Салат из стручковой фасоли с грибами

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из стручковой фасоли с грибами

Ингредиенты

Стручковая фасоль (замороженная) 400 г
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт (средн)
Зелень свежая (укроп, петрушка) две горсти
Майонез 2 ст. л.
Соль-перец по вкусу
Растительное масло 2,5 ст. л.

Способ приготовления

  • Приветик! Хочу поделиться очень удачным салатиком, легчайшем в приготовлении и с небольшим количеством ингредиентов.
  • Итак, нарезаем шампиньоны толстыми кружочками и отправляем на разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла.
  • Салат из стручковой фасоли с грибами
  • Как бы ни тянуло плеснуть ещё маслица, не нужно этого делать. Сначала шампиньоны впитают в себя все масло, но как только начнут отдавать сок, вернут и масло в сковороду.
  • Обжариваем их на большом огне до красивой золотинки. Видите, грибы поджарились, красиво блестят, а сковорода - сухая.
  • Салат из стручковой фасоли с грибами
  • Вытряхиваем грибы в какую-нибудь миску, в которой будем размешивать салат.
  • Затем доливаем на сковороду ещё одну ложку масла и забрасываем фасоль. Так же, на большом огне, слегка поджариваем её. Здесь главное - не передержать. Пусть лишь слегка бока припекутся и хватит, а то фасоль утратит свою свежесть и будет просто жареная, а салат сильно проиграет во вкусе. Вот так - в самый раз:
  • Салат из стручковой фасоли с грибами
  • Отправляем фасоль к грибам, доливаем в сковороду 1 чайную ложку масла и жарим нашинкованный лук. Здесь есть один момент: для лука одной чайной ложки масла - мало, но больше лучше не лить, чтоб не сделать салат жирным. Что мы делаем: как только забросили лук, плеснём в сковороду чуток водички (буквально 1 ст. ложку), и перемешаем. Вода поможет маслу равномерно распределиться по луку, а сама моментально выкипит, благодаря большому огню. В результате мы получаем золотистый лучок, а сковорода, как и в случае с грибами и фасолью - сухая.
  • Отправляем лук к фасоли и грибам, и даём всему этому делу остыть минут десять.
  • Салат из стручковой фасоли с грибами
  • Теперь добавляем нарезанную зеленюшку, щепотку соли, свежемолотый перец и пару столовых ложек майонеза. Его не нужно больше, он нужен только для вкуса. Салат должен оставаться зелёным.
  • Всё! Можно есть сразу, а можно и убрать в холодильник - настояться.
  • Чем ещё хорош этот салат, помимо вкуса, а тем, что его можно готовить загодя. Например, если завтра гости, то сегодня вечером можно состряпать салат и убрать в холодильник. Многие считают, что настоявшийся - даже вкуснее. Не знаю... мне кажется, что он вообще не меняется. Что вчерашний, что сегодняшний - классный!
  • Приятного вам всем аппетита!
  • Салат из стручковой фасоли с грибами

Блюдо рассчитано на

не очень много

Время приготовления:

не более 30 минут

Примечание

Этот салат идеален для поста. Моя свекровь очень его любит, поэтому, когда у неё пост, а у нас застолье, я всегда готовлю такой салатик, но только с постным майонезом.

*Elenka
Лена, какой вкусный салат! Все то что я люблю в нем есть!
Обязательно приготовлю!
Но вот почему-то мне хочется зубок чеснока добавить. Не?!
*Елена Тим
Ленусик, спасибо!
Цитата: Elenka
Новот почему-то мне хочется зубок чеснока добавить. Не?!
Да собсно, почему бы и нет. Я люблю этот салат таким, каков он есть, поэтому чеснок мне даже в голову не приходил. Но, думаю, что если чуток добавить (не переборщить), то тоже вкусно должно получиться.
Попробуй, потом расскажешь.
*Elenka
Попробую с чесноком, так, опционно. Всегда к фасоли и грибам подходит.
*Елена Тим
Ага, ага.
*нинза
Леночка, такой салатик мне очень нравится. Беру, спасибо!
*gala10
ПрЭлесть какая! Очень интересно и оригинально. Забираю в копилочку. Леночка, спасибо!
*celfh
Лена, фасоль только свежая?
*gala10
Да, поддерживаю предыдущего оратора! Можно использовать замороженную фасоль? Ленусь, ну разреши, пожалуйста...
*Рома

Ленок, интересный салатик! Мало ингредиентов и быстро готовится

А грибы все-таки обжарила а говорила, что будешь свежими шампиньонами угощать
*Елена Тим
Ой, я дико извиняюсь. Мои сусли решили, что прогулка им дороже моего салата и утащили нас на улицу.
Девочки, Нинуся, Галюня, спасибо! Надеюсь, что вам понравится.
Цитата: celfh
Лена, фасоль только свежая?
Да прям! Я, голова садовая, забыла написать, что использую замороженную.
Уже исправила.
Цитата: Рома
Ленок, интересный салатик! Мало ингредиентов и быстро готовится
Танечка, спасибо! Очень удобный салат - в магазинах, как правило всегда есть для него продукты. Он всегда меня выручает, потому что всем нравится, а возни с ним никакой.
А вот про сырые грибы я не помню...
*Таньча
Тоже готовлю что-то подобное. Когда все перемешиваю добавляю чеснок и мелко порубленные грецкие орехи. Заправляю сметаной и все вместе чуть прогреваю. Дети очень любят в теплом виде, я больше в холодном. Спасибо за напоминание, надо завтра сделать.
*Елена Тим
На здоровье, Танюш!
Ну вот и грецкие орехи в ход пошли. Ща у нас тут будет несколько рецептов на выбор.
*Тришка
Это хде тут салатиком угощають , я пришла, и большую лОжку притаранила ...
Вкусный салатик какой, спаибо Ленчик, что поделилась , унесла в ...
*Елена Тим
Заходи, Ксюш, присаживайся. Могу вместо ложки половник дать. Кусий на здоровье!
*lu_estrada
Чудесный салатик, Леночка!
А майонез обязательно, а чем его можно заменить?
Может быть заправить сразу готовым итальянским дрессингом?
а квасолька у меня всегда только свежая, заморозить-разморизить???
кажись все вопросы исчерпаны!
*Елена Тим
Людочка, спасибо!
А для чего майонез заменять? Его ж там совсем немного, девчонки даже и не нашли, если б я не сказала.
Понимаешь, в нём же есть немного уксуса, что придаёт пикантный такой привкус салату. Да и сам майонез как бы обволакивает фасольку и грибы, и получается... нежнее, что ли...
А можно попробовать сделать как Таньча:
Цитата: Таньча
Когда все перемешиваю добавляю чеснок и мелко порубленные грецкие орехи. Заправляю сметаной

А фасольку жарь прям свеженькой. Это ж ещё лучше! Просто у нас на каждом углу не валяется свежая стручковая фасоль, поэтому и используем чаще всего замороженную.
*lu_estrada
Леночка, для меня классно с майонезом, люблю это дело, а вот должна одна леди прийти в гости на праздники, а она имеет проблемы с глютеном. не знаю чем ея кормить
Не ест ничего почти, зато клюкает порядком (хихикс, сраанно) .
О, за орехи спасибки, хотя у меня всегда в салатах добавлено пайн-натс.
А я вот хожу на шапинг со с метлой, приходится разгребать тропинку от зелененькой хфасольки, во как!
*celfh
Цитата: Елена Тим
Ну вот и грецкие орехи в ход пошли
Лен, думаю, что и лесные грибы пойдут))) Морозилка донельзя забита грибами, неужели пойду покупать шампиньоны? Конечно же нет)) Раздумываю, какие лучше грибы взять - белые, лисички или подберики? Склоняюсь к подберикам)))
*gala10
Цитата: celfh
Морозилка донельзя забита грибами
Татьяна, у меня такая же проблема.
Цитата: celfh
какие лучше грибы взять
Я попробую с моховиками.
Аааа... сообразила!!! Лучше всего будет с сыроежками! Они же хрустят, когда обжарены.
*Михаська
Славный салатик, Ленусь! А, я всё, что - то, одну фасольку потребляю. Благодаря тебе, начну , наверное, её наряжать.
*Таньча
Цитата: celfh
Раздумываю, какие лучше грибы взять - белые, лисички или подберики? Склоняюсь к подберикам)))
Тань, у тебя такой выбор богатый , но попробуй сначала с лисичками. Они, как бы посуше что ли, должны обжариться лучше.
*Василика
Ленуська, какой салатик красивенный ! Спасибочки за рецепт !
Пойду в список внесу все составлящие, кроме лука и масла , соль-перец и зелень тоже имеется)))
*Елена Тим
Цитата: lu_estrada
Леночка, для меня классно с майонезом, люблю это дело, а вот должна одна леди прийти в гости на праздники, а она имеет проблемы с глютеном. не знаю чем ея кормить
Абажди, глютен - эт ж вродя растительный белок, содержащийся в злаках (пшенице, овсе...). То есть ты опасаешься, что в покупном майонезе может содержаться какая-то мука, в качестве загустителя? Но ведь майонез можно и самой приготовить за шесть сек. Я даже не знаю, что ещё так быстро и легко готовится, как майонез. И в составе будут только масло, яйцо, горчица, соль, сахар и уксус. Фсё. Хошь научу?
Цитата: celfh
Морозилка донельзя забита грибами
Цитата: gala10
у меня такая же проблема.
Ааааааа! Я с вами не играю! Капиталистки!
Сталина на вас нет!
У одной - моховики, у другой - лисички... а у меня... одни жопиньоны...
*Елена Тим
Цитата: Михаська
начну , наверное, её наряжать.
Ага, ага, Ириш, наряжай. Шоб как ёлка была.
Цитата: Василика
Пойду в список внесу все составлящие, кроме лука и масла
А! А у меня и масла нет. Дожила.
Васюль, привет! Сто лет тебя в своих рецептах не встречала. Дай пацалую.
*Чучундрус
опять дразниться делаешь?
*lu_estrada
нууу не ест она и яйсы, во какие дела!
Я нашла на Поваренке "фасолевый соус, почти как майонез," попробовать надо самой , а потом кормить других, девчонки там отзываются очень-и-очень хорошо об энтом соусе.
Спасибо, Леночка за отличный салатик!
*gala10
Цитата: lu_estrada
не ест она и яйсы
Дык есть же майонез без яйцев! Вот, например.
*Елена Тим
Цитата: Чучундрус
опять дразниться делаешь?
Ага, делаю, Чуч. Кууусна!
Рада тебя видеть!
Хотя... уж тебя, по-моему, ваще фиг чем удивишь. Понавыкладает всяческих деликатесных блюд, я тудой и заходить-то баюс, шоб воот такой рубец на сердце не получить.
*Елена Тим
Цитата: gala10
Дык есть же майонез без яйцев! Вот, например.
Во, только я хотела на него ссыль дать. Отличный майонез!
Кста, именно этот салат я делала с майонезом по этому рецепту, потому что Мелке тож яйцы низзя.
Люд, а Люд, те не кажется, что их, этих безъяйцевых, легче убить, чем накормить?
*lu_estrada
Цитата: Елена Тим
те не кажется, что их, этих безъяйцевых, легче убить, чем накормить?
агаааа, иятогожемнения
*lu_estrada
Цитата: gala10
Дык есть же майонез без яйцев! Вот, например.
Галочка, спасибочки за посыл!
*gala10
Людмила,
*Rusalca
Опаньки! Опять чуть не пропустила укусный салат! Ленусь, спасибочки! Бум пробовать!
*Елена Тим
На здоровье, Анют.
Буду рада, если попробуешь приготовить. Вкуусна!
*Rada-dms
Какая прелесть, у меня фасолька такая, считай, основная еда! Много каких салатиков из нее делаю, а такой чудный вариант в новинку! Ленусь, спасибо за возможность разнообразить свои завтраки!
*Елена Тим
Ой, да на здоровье, Ольчик!
Если ты так любишь фасольку, то этот салат просто обязан тебе понравиться.
Спасибо, что заглянула, а то чойт давно не виделись и ничего не хотели.
Ольк, а Ольк, я у тя вафельница для тонких вафель е? Вот раздумываю, нать оно мне или ну его нафик...
*kil
Ленка , ну ты

змея

, это ты меня ТАКИМ луком кормила, а я и не заметила.
Девчонки и правда очень вкусный салат, подтверждаю, хоть я и не любитель фасоли и особенно лука, но этот салат хомячила в обе щёки.
*Rada-dms
Цитата: Елена Тим
Ольк, а Ольк, я у тя вафельница для тонких вафель е? Вот раздумываю, нать оно мне или ну его нафик...
У меня две! Одна в наборе от бельгийской Fri-Fri, другая советская!
*Rada-dms
Цитата: kil
Девчонки и правда очень вкусный салат, подтверждаю, хоть я и не любитель фасоли и особенно лука, но этот салат хомячила в обе щёки.

Ой, точно надо завтра купить, а то сунулась, а моя закончилась огородная! Ты, небось, свою какую-нибудь необыкновенную ешь?
*Rada-dms
Цитата: Елена Тим
Спасибо, что заглянула, а то чойт давно не виделись и ничего не хотели.
Да уж пару дней точно, соскучилась я!
Поскольку у меня их две, то давай хотеть твою вафельницу вместе!
*Елена Тим
Цитата: kil
это ты меня ТАКИМ луком кормила, а я и не заметила.
Ну дык я всё сделала согласно твоим указаниям. Ты ж казала, шо тебе яво главное - не видеть, ну я его и заныкала. Черт меня дёрнул сказать, что он там есть. Хотя, помница, на тебя это нисколько не повлияло. Обозвала меня всяко-разно и... продолжила трапезу.
Так что, нибаись, Ирк, в моих блюдах ты лук никогда не увидишь!
Цитата: Rada-dms
У меня две!
Могла бы и не спрашивать...
*Елена Тим
Цитата: Rada-dms
Поскольку у меня их две, то давай хотеть твою вафельницу вместе!
Ааааааааааааааааааааа!
*Rada-dms
Елена Тим, а что! Если ты засомневаешься, мое хотение усилит твое! И тогда ты будешь всегда с вафельными трубочками, и будешь щастливая-щасливая, мы будем обсуждать и придумывать рецепты! И всем будет хорошо!
И быстрее захотим того, чего у нас обеих нет! Так что мне прямой резон хотеть твою вафельницу!
*kil
Цитата: Rada-dms

Ой, точно надо завтра купить, а то сунулась, а моя закончилась огородная! Ты, небось, свою какую-нибудь необыкновенную ешь?
По секрету я ела именно тот салат который на фото,

т. к. была у Ленки и она меня им и кормила

*Rada-dms
Цитата: kil
По секрету я ела именно тот салат который на фото,

т. к. была у Ленки и она меня им и кормила
Ну, что тут скажешь, ты уже счастливая, а я еще нет.....
Хотя, как сказать, ты уже знаешь, какой вкусный этот салат , и тебе труднее, чем мне....
Хотя мои фантазии про этот салат могут превосходить твое впечатление о нем....
Короче, как ни крути, везде вилы.... и без салата...
Эх, лист Мебиуса какой-то, а не салат!

И все по теме! Завтра куплю фасольку!



*VipVovan
Отличный рецепт!!!
Салат из стручковой фасоли с грибами
*Елена Тим
Ха, какой симпатичный стручок!
VipVovan, спасибо!
*ШуМахер
Цитата: Елена Тим
Хотя, помница, на тебя это нисколько не повлияло. Обозвала меня всяко-разно и... продолжила трапезу.

канешна стока выпить... тут не тока лук, тут тарелку не заметишь

Ну ела я этот салат, ничо особенного, ну лук, ну грибы, ну фасоли накидано....

но ВКУСНААААА, зараза, как и фысё у Ленки


*Анна73
Лена, лук чем заменить, а??? Ну совсем не ем я его, ну прям совсем. :pardon:А фасоль и грибы люблю.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту