоянием работы Bluetooth, но для меня это не проблема. Ну и отсутствие у нас этой модели в продаже (не проблема, есть интернет, доставка), и высокая цена (60$ - 100$). Но за качество всегда приходится платить...

Если у кого есть опыт эксплуатации этой модели, - отзовитесь, пожалуйста.
Рома
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:03 | Термометры, термощупы для духовки


Такой термощуп (как на фото) с щупами на проводе, могут оказаться непрактичными для использования в духовке. Таким образом перетираются-зажимаются провода дверцей духовки и они выходят из строя.

Пардон, у меня таких термощупов уже несколько штук откровенно валяются в нерабочем состоянии (и выбросить жалко, поскольку новые, и не рабочие). Независимо от стоимости.
Kapet
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:12 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Рома от Понедельник, 20 мая 2019 года, 12:03
Таким образом перетираются-зажимаются провода дверцей духовки и они выходят из строя.
А вентиляционные отверстия использовать? Не?
julia_bb
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:19 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Kapet от Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:12
А вентиляционные отверстия использовать? Не?
Посмотрела свою духовку, у неё вент отверстия идут независимо от основного окна, то есть через них не просунуть провод, но сверху отверстие есть, получается будет прижимать провод только уплотнитель в духовке. У Weber провода выглядят очень надёжно, но цена у нас на него кусается, именно эта модель 12 тыс
Лучше на Амазон действительно
Рома
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:27 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: julia_bb от Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:19
Но у Weber провода выглядят очень надёжно

Я тоже так думала
Не поверите, у меня есть термощуп за 3000 рублей!!! Теперь валяется в коробке вместе с остальными

Может быть вам больше повезет, я больше в такие игры не играю Самое практичное - термощуп обычный с иглой
Ташенька
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:43 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Рома от Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:27
термощуп обычный с иглой
Таня, это какой? Напугала ты меня, что перетирается провод. Я же хлеб теперь без термометра не пеку. Ты научила.
Рома
Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:59 | Термометры, термощупы для духовки

Цитата: Ташенька от Понедельник, 20 мая 2019 года, 14:43
это какой?

У меня такой

Термометры, термощупы для духовки

Вы не поверите, но этому термощупу лет двадцать уже, привезен из Голландии еще, когда мы о термощупах и понятия не имели И я том числе, но если есть такая штука в продаже, то почему не схватить, а разбираться дома буду

И ведь в рабочем состоянии до сих пор, без проблем правильно показывает Т*. Только им и пользуюсь с тех пор, хотя этих термощупов у меня целая коробка Периодически промываю ему глазки и этого достаточно
◄ Назад 1 ... 16 17 18 19 20 [21] 22 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы