Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб "Квасной летний" с овсяными хлопьями и отрубями в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи свежие пресованые

10 гр.

Или сухие

1,5 ч. л.

Мука пшеничная

1 сорт 450 гр.

Хлопья овсяные с отрубями

50 гр.

Сахар

1,5 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Растительное масло

1,5 ст. л.

Квас газированный

290-300 мл.

Способ приготовления

 Использую прессованные дрожжи. Закладка продуктов в хлебопечку по типу в воду сухие продукты. В ведерко хлебопечки налить квас, раскрошить дрожжи. Туда же добавляю сахар. Сверху высыпать хлопья и муку, добавить соль и растительное масло. Выпекаю по программе 01 для хлебопечки Panasonic SD-2501 (основной), размер L, цвет корочки средний.
 При использовании сухих дрожжей порядок закладки продуктов в соответствии с инструкцией к хлебопечке.

Программа: Программа 1 для (основной) для Panasonic SD-2501 размер L, цвет корочки средний.

Время приготовления: 4 ч.

Порций: Батон 750 гр.

Примечание

Летом в магазинах достаточное количество нормального кваса. Для рецепта использую самые простые и доступные продукты. Хлопья можно использовать любые. Квас, хлопья и 1 сорт муки придают хлебу красивый цвет, совсем не похожий на чисто пшеничный. Хлеб пахнет квасом и солодом, напоминает лето, окрошку, зелень, природу. Корочка получается довольно плотная и хрустящая за счет хлопьев, но при этом совсем не жесткая, именно то что надо. Если поставить в ХП вечером с отсрочкой по времени, то утром весь дом пахнет сельской свежестью.

Похожие рецепты

Bork X500. Пшенично-ржаной хлеб на сухом квасежизнь

Хлеб ржано-пшеничный на концентрате квасного суслаElven

Ржаной хлеб на квасе в хлебопечкеSveta

Ой какой вкусный хлебушек! Обязательно испробую! (когда свой закончится... ) Несу пока в закладки

Интересный хлеб! Уже в закладках.. попробую обязательно..

Очень мне нравится Ваш хлеб! Но, есть одно но, нет газированного кваса здесь, но у меня есть квасное сусло + минералка газированная. Можно ли провести такую замену?

Интересный хлеб! Уже в закладках.. попробую обязательно..

Попробуйте, не пожалеете. Съедается чуть не по полбуханки за раз, надо в меру чтобы фигуру не попортить.

Очень мне нравится Ваш хлеб! Но, есть одно но, нет газированного кваса здесь, но у меня есть квасное сусло + минералка газированная. Можно ли провести такую замену?

Думаю вполне можно. Можно попробовать даже без минералки. Но останется ли такой мягкий аромат и тонкий вкус, не знаю. В любом случае стоит экспериментировать.

Собралась было делать закладку в хлебопечку, но засомневалась сколько нужно положить квасного сусла. Будьте так добры, подскажите пжалста! Спасибо!

Собралась было делать закладку в хлебопечку, но засомневалась сколько нужно положить квасного сусла. Будьте так добры, подскажите пжалста! Спасибо!

С квасным суслом не делал. По опыту других попробуйте 1-2 ст. л. или 50-60гр. Экспериментируйте с количеством, и добавляйте столько сколько понравится именно вам. Я делал с сухим красным солодом, заваривал 3 ч. л. - это было многовато.

Завтра потопаю за квасом

Замечательный хлебушек! - уже съели
Немного пришлось изменить - при закладке обнаружила отсутствие кваса!! - 2 ст. л квас. сусла разбавила газирован. минералкой (холодной ), растительное масло - горчичное, + добавила обжаренных семечек - очень всем понравился - спасибо за рецепт

Отличный хлеб! Квас брала темный, и хлеб получился такой коричневатый. Очень вкусный))) я немного меньше жидкости добавляла, тесто вышло плотноватое и хлеб немного неровный.

А мне понравился ВАШ хлебушек! Сегодня спекла ржано-пшеничный. Ваш на очереди

Испёк хлеб по рецепту, используя сухие дрожжи. В целом вкус хлеба понравился. Но то ли мука не подошла, то ли жидкости маловато, но хлеб получился очень плотным. Может конечно и дрожжи неудачные, потому что у хлеба снесло крышу. Использовал саф-момент, но не быстродействующие. Эх, плохо, что ранее не нашел пособия Ромы в котором написано внимательно читать инструкцию, а в инструкции написано использовать исключительно быстродействующие дрожжи.

Dimitros