Сироп мелиссово-мятный

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Мята свежая со стеблями

150 грамм

Мелисса свежая со стеблями

150 грамм

Вода

500 грамм

Сахар

1000 грамм

Лимонная кислота

1 ч. ложка

Способ приготовления

 Мяту и мелиссу помыть, дать стечь воде.
 Сложить в кастрюлю и залить водой.
 Закипятить и проварить на медленном огне 10 минут с закрытой крышкой.
 Оставить настаиваться минимум до полного остывания, максимум на сутки.
 

Отжать травку, как отжимаем белье.
 

Процедить отвар через марлю или очень мелкое сито.
 Добавить сахар, лимонную кислоту и поставить на огонь.
 Довести до кипения, помешивая.
 Снять пенку.
 Прикрутить огонь.
 Уваривать 10 минут или больше. Я уваривала полчаса.
 Перелить в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
 Укутать и дать остыв, перевернув на крышки.
 Можно просто перелить в чистые сухие банки и хранить в холодильнике.
 

   

Приятной зимовки!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 1 литр

Примечание

Очень вкусный, ароматный сироп. Подойдет, как соус к мороженому или пропитка торта. Можно просто положить пару ложечек в чай. По густоте он, как очень жидкий мед. Если будете уваривать дольше, то сироп будет гуще.
Идея взята у Ирины Хлебниковой. Очень рекомендую!

Ух ты!!! а я и не знала что из мелиссы и мяты, можно такую вкуснотень приготовить!!! Прям как мед!!! Спасибо Анжелочка фото суперр, и рецепт тоже!!

Наташик, спасибочки) Это просто, но вкусно. Буду рада, если приготовишь.

Вот еще такого сиропчика у меня нет.... соблазнительный такой... так и просится его приготовить.

Ой как здорово, у меня видов 10 мяты разной и мелиссы, надо сделать! Спасибо

Девочки, спасибо. Надеюсь приготовите и вам понравится)

Спасибо за рецепт Анжела! Я готовила в прошлом году из мяты и из тархуна для какого-то рецепта. Использовала медленно. Баночки стояли всю зиму в холодильнике. Было очень удобно - пропитки, для блинчиков, пирожные, в запеканки... Спасибо за рецепт.

Ирочка, на здоровье. Очень вкусно получается. Ну ты знаешь)

Ой как здорово, у меня видов 10 мяты разной

Меня смущает один вид мяты, у нее анисовый аромат. Куда бы ее пристроить? В такой сироп можно? Или с чем смешать?

Валентина, настойку на водке сделай, анисовка получится)

Татьяна, спасибо за совет, но не подходит, нет у нас любителей таких напитков...
придется, наверное с ней расстаться.... другие бы сорта так росли!!! вымахала выше всех и кусты пушистые.

Куда бы ее пристроить? В такой сироп можно? Или с чем смешать?

Валюшка, раз не нравится запах, то не нужно сахар портить и время свое тратить.

Спасибо, Анжела! Как раз сезон мят для заготовок! Забрала рецепт в закладки.

Елена, буду рада, если пригодится)

Ой, я опять пришла...
Сделала сироп, только воды пришлось малость добавить, моей травке маловато оказалось. Подлила водички, утопила травку. Сироп получился замечательный!!! Спасибо за рецепт.

Валюшка, со своей мяты делала? Запах как?

Несу свое запоздалое спасибо за чудный рецепт. Делала в прошлом году на пробу, так муж сказал, что вкуснее меда. Буду делать снова однозначно.

Лариса, лучше поздно, чем никогда. Вари еще, радуй половинку)

Анжела, так у меня мяты многа разной....

Привет! у меня тоже теперь есть такой сироп. я его развожу водой, кипячу и потом суперская пропитка для тортов получается!!!
причем все очень быстро, и не надо голову ломать, плюс аромат!
мечтаю еще закрыть на зиму мятного сиропа!!!

так у меня мяты многа разной

Ясно. Я про анисовку вспомнила, а забыла, что ты писала про разные сорта.

потом суперская пропитка для тортов получается!!!

Очень хорошая. Точно.

мечтаю еще закрыть на зиму мятного сиропа!!!

Это обязательно. Зимой с чаем очень хорошо идет.

Я про анисовку вспомнила,

Да, так и не нашла ей применение. Выросла, такая пушистая и много листочков на ней....
Была бы перечная или ментоловая уже б обстригла. Вот хомяк мой ищет ей применение. Нельзя ж добру дать пропасть. 8)

Случился мне букетик мяты, примерно на полкило или немного меньше, я ее шуранула все вместе со стебоями и цветочками
Вопрос-водой я залила как картошку -почти покрыло водой. Исходя из рецепта, получилось больше, если смотреть по пропорции мята -вода. Иначе не покрывало. Теперь вопрос по сахару -сколько бы положить. Буду считать, что мяты 450 грамМ (муж прикинул вес -говорит полкило нет, он это умеет без весов ) завтра пока будет настаиваться-куплю еще мяты и уже с весами повторю, что бы точно было.
Насчет лимонной кислоты -как сильно она чувствуется, может заменить соком лайма? И тогда сколько свежего сока?

Марина, сахар нужно расчитать согласно своим ингредиентам, опираясь на данные пропорции.

может заменить соком лайма?

Марина, ничего не могу сказать. Не делала. Наверное можно.

ang-kay, в прошлом году сделала так, что бы вода покрыла мяту, сиропчик к концу зимовки густел, сейчас опять варю мяту. Спасибо за рецепт

Марина, я рада, что заготовка оказалась нужной.

Такой вкусный сиропчик! Делала месяц назад, сегодня баночку открыли для панкейков. Тааак понравился, что еще мяты пошла купила!

Оксана, ну и здорово. Для любителей мяты и напитков из нее то, что нужно)