Овсяный хлеб

Хлеб овсяный

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Пшеничная мука	225 г
Овсяная мука	40 г
Хлопья Геркулес	4 ст. л.
Молоко	220 мл
Соль	1 1/2 ч. л.
Сахар	1 1/2 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Сухие дрожжи	1 1/4 ч. л.

Способ приготовления

• Пекла размер М, на очереди самый большой. Сначала показалось, что жидкости многовато, но не стала муки досыпать, и правильно сделала, к концу замеса колобок выровнялся

Примечание

Вчера искала рецепт овсяного хлебушка, но так и не нашла подходящего (может не там смотрела, новичек еще)....
А хлебушка очень хотелось.... Так вот взяла рецептик из инструкции к своей печке, немного его изменив.... Обычно хлеб ставлю свечера, проследила за колобком и спать + таймер под подушку, чтобы хлебушек вынуть Так вот пропикал таймер в 12 ночи и пошла выключать печку, заглянула и немного растроилась.... Хлебушек не очень поднялся (по сравнению с пшеничным, да и на маленькую порцию никогда не пекла).... А утром чудо, такого вкусного я еще не пекла очень понравился

Фото Диджей

Похожие рецепты

Пшенично-овсяный хлеб (Надежда)

Хлеб на яблочном пюре с овсяными хлопьями (хлебопечка) (Елено4ка)

Хлеб с отрубями и геркулесом в хлебопечке (MariV)

[Светик С]

Светик С я вот спекла ваш хлебушек сейчас...... ставила на размер средний, да конечно.... он не поднимается так как остальной, но все-таки красавец получился.... запах меня просто с ума сводит, стоит остывает. Остынет фотку выложу..... такой красивый получился, поднялся для овсяного хорошо

Я почти всегда пеку хлеб с добавлением овсяных хлопьев. Если в этом рецепте заменить половину молока на сыворотку или картофельный отвар и добавить 1 полную, с горкой столовую ложку глютена, хлебушек
поднимется «выше крыши».

[ЗДЕСЬ]

Фотку можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Stеrn я пекла на сыворотке, в последний раз я на неё уже подсела просто, без неё не пеку ни один хлеб, и добавила панифарин 2 ч. л., ну немного с одной стороны он не так красиво сформировался, но результат очень даже классный, я вчера не удержалась и попробовала почяти на ночь, ваще обалденный

А можно заменить молоко в сдобе на сыворотку??? А то у меня молочка нет и бежать за ним неохота, а есть кефир и сыворотка, т. к. все время в доме присутствует.

[Svetik_]

Svetik_ , конечно можно! Без всяких сомнений!
Только за колобком проследить придётся. Всё-таки молоко гуще, чем сыворотка.
А можно 50:50 кефир и сыворотка.

Два вопроса:

1. Хлопья Геркулес - овсяные?

2. Смущает общий вес муки в размере М - 265г. На память приходит цифра 300г, - минимальная доза для этой ХП.

Хлопья обычные Геркулес, овсяные, я делала на размер L 300г. муки

Приготовила я по вашему рецепту, средний размер, добавила 1 ст. л клейковины, готовила на воде, поднялся так-себе, но получился очень вкусный.

Он подымается не особо....... но правда очень вкусно

Крыша у хлебушка получается светлой, а бока - темненькими Спасибо Вам огромное за рецепт, выходит действительно очень вкусно! Ваш хлеб наряду с гречневым зачислен в разряд любимых в нашей семье!

Огромное спасибо! очень вкусный хлебушек получился
Вот только колобок у меня был как у ржаного, наверное овёс тяжелый для моей печки? Ещё раз спасибо

Вот только колобок у меня был как у ржаного, наверное овёс тяжелый для моей печки?

Овёс не тяжелый, продукты разные. Нужно было просто муки добавить до нормального колобка.

Овёс не тяжелый, продукты разные. Нужно было просто муки добавить до нормального колобка.

Я потом догадалась, получилось вкусно и красиво
Спасибо!

А вот и мой хлебушек свежеиспеченный!

Такой желтенький. Рядом я поставила коробочку с чаем, что б видно было каким он размером.. Пекла на режиме L- большой. В этот раз пекла, разбавила сметану с водой

[Светик С]

Светик С, просто огромное спасибо за чудный рецепт хлебушка!!! Получился легкий и воздушный, на удивление. Я добавила пару ложек оливкового масла и 1 ст. л. с горой клейковины. Муж - привереда оценил на отлично!
Вот он на фото

Решила испечь этот хлебушек. Вот сейчас замешивается тесто, но я смотрю, что колобок жиденький, как кулич. Раздумываю толи добавить муки, толи подождать пока хлопья набухнут. Может, кто-нибудь опытный подскажет что делать?
мучалась, мучалась и уже добавила. Пару минут как закончился замес. Теперь буду ждать результат, потом отчитаюсь.
........................ ...........

Хлеб получился замечательный! К сожалению я не могу разместить фотографию, попробую позже. Испекла маленькую буханочку, ее уже нет. Иду опять печь к ужину - теперь уже большую. Большое спасибо за рецепт- нашей семье очень понравился. Спасибо Stеrn за оперативную помощь!


Ура! Фото вставилось, только фоткала с телефона - не очень хорошо. Это уже второй хлеб, крыша чуть опала. Первый был красивше.

Овсяный хлеб.
Рецепт из книжки к печке LG, поправленный.

Булка 680 гр.
Вода 1 чашка и 2 ст. л.
Пшеничная мука 3 чашки
Соль 1,5 чайные ложки
Сливочное масло 2 ст. л.
Мед 0,25 чашки
Сухое молоко 2 ст. л.
Овсяные хлопья 0, 75 чашки (я брала хлопья Увелка, не требующие варки)
Дрожжи 1 ч. л.

Режим «Белый хлеб» (у Клатроника №2).
Корочка светлая.
Когда началась выпечка, у меня хлеб еще поднялся, поэтому можно перед началом выпечки надрезать верх острым ножем, чтобы верхушка не скособочилась.
Еще лучше посмотреть за замесом, мне пришлось досыпать муки (но у меня чашка от клатроника меньше, чем у LG).
У меня чашка Клатроник 230 мл.
Этот рецепт к печке LG - у нее чашка 240 мл.
Я жидкость отмеряю из расчета, что чашка 240 мл, а сыпучие продукты спокойно мерю своей чашкой, т. к. все равно мерить чашкой не очень точно.

Вышел вкусный мягенький хлебушек с медовым запахом, немного сладковатый.

[svet_ik]

svet_ik, а на фото буханочка кругленькая в духовке пеклась?

Я добавила пару ложек оливкового масла и 1 ст. л. с горой клейковины.

Добрый день. Хотел уточнить - еще две ложки - это к уже существующим двум? Все остальное (итересует в первую очередь кол-во муки одной и второй) точно по рецепту - немного смущает кол-во гр.?
Спасибо за ответ.

P.S. Вопрос ко всем - просвятите плиз, новичка сделавшего пока всего одно знакомство с хлебопечкой - у ребенка аллергия на пшенич. муку - можно ли пропорционально менять соотношение овсяной и пшеничной муки (если да, то в каких рамках и нужно ли при этом что-то добавлять) и можно ли использовать пшеничную грубого помола, или лучше высший сорт? Да и молоко - если не коровье, а козье?
Заранее спасибо за ответ

Пекла этот хлебушек, какой же он вкусный, а запах... Немного изменила состав:

Сухие дрожжи 1,5 ч. л.
Пшеничная мука 300г
Овсяная мука 60г
Хлопья Геркулес «Ясно солнышко» №3 4 ст. л (обычные без горки)
Хлопья 4 злака «Русская каша» 2 ст. л. --------//-----------
Соль 1,5 ч. л.(от хл/печки)
Мед 2 ч. л. обычные
Оливковое масло 2,5 ст. л
Вода 270 мл
Молоко сухое 2,5 ст. л. (от хлебопечки)

Режим «Основной», размер "L", корочка «Средняя»