Айнтопф (Eintopf) по-швабски

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Капуста	250 г
Картофель	3 шт.
Грибы	150 г
Сардельки	2 шт.
Шпик	20 г
Мука пш.	1 ст. л
Бульон	1 стакан
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

Как нам уже известно, густой, наваристый Айнтопф (Eintopf – один горшок) может служить и первым, и вторым блюдом одновременно. Считается, что этот ароматный, аппетитный суп имеет крестьянское происхождение – он был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей, и в качестве его ингредиентов использовалось практически всё, что может быть под рукой.
Капусту нарезать относительно крупными кусками, разобрать на отдельные листья и поставить варить приблизительно в одном литре воды минут десять-пятнадцать
После этого в кастрюлю добавить нарезанный кубиками картофель и грибы (у меня лесные)
Муку обжарить на шпике до золотистого цвета
И развести бульоном до густоты сметаны
Отдельно обжарить нарезанные кружочками сардельки, добавить их и соус к овощам, посолить, поперчить и довести под крышкой до готовности. Приятного аппетита! Guten Appetit!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

30 минут

Поделиться…

Tricia

Ммм! Вкуснотища! Обязательно такой приготовлю. Спасибо!

gala10

Выглядит шикарно! Спасибо за рецепт!

Olga VB

Ларик, я тя лю!
Представляешь, я когда суп готовлю, любой!, у меня всё равно рагу получается, т. е. густой очень.
А тут так и надо!
т. е. как раз по-моему!
Кста, я те говорила, что я тя лю?

dopleta

Оль, я-то думала, что ты зарылась по уши в рыбочистках, и в остальных темах тебя не скоро увидишь, а ты – как тот пострел! Значит, Оль, немецкие супы для нас с тобой – я тоже густые люблю!
И я тя лю, Оленька!

Loksa

Это очень вкусно, люблю муку жарить.

dopleta

Ага, Оксана, я тоже люблю супы с мучной заправкой – они такие получаются нежные, ласковые!

barska

Эт дело всегда вкусно!