Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Brads
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 11:47 | Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб Квасной летний с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Ингредиенты

Дрожжи свежие пресованые 10 гр.
или сухие 1,5 ч.л.
Мука пшеничная 1 сорт 450 гр.
Хлопья овсяные с отрубями 50 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Растительное масло 1,5 ст.л.
Квас газированный 290-300 мл.

Способ приготовления

  • Использую прессованные дрожжи. Закладка продуктов в хлебопечку по типу в воду сухие продукты. В ведерко хлебопечки налить квас, раскрошить дрожжи. Туда же добавляю сахар. Сверху высыпать хлопья и муку, добавить соль и растительное масло. Выпекаю по программе 01 для хлебопечки Panasonic SD-2501 (основной), размер L, цвет корочки средний.
  • При использовании сухих дрожжей порядок закладки продуктов в соответствии с инструкцией к хлебопечке.

Блюдо рассчитано на

Батон 750 гр.

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

Программа 1 для (основной) для Panasonic SD-2501 размер L, цвет корочки средний.

Примечание

Летом в магазинах достаточное количество нормального кваса. Для рецепта использую самые простые и доступные продукты. Хлопья можно использовать любые. Квас, хлопья и 1 сорт муки придают хлебу красивый цвет, совсем не похожий на чисто пшеничный. Хлеб пахнет квасом и солодом, напоминает лето, окрошку, зелень, природу. Корочка получается довольно плотная и хрустящая за счет хлопьев, но при этом совсем не жесткая, именно то что надо. Если поставить в ХП вечером с отсрочкой по времени, то утром весь дом пахнет сельской свежестью.

Поддержи автора!
kuzea
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 14:20 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Ой какой вкусный хлебушек! :nyam:Обязательно испробую! (когда свой закончится... )Несу пока в закладки
GuGu
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 14:45 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Интересный хлеб! Уже в закладках.. попробую обязательно..
lu_estrada
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 18:48 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Очень мне нравится Ваш хлеб! :hi:Но, есть одно но, нет газированного кваса здесь, но у меня есть квасное сусло + минералка газированная. Можно ли провести такую замену?
Brads
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 19:46 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Цитата: GuGu от Воскресенье, 29 июня 2014 года, 14:45
Интересный хлеб! Уже в закладках.. попробую обязательно..
Попробуйте, не пожалеете. Съедается чуть не по полбуханки за раз, надо в меру чтобы фигуру не попортить.
Brads
Воскресенье, 29 июня 2014 года, 19:48 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Цитата: lu_estrada от Воскресенье, 29 июня 2014 года, 18:48
Очень мне нравится Ваш хлеб! :hi:Но, есть одно но, нет газированного кваса здесь, но у меня есть квасное сусло + минералка газированная. Можно ли провести такую замену?
Думаю вполне можно. Можно попробовать даже без минералки. Но останется ли такой мягкий аромат и тонкий вкус, не знаю. В любом случае стоит экспериментировать.
lu_estrada
Понедельник, 30 июня 2014 года, 04:32 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Собралась было делать закладку в хлебопечку, но засомневалась сколько нужно положить квасного сусла. Будьте так добры, подскажите пжалста! Спасибо!
Brads
Понедельник, 30 июня 2014 года, 12:39 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Цитата: lu_estrada от Понедельник, 30 июня 2014 года, 04:32
Собралась было делать закладку в хлебопечку, но засомневалась сколько нужно положить квасного сусла. Будьте так добры, подскажите пжалста! Спасибо!
С квасным суслом не делал. По опыту других попробуйте 1-2 ст.л. или 50-60гр. Экспериментируйте с количеством, и добавляйте столько сколько понравится именно вам. Я делал с сухим красным солодом, заваривал 3 ч.л. - это было многовато.
telez
Понедельник, 30 июня 2014 года, 20:35 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Завтра потопаю за квасом
verolni
Вторник, 01 июля 2014 года, 08:57 | Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Замечательный хлебушек! - уже съели
Немного пришлось изменить - при закладке обнаружила отсутствие кваса!! - 2 ст.л квас. сусла разбавила газирован. минералкой ( холодной ), растительное масло - горчичное, + добавила обжаренных семечек - очень всем понравился - спасибо за рецепт
Bober_kover
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 19:54 | Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Отличный хлеб! Квас брала темный, и хлеб получился такой коричневатый. Очень вкусный))) я немного меньше жидкости добавляла, тесто вышло плотноватое и хлеб немного неровный.

Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб Квасной летний с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке
Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб Квасной летний с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы