Хачапури на домашнем йогурте (замес в хлебопечке Brand 3801)

Хачапури на домашнем йогурте (замес в хлебопечке Brand 3801)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Йогурт домашний	150 г
Яйцо куриное	1 шт.
Масло сливочное	80 г
Мука пшеничная в/с	250 г
Соль	1 ч. л.

Способ приготовления

• Муку просеиваем в мисочку, добавляем масло, порезанное кусочками, перетираем руками в крошку.
• Высыпаем в ведро хлебопечки, добавляем яйцо, соль и йогурт, ставим на программу 12 - "Тесто для лапши" - это 14 минут. Крышку хлебопечки можно не закрывать и в процессе замеса очень аккуратно добавить необходимые ингредиенты.
• По завершению программы тесто должно получиться мягким, пластичным.
• Выкладываем его на припыленную мукой доску, аккуратно руками растягиваем в лепешку, посыпаем примерно 1/2 чайной ложки пекарского порошка или питьевой соды.
• Сворачиваем четыре раза, и оставляем при закрытой крышке на 2 часа при комнатной температуре.
• Затем отщипываем кусочки, размером примерно с куриной яйцо, раскатываем тонко скалкой, на середину кладем традиционную для хачапури начинку - сыр с яйцом, защипываем и опять раскатываем скалкой, но не до фанатизма, так, чтобы начинка не вылезла.
• Жарим на сковороде на умеренном огне - сначала под закрытой крышкой, а затем, перевернув, дожариваем без крышки.

Похожие рецепты

Хачапури по-аджарски (лодочки) (Serenity)

Хачапури грузинское (г. Телави) (MariV)

Хачапури домашние (Elenka)

Какие хачапурики! Йогурт остаётся, т. к. делаю каждый день теперь. Рецептик очень пригодится.

Тем более всё хотела попробовать это тесто с посыпанием содой, интересно очень...

Какие хачапурики! Йогурт остаётся, т. к. делаю каждый день теперь. Рецептик очень пригодится.

Тем более всё хотела попробовать это тесто с посыпанием содой, интересно очень...

Ага, я тоже хачапурки люблю! Тем более, что мы теперь обйогуртнились, как Ксюшка-Плюшка сказала.
Сейчас тоже пеку булочки Виталинки на йогурте, на том самомсопливом тягучем.

Какие хачапурики! Йогурт остаётся, т. к. делаю каждый день теперь. Рецептик очень пригодится.

Тем более всё хотела попробовать это тесто с посыпанием содой, интересно очень...

Про соду - это в оригинале рецепта, который я вычитала в журнале "Семья и школа" в 197-затертом году! Разместила это рецепт тетенька из города Телави!

Сейчас тоже пеку булочки Виталинки на йогурте, на том самомсопливом тягучем.

Пить нужно йогурт живьём, даже такой! Чем сопливей тянучей, тем полезней!

[Мань]

Мань, да ты искусительница!

Luysia апсалютна с Вами согласна, коллега!

Пить нужно йогурт живьём, даже такой! Чем сопливей тянучей, тем полезней!

А вот с этой места - про сопли - подробней, пли-и-з!

А вот с этой места - про сопли - подробней, пли-и-з!

Я пошутила! Но любой домашний йогурт полезный, мы ж его без консервантов с живыми бактериями делаем. А тянучесть это уже не так важно. Главное ПОЛЕЗНО! Заселяем полезные бактерии. Но об этом лучше у доктора Маши спросить!

Про сопли ТУТ читайте!

вкусно на вид и очень аппетитно. Как я люблю жаренное тесто, кто бы знал всякие лепешки. пышки, беляши, хворост, манины пончики вот еще нада слепить, с прошлого года в очереди, вот еще хачапури эти ваши...

А кто не любит!

Готовьте и кушайте, девы, на доброе здоровье!
Спасибо, Люся, изучила, молоко теперь слегка подогрею! Но, постояв сутки в холодильнике, некоторая тягучесть исчезла .

манины пончики вот еще нада слепить, с прошлого года в очереди,

пеки, Ханука на пороге! 9 декабря отмечаем!

Маняша, и где рецепт к празднику?

[MariV- Оленька]

MariV- Оленька , поясни пож-та - тесто размять в лепёху и по всей площади притрусить пек. порошком или содой - правильно ? Дальше его уже месить нельзя ? а надо свернуть круг четыре раза - это как ?

Маняша, и где рецепт к празднику?

9-го и будет! А пончики были в прошлом году... не помнишь?

[MariV- Оленька]

MariV- Оленька , поясни пож-та - тесто размять в лепёху и по всей площади притрусить пек. порошком или содой - правильно ? Дальше его уже месить нельзя ? а надо свернуть круг четыре раза - это как ?

Ира, это тесто не размять, а растянуть и расправить руками надо - нежно так..... , затем раструсить соду или разрыхлитель и сложить. Оно как слоеное получится . Содовое тесто лучше лишний раз не трогать - изделие грубоватым получится .

А пончики были в прошлом году... не помнишь? Вот..

Мань, ты не поверишь - помню!

ой, какой колобок красивенный! румяный!
загляденье!

Спасибо, дорогая!

[MariV]

MariV - до чего же аппетитное фото, невозможно устоять
Придется сделать

Вспоминаем рецепты, делаем и кушаем на здоровье!

MariV, а какой сыр для начинки имеется в виду - творог или твердый сыр ?

заранее спасибо за ответ

В рецепте написано - сыр с яйцом .

а вы что клали?

я никогда хачапури не делала сама - не знаю, но ваши лепешечки такие аппетитные, что захотелось сделать

[mamaOlya]

mamaOlya, любой сыр, лучше острый, типа россйского или голландского.