Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом

Категория: Выпечка
Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом

Ингредиенты

ДЛЯ БЛИНОВ (20 шт)
Мука пшеничная 70 г
Мука гречишная 120 г
Молоко 800 мл
Масло кукурузное 2 ст. л.
Яйца 4 шт.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1,5 ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ (на 8 блинов)
Творог 250 г
Сметана 25 г
Яйца 1 шт
Мука пшеничная 10 г
Соль 1 ч. л.
ДЛЯ СОУСА
Сметана 250 г
Молоко 50 мл
Сыр твердый 80 г
Соль 1 ч. л.
--------------------------------
Форма разъемная квадратная 23х23 см
Сковорода диаметром 23 см

Способ приготовления

  • 1. Муку пшеничную и гречишную просеять и понемногу добавлять в молоко (если молоко добавлять в муку, то гречишная мука быстро набухнет и возьмется комочками). Если комочки все же остались, нужно процедить через сито. Добавить взбитые яйца, соль, сахар и масло. Размешать до однородности.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
    Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 2. Смазать сковороду растительным маслом и сильно разогреть. Вылить тесто на сковороду и выпекать с двух сторон. Тесто должно быть очень жидким и легко растекаться по сковороде. Блинчики получаются тоненькими.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 3. Из этого количества теста получается 20 блинов, но для запекания понадобиться только 8 шт.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 4. Для начинки смешать творог, сметану, яйцо и соль до однородности. Если творог зернистый, его нужно протереть через сито.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 5. Выложить начинку на один край блина и свернуть блин трубочкой. Для моей формы понадобилось 8 блинов (начинки как раз достаточно).
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 6. Выложить блины в смазанную и простеленную форму и залить их соусом из сметаны, соленого молока и яйца. Посыпать сверху тертым сыром. В соус я также добавляла сушеный укроп.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • 7. Выпекать в разогретой духовке 30 мин при температуре 1600С.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом
  • Нарезать на порционные кусочки и подавать в горячем виде со сметаной.
  • Блинчики гречишные, запеченные с сыром и творогом

Время приготовления:

1 час 10 мин

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Ароматные гречишные блинчики с соленым творожком и сырно-сливочным соусом - очень вкусно!!! Блюдо может составить полноценный завтрак, обед или ужин!

*Елена Тим
Сашуль, какие у тебя блинчикиии! Глаз не оторвать. Очень интересно приготовила! Спасибо!
*Пулисян
Леночка, спасибо - старалась!!! Да... Копчененького наелись теперь на творожненькое потянуло!
*Елена Тим
Цитата: Пулисян
Копчененького наелись теперь на творожненькое потянуло!
Да не говори! Мы чередуем. Я пока ещё не наигралась с коптилкой. Столько задумок ещё в голове! Но чтобы сберечь здоровье, твои блинчики с творогом есть будем в перерывах между копченостями.
*Туманчик
Ах Александра, Александра, что ты делаешь со мною.... Кабы не была ты из Ялты, поквиталась бы с тобою. Слюни подобрать некому!!!!!
*Sonadora
Ой, какая вкуснятина! Сашенька, спасибо тебе огромное! Ломала балду над тем, как лучше запечь блинчики с творогом, а тут - получите готовый рецепт!
*Пулисян
Милые дамы, Манечка, Ириночка! Спасибо за добрые отзывы!!!
Цитата: tumanofaaaa
Ах Александра, Александра, что ты делаешь со мною.... Кабы не была ты из Ялты, поквиталась бы с тобою
Не ругай меня, Иришка!
Хороши блины с гречишкой!
Лучше творожка купи
И блиночков напеки!!!
*Туманчик
Цитата: Пулисян

Не ругай меня, Иришка!
Хороши блины с гречишкой!
Лучше творожка купи
И блиночков напеки!!!

Ты моя хорошая , молодец! Поддержала! Талантливый человек - талантлив во всем. Буду в Ялте, а я обязательно буду как младший подрастет, непременно с тобой познакомлюсь!!!!
*Пулисян
Ириш, приезжай, конечно! Буду рада знакомству! А сыночку вроде бы не так долго осталось расти, чтобы можно было путешествовать!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту