«Улитки» из слоеного теста с паштетом из куриной грудки с грибами

[Начинка:]

«Улитки» из слоеного теста с паштетом из куриной грудки с грибами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Слоеное тесто готовое или домашнее	500 гр.
Начинка:
Филе куриной грудки	2 шт.
Шампиньоны крупные	4 шт.
Лук	1 шт.
Соль, перец, зелень
Сливки или йогурт натуральный	1-2 ст. л.
Для яичной болтушки:
Яйцо	1 шт.
Вода холодная	1 ст. л.
Кунжут для украшения

Способ приготовления

• Готовим начинку:
• У меня грудка уже была отваренная. Но можно использовать грудку от запеченной курицы или курицы – гриль. одним словом любую готовую куриную грудь.
• Шампиньоны почистить. Порезать пластинками и обжарить с полукольцами лука до готовности грибов. Остудить.
• Филе грудки и грибы измельчить мясорубкой или блендером. Посолить, поперчить по вкусу и добавить сливок или йогурт.
• 
• Лепим "улитки":
• Готовое тесто разморозить при комнатной температуре 15-20 минут.
• Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 40 Х 15 см.
• Паштет намазать на тестяную заготовку тонким слоем, оставив свободную 1/3 часть. (Можно посыпать рубленной зеленью)
• 
• Свернуть рулет – колбаску. (Для лучшей склейки я свободный край теста смазывала яичной болтушкой.)
• 
• Защипнуть с концов и свернуть "улиткой"
• 
• Переложить "улитки" на противень застеленной пекарской бумагой.
• Расстоять, накрыв полотенцем, 10-15 минут.
• Тем временем нагреть духовку до 180-200*С.
• Смазать "улитки" яичной болтушкой и посыпать кунжутом (не обязательно)
• 
• Выпекать 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
• 
• 

Блюдо рассчитано на

6 шт. размером с ладонь

Примечание

Это еще один вариант вкусной и неморочной выпечки из магазинного слоеного теста.
Когда моя семья не знает "что бы такого съесть", мы прогуливаемся до ближайшей частной булочной. И там, подсмотрев чего нибудь вкусненького, исполняем дома. Вот и в этот раз, поход пару дней назад в эту булочную, вылился в такие вот "улитки". Вкусно. Сытно. Начинка по вкусу больше напоминает ливер. Но не простой, а который я ела в детстве, еще в 80-е годы, купленный в Симферополе. В тех пор я не признаю другого ливера. А вот сегодня, сама того не желая, вспомнила вкус детства.


Приятного аппетита!
Напишу еще немного про начинки. В той самой булочной, откуда я слизала эти "улитки", их готовят со следующими начинками:
- курица (фарш)
- картофель (пюре)
- картофель + грибы
- вишня (вишневый джем)
- персики (видимо размятые консервированные)
Это все что мне удалось разведать

Ксюхаааа!!! Красотааа!! У тебя второй день проходит под девизом «Прощай талия!»

[Тань]

Тань, спасибо!

Моя талия со мной попрощалась уже давным давно, так что я про нее даже не вспоминаю.

Классные плюшки! А Ксюшка наверно уже попрощалась с талией и со своей и с мужниной? _шутю

[Ир]

Ага, Ир, примерно так. То ли мы с ними распрощались, то ли они с нам, сейчас уже и не вспомнить

[Ксюха]

Ксюха, отпад, и когда ты все успеваешь?

Спасибо большое, что поделились с нами таким замечательным рецептом!

[Лен]

Лен, между кормлениями, прогулками и сном!

Зоя, спасибо! Пользуйтесь на здоровье!

Затейница ты наша, чё нито да подгляжу я у тебя, спасибо за идею.

[Ксюшк@-Плюшк@]

Ксюшк@-Плюшк@ – класс
Идея очень вкусная и симпотная

Надо печь!!! Спасибо за рецепт, интересно!!!

Улиточки замечательные! И несложно, и сытно. Взяла на заметку, спасибо.

[Ксюша]

Ксюша, тесто просто слоеное или слоеное дрожжевое?

[julifera, BlackHairedGirl, Меланюшка]

julifera, BlackHairedGirl, Меланюшка, спасибо большое! Рада, что подсмотренная мною идея, Вам понравилась!

LLika, тесто используйте какое Вы больше любите! Я покупаю дрожжевое.

Напишу еще немного про начинки. В той самой булочной, откуда я слизала эти «улитки», их готовят со следующими начинками:
- курица (фарш)
- картофель (пюре)
- картофель + грибы
- вишня (вишневый джем)
- персики (видимо размятые консервированные)
Это все что мне удалось разведать

Ксюш, смотрю на твои Улитки и облизуюсь. А сладкие с патисьером сделать можно же? Или есть более интересная сладкая начинка?

Блин, читать сначала надо, а потом вопросы задавать. Только с фруктовыми начинками это с крахмалом надо мешать, чтоб не потекло?

[Олеся]

Олеся, я думаю можно и с патисьером сделать. Только крем погуще должен быть. Чтобы удобнее сворачивать было рулетики.

Спасибо за рецепт. Действительно быстро и несложно.

[Виктория]

Виктория, спасибо большое Вам за такой замечательный фотоотчет! Мне тоже захотелось улиток.

Весьма и весьма недурственно, мне тоже таких улиток захотелось.
Правда мы в основном только в мультиварке выпекаем (у нас rmc-ih300). Так что стали искать подобный рецепт для мультиварки. И, кстати, нашли. Выпекается около 15 минут. И получается отличнейшая вкуснятина как для детей так и для взрослых.