🔎
*Рома
Ну, Людок - расхвалила меня по полной программе По случаю праздника
Спасибо за добрые слова!

Люда посмотри здесь, как я красный борщ готовлю в скороварке, может пригодится:

Борщ красный со свиными ребрышками в скороварке Oursson (Рома)

Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке

И там же есть еще мои рецепты (и не только) разные https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=544.0

И сюда загляни, в мою тему надеюсь понравится https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=518.0
Поделиться…
*Lanochka007
Танечка, и почему я раньше не увидела Вашу темку, наверное на форуме бывала редко. А сейчас такие заготовки так бы пригодились мне! Первое готовлю каждый день, любят мои домашние есть супы, но требуют каждый день новый и свежий, а мне с моей трехмесячной малявочкой не так просто бывает что-то интересное изобразить. Хорошо Штебочка очень выручает, люблю ее очень. В этот сезон обязательно приготовлю такие заготовки и будет мне счастье. Спасибо, Танечка, за Ваши блестящие идеи и такие нужные советы для хозяюшек
*Рома
Света, спасибо за добрые слова!
В таком случае могу предложить в помощь:
Свой каталог рецептов 🔗
А последние рецепты ЗДЕСЬ
А разные прочие советы-премудрости на каждый день и не только ЗДЕСЬ
*Зада
Добрый день! А замороженную заготовку в какие пакеты кладете? обычные полиэтиленовые?
*Рома

Марина, самые обычные пластиковые пакеты, годные для хранения пищевых продуктов
*Зада
Спасибо!!! А вот Вы еще про перец пишете, что его можно морозить нарезав, можно ли его добавить к моркови и луку пассерованным? Про целый перец понятно.
*Рома
Я так и делаю
Пассерую лук, морковь - а перец и помидоры добавляю в нарезке сырами. И закладываю в пакеты.

Можно делать любую удобную комбинацию овощей, в разных вариантах термо или сырой обработки. Я например, не люблю запах сырого лука репчатого в супах, и вторая причина - Обжарка (пассеровка) овощей – зачем это делать?
*Зада
Спасибо, большое!! Еще можно вопрос если сушилки нет?? Просто на столе высушить зелень и отдельно положить в пакет можно? Просто спрашиваю детально потому что в прошлом году заморозила баклажаны кружочками, 5 кг, и выбросила зимой все, оно вообще ужасное... бррр..
*Рома

Марина, любой продукт для нас на любителя. Поэтому нужно делать проверочный тест, сначала высушить 1-2 шт. чего-либо (тем более без сушилки специальной), попробовать на зуб, и тогда принимать решение «а оно мне нада?»

Сушить и вялить можно и в духовке, хорошо получается.

Для сушки в комнатных условиях нужно, чтобы в квартире было тепло, или в солнечную погоду на балконе. Для сушки нужно хорошее тепло!!!
В противном случае можно просто испортить овощи и зелень - завянут, пожелтеют, останутся сырыми, закиснут и так далее...

Зелень можно высушить и убрать в пакет. А можно и заморозить в пакете.

А вобще, постарайтесь приобрести сушилку, хорошая помощница будет.
*liliya72
Рома, Татьяна, большое спасибо за Ваши идеи! Сколько времени экономится! Ведь иногда пассеровка занимает больше времени, чем все остальное приготовление!
Заморозила спассерованные лук, морковь и болг. перец. Решила в форме силиконовой для маффинов, мне как раз один «маффин» на раз.
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке

*Рома

Лиля, на здоровье!
Меня так выручали эти пассеровки зимой На весь сезон хватило заготовок, и для щей-супов, и для каш различных
*liliya72
Рома, точно! Иногда сил нет (только подумаешь: почистить, порезать, поджарить... ужос!). А так - закинул, и наслаждайся жизнью!
У меня еще мечталка-хотелка в виде сушилки Oursson...
*Рома
Цитата: liliya72
У меня еще мечталка-хотелка в виде сушилки Oursson...
Прекрасная мечталка Очень меня выручила в этот сезон, хорошо себя показала
*Tatka1
Рома, фух (вытираю пот со лба))), сделано!) 👍🏻
У меня вопрос: рецепты кетчупов на сайте есть, а где же рецепт «от Ромы»?))) Не порядок😂 Мне надо!))) 😜😂😂
*Рома

Танюша, на здоровье! Будет тебе подспорье зимой

Я как-то мало использую кетчупов, не идут они у нас особенно не любим «сырые» соусы-кетчупы
Но, у меня есть вкусный кетчуп, который мы готовим постоянно
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеСоус «барбекю-шашлычный» (на каждый день и консервация)
(Рома)


И недавно варила этот джем-кетчуп, очень вкусный
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеПряный столовый мармелад из помидоров черри
(Рома)


*Tatka1
Рома, веришь? я даже не дотрагиваюсь к ним сама))) Но сын... Это жертва кетчупов, соусов разных)
*Рома
Таня, верю!
Я тоже очень мало в чистом виде ем такого рода острые кетчупы-соусы, даже если они очень вкусные
Только в охоточку
**Анюта*
Танюш, спасибо за очередной ликбез по хранению и сохранению полезностей в зиму. Для меня эта заготовка актуальна из-за морковки, т. к. морковь мне хранить негде, а чем ближе к весне, тем она дороже в магазинах и тем сложнее найти нормальную и не гнилую морковку для супов.
Сделала на пробу базовый рецепт и ещё немного с помидорами. Кстати, и помидоры тоже зимой/весной не укупишь хороших. Так что и помидоры сохраним и морковь для супов будет
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
*Рома
Цитата: *Анюта*
на пробу базовый рецепт и ещё немного с помидорами
Анюта, на здоровье!
Отличные заготовки получаются Я в прошлом году разленилась, не делала, так всю зиму промучилась. И от лени, что нужно предварительно пассеровку делать, время тратить, и от того, что та же морковка от долгого хранения в холодильнике уже ничего в себе не имеет, и качество страдает.

А так получается по принципу «просто добавь воды»

И еще обрати внимание на этот соус

Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеСоус овощной, многофункциональный
(Рома)


отличная штука получилась думаю, что мало я заготовила

**Анюта*
Спасибо, пошла изучать

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения