Подготовка замороженной вишни к выпечке или для приготовления в ферментаторе Oursson (в молоковарке)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Вишня замороженная

500-1000 гр

Способ приготовления

 Наливаем в молоковарку воду, закрываем свистком и ставим на самый маленький огонь. Ягоды засыпаем в какстрюльку, закрываем крышкой и некоторое время медленно нагреваем наши ягоды. Молоковарку до свистка не доводим. Ягоды периодически перемешиваем, проверяя их степень размораживания. Как только увидели, что ледяных ягод больше не осталось, выключаем молоковарку и даем минут 15-20-30 еще потомиться. Можно добавить немного сахара на ваше усмотрение. С сахаром вишня тоже будет отдавать лишний сок.
 Таким образом мы получаем не вареные ягоды, а лишь оттаяные. Вместе с тем при таком нагреве ягоды отдают больше сока, чем размораживать их при комнатной температуре или в СВЧ.
 Теперь наши ягодки можно отвесить, а потом приготовить начинку.
 Если у вас в планах сделать вишневую настойку в ферментаторе, то отвешивать ягоды не нужно.

Программа: молоковарка

Похожие рецепты

Лук зеленый (для закладки в морозилку)Рома

Сельдерей клубневый для морозилкиРома

Щавель на зиму (для морозилки)Рома

Света, спасибо! И вишня и клюква с брусникой есть, и смородина есть - нужно варить

Рома, Таня, бруснику лучше сделай пареную, хотя бы потому что я ее люблю в таком виде.

А просто разморозить, без заморочек, нельзя?

DonnaRosa, разморозить можно и без заморочек, но при умеренном нагреве из вишни выделиться больше сока, который может оказаться лишним в выпечке или варениках.

DonnaRosa, разморозить можно и без заморочек, но при умеренном нагреве из вишни выделиться больше сока, который может оказаться лишним в выпечке или варениках.

Не думаю, что так важно и стоит заморачиваться.

Не думаю, что так важно и стоит заморачиваться.

Я лишь рассказываю, как я использую молоковарку.
А заморачиваться или не заморачиваться - это вам решать.
Мне много чего в молоковарке делать гораздо удобней.

Я лишь рассказываю, как я использую молоковарку. А заморачиваться или не заморачиваться - это вам решать.
Мне много чего в молоковарке делать гораздо удобней.

Есть у меня, кипячу в ней молоко. Что в ней еще можно делать, если она молоковарка?

DonnaRosa, В ней можно делать все, что делается на бане. Я и супчики сырные или просто овощные варю, рыбку на луковой подушке томила, сочную куриную грудку. Все сразу и не вспомнить. Каши из молоковарки мне нравятся больше, чем из мультиварки.

DonnaRosa, В ней можно делать все, что делается на бане. Я и супчики сырные или просто овощные варю, рыбку на луковой подушке томила, сочную куриную грудку. Все сразу и не вспомнить. Каши из молоковарки мне нравятся больше, чем из мультиварки.

Спасибо. В молочной посуде ни рыбу, ни мясо не смогу готовить. Разве что кашу, но для каши есть посуда. Горячий шоколад, но для него тоже есть его посуда. Так что буду и дальше кипятить молоко.