Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Самый тыквенный манник на сыворотке (кефире) с лимонной заливкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Для манника:
Тыква тертая	360 гр.
Разрыхлитель	1.5 ч. л. (8 гр.)
Лимонная цедра одного лимона
Сыворотка (кефир)	1 ст. по грань (200 гр.)
Манка	290 гр.
Для сиропа:
Сок 1 лимона
Вода	0,5 стакана (100 гр.)
Сахар	150 гр.
Украшения любые: карамельные овсяные хлопья, орешки, кокосовая стружка, посыпка

Способ приготовления

• Готовится очень быстро и лениво.
• Сыворотку можно заменить на стакан кефира.
• Тыкву потереть на мелкой терке. Не отжимать.
• Добавить все ингредиенты, перемешать и сразу (!!! не давать манке набухнуть. или будет очень плотный) выложить в форму, смазанную антипригарной смазкой или растительным маслом. Форма должна быть с высокими бортами размерами чуть больше теста.
• 
• Выпекаем манник около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
• 
• Пока выпекается манник, готовим сироп.
• Все смешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут.
• 
• Готовый манник сразу заливаем сиропом. Не волуйтесь, если он там утонет. Доливаем постепенно по мере впитывания, если не хватает места в форме.
• 
• Очень быстро сироп впитается и манник станет нежнейшим!
• 
• Дать полностью остыть!
• Сверху посыпаем тем, что имеем: карамелизированными обжаренными хлопьями, посыпкой декоративной, кокосовой стружкой…
• Подаем с чем угодно! Можно подогреть. Консистенция нежная, влажная, восхитительно лимонная!
• 
• 

 

Примечание

Когда я вскрываю тыкву, то все семейство ест тыкву на первое, второе и …. А я ношусь с каждым кусочком, чтобы интереснее его применить. НО! Первым делом готовлю этот манник.
Потом конечно кашу пшённую с тыквой.


Идеальная пшеная каша с тыквой в мультиварке Oursson MP5005 (Туманчик)



В этом году тыквы мы закупили сказочные – до сих пор тончайшая кожа срезается овощечисткой. Семян нет, мякоть не волокнистая, очень сочная и сладкая.
Еще один рецепт применения тыквы.


Пирожные цельнозерновые с кремом из тыквы и творога (Туманчик)





Хлеб тыквенный на отваре с семечками в духовке (Туманчик)

Похожие рецепты

Манник на кефире (Agashka)

Манник на сметане в мультиварке Polaris PMC 0542AD (HallyCat)

Бананово-ореховый манник с лимонным джемом (СанечкаА)

 

[Ириша]

Ириша, какой желтенький манник Жалко, мои тыквенное ничего не едят, и не обманешь же ведь Все равно буду держать в закладках, мама приедет - приготовлю и вдвоем съедим, так что спасибо за замечательный манничек

Замечательное блюдо, я б сказала жизнерадостное)

[Ирина]

Ирина, шикарный манник!!! Прямо попробовать хочется!
А я, к своему стыду, еще ни разу в жизни не готовила манник (((

Иришка, улёёёёёт!!! Такой яркий!

[Туманчик]

Туманчик, Ирочка какой яркий манник! А он вправду без яиц?
Как здорово!

[Ириша]

Ириша, как мне понравился такой желтенький манник!

[проша]

Жалко, мои тыквенное ничего не едят, и не обманешь же ведь

Валюш, не едят? Ужас! Много теряют, хотя бы в смысле полезности! Тыква я считаю самый полезный овощ. Тем более местный!
А ты любишь?
проша, Надюша! Мой любимый котенок выглянул! Спасибо на добром слове!

А я, к своему стыду, еще ни разу в жизни не готовила манник ((

Светуля, если против манки ничего не имеешь, то обязательно приготовь! Это очень интересный рецепт!

Иришка, улёёёёёт!!! Такой яркий

Танюша моя пришла Как я рада! Танечка яркость конечно от тыквы зависит!

А он вправду без яиц?

Да, подружка моя! Именно так. Его еще можно назвать утопленником. Он очень рыхлый, а потом становиться нежный и влажный. На кефире структура немного иная, но тоже вкусно. Просто сыворотки у меня много. Попробуй!

[Ириша]

Ириша, как мне понравился такой желтенький манник!

ну для теплоты души зимой!

Валюш, не едят?

неа, ни в каком виде

Тыква я считаю самый полезный овощ. Тем более местный! А ты любишь?

Ириш, у меня же не только местный, а вообще - свой, собственными ручками выращенные тыковки не едят, заразы, одна я и ем ту тыкву

[Туманчик]

Туманчик, Ирочка как разрежем тыкву, попробую.

А то командир мой на оладьи тыквенные изведёт всю тыкву.

Ириш, у меня же не только местный, а вообще - свой, собственными ручками выращенные тыковки не едят, заразы, одна я и ем ту тыкву

бедняга. хошь спасу? съем!
мои тоже упирались.. пытались... а потом было

шутка..
ну мой муж очень долго был уверен, что ее не ест наивный! а потом как то втянулся. он очень булки тыквенные любит. А еще начинка у меня есть фирменная с тыквой. Обожают ее все. А я этот манник еще на яблоках готовлю. Иногда часть яблок, часть тыквы.. Короче уже об этом вообще речи нет! Знаешь, я теперь точно знаю, что нет тех, кто не ест. Есть те, кто еще не нашел свой вкус!

А то командир мой на оладьи тыквенные изведёт всю тыкву.

как я его понимаю

мои тоже упирались.. пытались... а потом было

Ира

Знаешь, я теперь точно знаю, что нет тех, кто не ест. Есть те, кто еще не нашел свой вкус!

да ну их, пусть творог и яблоки едят тогда

Какой интересный рецепт. Я тоже как только с тыквой не извращаюсь и манник обожаю, но делаю обычный без кефира на яйцах. Теперь попробую по-новому, спасибо за идею!

[Туманчик]

Туманчик, красотень

Какой интересный рецепт. Я тоже как только с тыквой не извращаюсь и манник обожаю, но делаю обычный без кефира на яйцах. Теперь попробую по-новому, спасибо за идею!

ой тогда этот рецептик именно для Вас. попробуйте вначале на кефире.

Туманчик, красотень

 

Вот теперь, я чую, надо запасаться тыквой. Мимо такого я просто не в состоянии пройти! Ириш, ОТПАД!

Вот теперь, я чую, надо запасаться тыквой. Мимо такого я просто не в состоянии пройти! Ириш, ОТПАД!

Леночка Тимкина! Привет красавица! А ты еще без тыквы? НЕ порядок! Присоединяйся! Сезон «Вскрытия» заканчивается! Потом говорят они уже теряют ценность!

[Иришка]

Иришка, такой манник солнечный!!!
Я в СВ почти такой же пеку, только без заливки, он и так очень нежный и сочный получается

  Ирина, - что ни рецепт, то Шедевр! Точно в закладки! Спасибо, преспасибо за чудесный рецепт (очень понравился!!!)

[petu]

petu- Ольга, спасибо на добром слове! Надеюсь понравиться!
Elven, всегда рада тебе!

  Ирочка, Спасибо!
Правда у меня лимона не было. Я апельсин использовала. И наверное я кипятила больше 5 минут,. т. к. пропитки оказалось маловато.
С апельсином очень вкусно!
Минус в том, что очень маленькая порция получилась! Только на четверых и хватило, к чайку!
Спасибо большое!

Очень яркий и аппетитный

Ирочка, Спасибо!

Танюша на здоровье!

С апельсином очень вкусно!

вау!!! надо попробовать! я еще пробовала пряную заливку делать...

Минус в том, что очень маленькая порция получилась! Только на четверых и хватило, к чайку!

  со вкусным так всегда!

Спасибо большое!

спасибо Вам, что воспользовались рецептом и поделились результатом!

Очень яркий и аппетитный

  и вкусный!

А если сделать в мультиварке, получится? Ну нету у меня высокой формы, а тыквы есть аж 2 штуки

А если сделать в мультиварке, получится? Ну нету у меня высокой формы, а тыквы есть аж 2 штуки

да запросто. только у меня скороварка, поэтому по времени не подскажу. выпечь на Выпечке и не вынимая залить

[Туманчик]

Туманчик, Ирина, Очень красивый пирожок, впрочем как всегда, получился, а у меня запас тыкв кончился, и мои сказали хватит. Положу в закладки до следующей осени.

[Туманчик]

Туманчик, Ирина, Очень красивый пирожок, впрочем как всегда, получился, а у меня запас тыкв кончился, и мои сказали хватит. Положу в закладки до следующей осени.

Лен, ты без тыквы??? Ужас! Срочно выезжай! Поделюсь! У мну еще одна неразобранная стоит. И еще половина в холодильнике! Глаза разбежались куда уткнуть!

[Ирина]

Ирина, Было 5 тыкв все съели, а у вас в Минске хочу быть в середине июня, так что тыква точно меня не дождется.
Я так полюбуюсь на твои произведения.

[Лена]

Лена, ааа так это мне к тебе надо было ехать у меня всего три было отложено.

а у вас в Минске хочу быть в середине июня

  даст Бог, свидимся!

Я так полюбуюсь на твои произведения.

 

[Туманчик]

Туманчик, Иришка!
Я с отчетом!



Вкууууусноооооо!
Буду делать еще... правда может попробовать в пропитке воду на апельсиновый сок поменять?
И он у меня не очень сильно поднялся... у тебя прямо такой воздушный!

[Ирина]

Ирина, очень понравился манник твой! Несколько рецептов подобрала, а тыковка одна! Но если хватит, спеку. Очень рыжинький

[Елена]

Вкууууусноооооо!
Буду делать еще... правда может попробовать в пропитке воду на апельсиновый сок поменять?

КРАСОТУН!!!
мням.. хочется то как кусочек!
попробуй! будет интересно! я еще иногда (если с лимоном напряженка, делаю на светлом соке любом с пряными добавками - корица, мед, гвоздички чутка гвоздану, мускатика, имбирчику...) тзвращалась по всякому!

И он у меня не очень сильно поднялся... у тебя прямо такой воздушный

эт солнце от вида тыквы зависит на прямую! надо делать двойную порцию сразу! и вымешивать стараться не сильно.
главное, что вкусно! А яркий какой!

Ирина, очень понравился манник твой! Несколько рецептов подобрала, а тыковка одна! Но если хватит, спеку. Очень рыжинький

Ксюша, Спасибо дорогая!
Елена, Леночка, спасибо огромное, что фото принесла!

Я тоже такой хочуууууууу)))))))

[Жанна]

Жанна, ну так вперед!!! Что тебя может остановить!

главное кимчи не забыть положить сверху

Не, пока вот какой, безкимчевый

Не, пока вот какой, безкимчевый

а по краям зелененькое? ну явно пекинка!
жду когда попробуешь и поделишься мнением!

Что это за зверь такой красивущий то??? Кокос???

Канеш, кокос! Насыпала наскоряк

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 12:30

декоративной, кокосовой стружкой…

Вот жеж сказано... я так и сделала

Яснооооооо))))) я хлопья в сахаре пожарила и тыкву натерла уже

[Елена]

Канеш, кокос! Насыпала наскоряк

ну вот, интрига убита... надежда на креативность в виде кимчи умерла

я хлопья в сахаре пожарила и тыкву натерла уже

 
Елена, когда уже пробу снимешь? Я испереживалася

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 12:45

А прикольно... с разных сторон света разговаривать

прикольно... с разных сторон света разговаривать

Ага
Я ж ждю... типа романтический вечер (кто-то ж пример подал по пятницам ) И не пробую ещё

Разрезик

типа романтический вечер (кто-то ж пример подал по пятницам)

  это здорово!

у нас сегодня кутабы с зеленью и адыгейским сыром, сырным соусом и теплым салатом из баклажан, перца, помидора с чесночком

И не пробую ещё

ну хоть чуток, а то я ж спать не буду! а проверить как пропитался?
разрезик чудный просто!

Попробовала Вкуснотаа. Влажненький и вкусныый!
Всем готовить

Попробовала

груз с души упал
пошла спать спокойно
 

Какой спать! У вас же день в полном разгаре

[Иришкин]

Вот скажите мне откуда я взяла, что там творог??? Я уже тыкву в творог запихнула..., Лан, тогда завтра манник, сегодня творожник, но карамельные хлопья я ему не отдам, сметанкой обойдётся
Иришкин,

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 14:27

Elena_Kamch, мы тут в кустах, потихонечку, чтобы Романтизму не мешать, а она все здесь тусуется, иди уже в кровать, а то свечи все сгорят, пока ты здесь гуляешь

Добавлено Пятница, 28.10.2016, 14:46

в общем то получилось крутое изобретение, с вашей легкой руки, 600 гр жиденького творога, 6 яиц, 400 гр тертой сырой тыквы, сахар по вкусу, цедра апельсина и ложек 7-8 столовых отварного риса (не знаю зачем, просто остался от долмы и ни туда и ни сюда) но таааак круто выглядииит!

Спасибо за полдник

[Иришка]

карамельные хлопья

Девочки, расскажите как это чудо делается? Где глянуть?
Иришка, манник мне очень понравился! Правда, ввиду малого количества тыквы добавила к ней кабачок и яблоко

кабачок и яблоко

  после рассола уже ничего не страшно

Да ладно! Он там даже и не чуйствовался
А ты чего это полуношничаешь? Понедельник - день тяжелый! Отсыпаться надо!

Я же болею домохозяйка. Киношки смотрю))

Ааа.., ну тоже надо иногда поотдыхать
Манник-то по рецепту сваяла после своего творожника?

Спасибо за полдник

Жанна повеселила от души! главное, чтобы вкусно было!

Девочки, расскажите как это чудо делается? Где глянуть?

ой это вкуснота!!! тут глянь

Десерт из ягод, крема и обжаренных овсяных хлопьев из «Лидо» (Туманчик)

Правда, ввиду малого количества тыквы добавила к ней кабачок и яблоко

отличная идея! тоже хочу!!! кстати, можно даже в рецепт добавить эту идею!

[Туманчик]

Туманчик, Иришик, спасибо, гляну!

можно даже в рецепт добавить эту идею!

Ага, вкусно получается! Актуально для безтыквенных

Ага, вкусно получается! Актуально для безтыквенных

спасибо тебе за шикарную идею

Слепила из того, что было... в холодильнике
Это тебе за рецептик спасибо!

Ириш, а если я половину тыквы заменю морковкой, вкус сильно изменится? Я ни морковную, ни тыквенную выпечку не пробовала. Нету у меня столько тыквы, полпакета замороженной есть, это 200 г))

[Fotina]

Fotina, Света, можно чуть вмешаюсь?
На мой взгляд, будет хорошо Я часто морковную выпечку делаю. А сюда ещё и кабачек добавила и даже не чувствовалось.