Вишнёвый мусс

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Замороженная вишня (клубника, малина)

200 гр

Сахар

по вкусу

Манка

40 гр

Вода

400 гр

Способ приготовления

 Очень нежный вкусный мусс с ярким вишневым вкусом. Манка в составе практически не ощущается, только очень отдаленно. При этом ощущается только нежная воздушная масса, которая тает во рту.
 Получается 2 большие порции по 250 мл, можно сделать 3-4 маленьких порции.
  Приготовление:
 Вишни хорошо разморозить, слить весь сок в отдельную емкость (он понадобится позже).
 Вишни положить в кастрюльку, залить 400 мл воды, довести до кипения, покипятить 5 минут.
 Вишни выловить шумовкой, выбросить.
 В отвар всыпать сахар, перемешать, довести до кипения.
 Всыпать манку, тонкой струйкой, при помешивании.
 Варить на небольшом огне 5-7 минут, периодически помешивая.
 Остудить до теплого состояния, влить сок.
 Хорошо взбить миксером до момента, когда масса увеличится в объеме в два раза и значительно посветлеет.
 Разлить по креманкам или бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 3-4 часа.
 Вишневый мусс по желанию украсить ягодами.

Примечание

Моя племяшка не ест манку, а этот мусс лопает с удовольствием.

Похожие рецепты

Мусс с жареным шоколадомПремьер

Мусс из лососяArka

Ягодный мусс (чернично-гранатовый)Arka

Интересно, а можете сказать какой получается объем жидкости после выбрасывания вишен? И отдельно объем сока? У меня законсервирован вишневый сироп, хочу попробовать из него.

В Вашем случае (готовый сироп), варку ягод можно пропустить. Взять 400 грамм жидкости (либо чистый сироп, либо развести водой до нужной сладости). Количество сока никогда не замеряла, но думаю 3-4 столовых ложки.

Спасибо, сироп литрами, мы его либо в чай, либо бисквит пропитать, ну и на мороженое налить. Попробую мусс.

Вишни выловить шумовкой, выбросить.

Елена, а почему вишенки выбросить? Жалко! Я бы удалила косточки и после варки протерла. Как ты думаешь, это не ухудшит вкус и внешний вид мусса?

Я не пробовала, но при варке вишня теряет цвет, и масса не будет такой однородной. Ильмира, Вы сначала сделайте по рецепту, и как говорится почувствуйте разницу. Мусс получается очень нежный и воздушный, я не жду когда остынет, чуть пристыл и в миксер, делала его и на кампоте, тоже вкусно. По сути сначала варим тот же кампот, и засыпаем манку. Сейчас буду делать клубничный. А вишенку можно и так скушать. ☺

Елена, ко мне на «ты», а рецептик-то я уже утащила в закладочки

ко мне на «ты», а рецептик-то я уже утащила в закладочки

Хорошо, взаимно, рецеп очень вкусный, племяшка называет его мягким мороженым. А муж даже не ждёт пока застынет.

Силявка, Елена, чудный рецепт. обязательно сделаю. спасибо большое!!! в закладки захомячила..

Кристина, кушайте с удовольствием.



Девоньки, а в какой раздел запульнуть банановое мороженое? Вроде и фруктовое, но с молоком.

Силявка, Елена, раздел.. Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда

Силявка, Елена, в закладки однозначно! Люблю всякие фруктовые штучки

Я сегодня делала клубничный

Спасибо за рецепт! Сделаю обязательно. Благо ягоды своей полно и внуча гостит.
Каждый день готовлю ей десерт на полдник, новенький будет как нельзя кстати

Елена, спасибо за рецепт. Готовила уже много раз из разных ягод.
Очень он напоминает тот мусс, который нам давали в детском саду еще в советское время. Это было мое самое любимое блюдо в то время.

А если при подаче еще и молочка налить вокруг (а лучше сливки)!!!

А если при подаче еще и молочка налить вокруг (а лучше сливки)!!!

чего не пробовала, того не пробовала.

Елена, спасибо за рецепт. Готовила уже много раз из разных ягод.
Очень он напоминает тот мусс, который нам давали в детском саду еще в советское время. Это было мое самое любимое блюдо в то время.

рада, что рецепт понравился.

Силявка, Елена, ну вот, что назывпется «не прошло и года»
Спасибо тебе за рецепт.
В точности я его не повторила, но технология соблюдена, и результат
Думала, что найду что-то ближе к своим ингредиентам, но... вернулась к тебе.
Вот мой абрикосовый мусс