Кекс тыквенно-шоколадный

[Шоколадное тесто:]

Кекс тыквенно-шоколадный

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Шоколадное тесто:
масло сливочное	70 г
сахарный песок	130 г
яйца куриные (2 шт)	120 г
молоко	70 г
мука пшеничная в/c	120 г
какао порошок	30 г
разрыхлитель	0.5 ч. л.
сода	1/8 ч. л.
Тыквенное тесто:
тыквенное пюре	120-125 г
сахарный песок	75 г
яйцо куриное (1 шт)	60 г
масло растительное (без запаха)	50 г
мука пшеничная в/c	150 г
разрыхлитель	1 ч. л.
соль	1/8 ч. л.
цедра 1/2 лимона	1 ч. л.
ваниль	на кончике ножа

Способ приготовления

• Важно: все продукты должны быть комнатной температуры!
• Шоколадное тесто:
• Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца и взбиваем на максимальной скорости 5-7 минут.
• Муку просеиваем с содой, разрыхлителем и какао порошком.
• Попеременно добавляем мучную смесь и молоко в масленую смесь, каждый раз взбиваем. Убираем в сторону.
• Тыквенное тесто:
• Тыкву нарезаем на небольшие кусочки и готовим любым удобным способом (для 120 г готового пюре потребуется 240-250 г сырой тыквы). Лишнюю воду сливаем, готовые кусочки тыквы измельчаем в пюре. Даем остыть.
• В пюре добавляем яйцо, масло, сахар и цедру лимона. Взбиваем до однородности.
• Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Добавляем в тыквенную массу и замешиваем тесто.
• Форму для выпечки (24 см) смазываем сливочным маслом. Поочередно, по паре ложек выкладываем оба вида теста. Берем деревянную шпажку, погружаем в тесто и хаотично водим пару раз туда-сюда для создания рисунка.
• Ставим форму в разогретую до 180 (конвекция 160) градусов духовку и выпекаем около 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Из готового кекса зубочистка выходит сухой.
• Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и... наслаждаемся!
• 
• 
• Очень нежный, безумно ароматный кекс. Тыква в готовом кексе абсолютно не чувствуется, но придаёт кексу яркий цвет и нежную текстуру. Нам очень понравилось. Попробуйте!

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

Полтора часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Источник рецепта: 🔗 (с небольшими изменениями)

Похожие рецепты

Кекс авокадо-банан-шоколад (Гала)

Кекс шоколадный постный (Инусечка)

Кекс супер шоколадный (Iriska)

[МОЙ РЕЦЕПТ]

Еще все и не прочла - ну знаю, точно МОЙ РЕЦЕПТ!!!!! Вчера первую свою тыквешку разрезала на кашу! На очереди Гашины тыквенные печеньки, ну очень вкусные, а теперь и этот кекс! Сто процентов!!!!!

[Светочка]

Светочка, попробуй! Уверена, что понравится!

Вчера первую свою тыквешку разрезала на кашу! На очереди Гашины тыквенные печеньки, ну очень вкусные, а теперь и этот кекс!

Борьба с урожаем в самом разгаре?

Ха! И я ищу, чего бы из тыквочки сварганить.... Во дворе целая куча лежит, ждет своего часа... Сегодня сделаем!!!!

[Мань]

Мань, это не разрез а праздник какой то!!

[Марина]

Марина, какие краски, какое сочетание желтого с коричневым, супер видик, БРАВО!

Как красиво получилось, Мань! Так и хочется откусить! А получается только лизнуть монитор

[Мариш]

Мариш, красотища получилась!
Утащила в закладки.

Маняя.. какая красота, Мань, тащи на конкурс, ну прям картинка, а не кексик я тыкву, если честно (шепотом) ну прям совсем-совсем не уважаю, мне прям от неё.. а тут не удержалась кинула рецептик в закладки

[Девочки]

Девочки, спасибо вам всем большое за добрые слова!

Арка, пиши адрес- вышлю кусочек! Хошь - тыквы, хошь - кекса!

Сусля, Таточка, я и сама тыкву не люблю Но бабушки на даче выращивают её в промышленных масштабах Вот и приходится переводить тыкву на выпечку или хлеб, там её вкус не ощущается, а мякиш получается мягусенький.

Мань, тащи на конкурс

Да нее.. Рецепт не мой, да и не праздничный он.

Какой красивый кексик! Празднично, нарядно, глаз не оторвать. В закладки и тыкву в список закупаемых продуктов!

Рецепт не мой, да и не праздничный он.

Маня! Я на вас удивляюсь! Нет, вы поглядите шо она говорит!! рецепт не ее.. та божежмой, а мы тут все тока из головы берем что ли? не праздничный - а шо праздничное? кило мастики и два красителя? Маня, кекс твой просто красавец, неси, говорю, и всё!

Маня! Я на вас удивляюсь! Нет, вы поглядите шо она говорит!! рецепт не ее.. та божежмой, а мы тут все тока из головы берем что ли? не праздничный - а шо праздничное? кило мастики и два красителя? Маня, кекс твой просто красавец, неси, говорю, и всё!

Присоединяюсь! Изюмительно!

Как же красиво!
А для нелюбителей тыквы этот кекс можно смело называть «шоколадно-солнечный»

Кекс очень красив!!! И полагаю - очень вкусный
У меня как раз тыквенное пюре

И мне безумно понравилось... Сделаю непременно, только время выбрать... Однозначно - На конкурс!!! И спасибо за рецепт!!!

А я вчера уже его сделала!!! Сегодня утречком с дочкой понямкали. Вкусненько. Красивенько. Тыквы совсем не слышно... Для любителей очень сладкого, мне так кажется, можно добавить чуток сахара. Правда я пудрой сверху не присыпала...

[Девочки,]

Девочки, спасибо большое! Надеюсь, этот кекс вам понравится и нелюбителям тыквы тоже!

Вот все таки не давала дурная голова покоя рукам..., не нравилось мне слишком густое шоколадное тесто в авторском рецепте. Верх кекса из-за разной консистенции шоколадного и тыквенного теста получался очень бугристый. Внесла изменения:
вместо:
60 г сметаны - 70 г молока
90 г яиц - 120 г (т. е 2 больших яйца)
Пекла в мульте 60 минут:

Какая красота

[Altsena,]

Altsena, на здоровье! Очень рада, что вам с дочкой понравилось!

Александра, спасибо!