🔎

Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Категория: Кулинарные рецепты
Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Ингредиенты

Начинка:
Клюква сушеная (в оригинале смородина) 100 г
Сыр творожный сливочный (у меня Алметте) 500 г
Джем абрикосовый 120 г
Яйца 2 шт
Цедра лимона 1 ч. л.
Ванилин 1\4 ч. л.
Сахар 50 г
Соль щепотка
Крем:
Молоко 250 г
Сахар 3 ст. л.
Яйца 2 шт

Способ приготовления

  • Пожарить блинчики по своему любимому рецепту. У меня ЭТОТ.
  • Ягоды залить кипятком на 15 минут, сцедить воду и обсушить ягоды на бумажном полотенце.
  • В кухонном комбайне смешать сливочный сыр, джем, желтки яиц, цедру и ваниль.
  • Отдельно взбить белки с солью до состояния мягкой пены. Добавить к белкам сахар и взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой и устойчивой.
  • Осторожно ввести в смесь взбитый сыр с джемом, желтками, цедрой и ванилью. Перемешать обе смеси и добавить ягоды.
  • На каждый блинчик положить 2 ст. ложки сырно-яичной начинки, размазать ее по всему блинчику, оставляя края свободными примерно на 1,5 см. Скатать блин¬чики рулончиками и уложить их вплотную друг к другу в форму для выпечки, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.
  • Теперь острым ножом разрезать каждый блинчик вдоль таким образом, чтобы слои блинчиков раскрылись.
  • Приготовить крем. Взбить яйца, сахар и молоко.
  • Вылить получившуюся смесь на блинчики так, чтобы она просочилась между слоями и обволокла собой всю поверхность.
  • Запечь в предварительно нагретой до 200С духовке около 30 минут.
  • Подавать блинчики теплыми, посыпав их сахарной пудрой. К сладким сырным блинчикам классическим дополнением служит абрикосовый карамельный соус. Вместо абрикосового карамель¬ного соуса можно подать теплый ванильный соус.
  • Блинчики австрийские сырные в сладком креме
  • Очень вкусный и нежный десерт!!
  • Попробуйте другие рождественские блюда Австрии:
  • Рождественский карп по-австрийски
  • Имбирный хлеб

Примечание

Делала 1\2 порции. На 7 блинчиков.

Источник: 🔗

Поделиться…
*Танюля
Вот сейчас бы кто меня с утречка этим блинчиком накормииил, было бы чудеесненькоооо
Ксюха, МОЛОДЕЕЕЦ!!!
*Twist
И я бы не отказалась сейчас от кусочка! Ксюш, ручки у тебя золотые. Такую вкуснотищу приготовила!!!
*celfh
Omela, даже читать вкусно, а уж попробовать...
*Дачница
Интересно и сколько таких блинчиков в стакан влезет и кто сможет удержаться от второго и третьего стакана
*Ирина Ф
Омелочка, просто супер-рецептик! В закладки однозначно! Буду готовить в ближайшее время!
*Omela
Ирина Ф, Дачница, celfh, Twist, Танюля, спасибо!!!

Цитата: Дачница

Интересно и сколько таких блинчиков в стакан влезет
Тань, та дофига влезет стоя!!! Главное - пральна утрамбовать!!!

Цитата: Танюля

Вот сейчас бы кто меня с утречка этим блинчиком накормииил,
Ага, Танюш, муж именно с утра и наминал!!! С кофием!!!
*celfh
Цитата: Omela

Тань, та дофига влезет стоя!!!
А хто стоять должен, стакан или потребитель?
*Omela
Оба два!!!
*Merri
Цитата: Omela

муж именно с утра и наминал!!! С кофием!!!
Ночью пекла?
*Omela
А как Вы догадались???
*Altusya
Ксю, только от твоих кексов ушла. Открываю блинчики, и опять это твое творчество

Когда ты успеваешь столько... да еще это все и съедается со скоростью ракеты.

Прелесть, прелесть
*Omela
Во-во, Оль, как мы они все съедают со скоростью ракеты???
*орешек
Во, и я к стакану примериваюсь Ксюш, а Ксюш - в готовом виде блинчики какие - сильно «мокрые» или как
*Omela
Ириш, достаточно мокрые, они ж полностью в сливках «плавают». Но не бееее и не разваливаются.
*орешек
Понятно шеф
*медуница
:hi:OMELLA, какие у Вас замечательные рецепты. Блинчики что надо. Обязательно надо повторить,... всем! Детишки должны быть в восторге, бабушки тоже.
*Omela
медуница , Наталья, спасибо!

Цитата: медуница

Детишки должны быть в восторге,
Эт смотря какие детишки!!! Мой не ел.
*Анис
Омелочка, сегодня сделала эти блинчики, только без абрикосового варенья и с изюмом вместо клюквы. С вареньем, наверно, совсем песня, но и без него так восхитительно получилось! Ооочень понравилось! Очень! Предполагала, что будет хорошо, когда готовила, но результат оказался гораздо вкуснее! Кстати, это ещё и прекрасный вариант сделать из вчерашних блинчиков просто конфетку.
Только фото у меня как-то не очень вышло, поставлю маленькое, для отчёта.
Спасибо большущее за рецепт!

Блинчики австрийские сырные в сладком креме
« 🔗»
*Omela
Анис, шикарные блинчики получились!!! Рада, что Вам понравилось!!!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения