Кондитерские хитрости

Скорая помощь. Вопрос-ответ

Убедительная просьба задавать вопросы в соответствующих темах.

Скорая помощь. Вопрос - ответ.

Бисквит. Вопрос - ответ.

Крем. Вопрос - ответ.

Мастика. Вопрос - ответ.

Шоколад. Вопрос - ответ.

Айсинг. Вопросы - ответ.

КАК ВСТАВИТЬ ЧУЖОЕ ФОТО из интернета В СООБЩЕНИЕ
КАК ВСТАВИТЬ ФОТО С САЙТА ОК
КАК ЗАГРУЗИТЬ СВОЁ ФОТО В ГАЛЕРЕЮ и ВСТАВИТЬ в СООБЩЕНИЕ

[ОГЛАВЛЕНИЕ]

ОГЛАВЛЕНИЕ

ТОРТЫ

Айсинговые украшения на торте после хранения в морозилке Илона
Аппликация из вафельной картинки. Как сделатьElena_85
Безе и его покраска Per4ik
Бархатистость на листиках фиалки. Как добиться?Наталья2
Безе с кофейным ароматомволнушка
Безе покрытое шоколадомtaneskaa
Безе. Перепутан порядок закладки продуктов. Как спасти ситуацию? frosja
Безе. Пропорции белок - сахар Arka
Безе не взбивается. В чем причина? Как можно исправить ситуацию. олеся555
Безе. Выпечка на конвекции тортоежка
Бисквит для кондитерской штукатурки Инесса82
Блеск на торте пятнами. Как исправитьfomca
Блёстки Rainbow Dust. как правильно наносить alenaroma
Буквы на шпажках. Как укрепить на тортеalenkasawa
Буфы для детского торта. Подойдет ли такая отделка Лялюля
Велюр. Покрытие фактурной поверхности Repka
Волна из карамели. Как сделать голубой NataST
Вода из мастики. Как сделатьЧУМАчечаЯ
Ворота из айсинга. Чем можно заменить айсинг нинок
Высокий торт маленького диаметра. Как его разрезатьoksa851
Герои мульта Ам-няма. Примерыtaneskaa
Два торта. Можно ли объединить их в один VORONINA_L
Двух ярусный торт с разным составом. Какому составу отдать предпочтение на нижний ярусВиктор_и_я
Диадема, как ее делать Alenka83
Диаметр торта для 45 роз pygovka
Диаметр торта для двух ярусного на 6 кгСентябрик 26
Деревья из мастики и дутого риса. Как их укрепить, чтобы не падали. конек
Дерево из сухого завтрака и маршмелоу. Как укрепить массу на каркасе Дутя
Домик из мульта «Маша и медведь»Олька я
Елки. Как делать, ссылки frosja
Замена простого безе на безе от торта «киевский». олеся555
Идея детского торта для двоих. Персонажи Фиксики. Ссылка. Repka
Идея торта на военную тему Инесса82
Идеи торта на Египетскую тему искусницаЯ
Идея торта для агронома Муська
Идеи торта для работника автодорогЧУМАчечаЯ
Идеи торта для бабушки в виде гинеолагического дереваalenkasawa
Идея торта для внука и дедушки. Два в одном a_lona
Идея торта для врача На защиту диплома Repka
Идея торта для девушки, которая победила серьезную болезнь Параллель
Идея торта для директора кирпичного завода Мама Таня
Идеи в торте для доктора хаска
Идея для горнолыжника со сломанной ногойAlenka83
Идея торта для женщины, которая любит красные розы Гранатка
Идея торта для женщины на тему "45 - баба ягодка опять» Илона
Идея торта два в одном для двух братьев. Занятия футбол, айкидо irza
Идеи торта в бело-коричневых тонах
Идеи торта для женщины, увлекающейся спортивными танцами povarenokza
Идея торта для свекрови Apelsinka
Идеи торта для лесникаОлька я
Идея торта с малышом и метрикойtania T
Идея торта для мужа от жены SMS
Идеи для мужа и жены Тьяночка1
Идеи торта на тему «игра крафт» хаска
Идея торта на тему " лав стори» Marfa don
Идеи торта с косметичкой vaselik
Идеи торта на новоселье Скарлетт
Идеи торта на сватовство Параллель
Идеи. Торт со следами ножек тортоежка
Идея торта в рецепте которого бисквит и масляный крем матильдаЯ
Идея торта на весеннюю тему Per4ik
Идеи торта -отдых на море Дутя
Идеи. Торт на морскую тему. diana61
Идеи торта на 33 летнию годовщину Yuliya
Идеи. Торт в греческом стиле chiran-n
Идеи. Торт в греческом стиле молюнчик
Идеи торта «Баня» Per4ik
Идея торта для врача акушера гинекологаchiran-n
Идея торта для выпускницы института
Идеи для торта «Карьерный рост» BlackAngel
Идея торта для кооператива для 4 компаний Marfa don
Идея торта «кубик рубик» Repka
Идеи торта для кино chiran-n
Идея торта для именинницы, родившейся в год тигра, по зодиаку стрелец. Как объединить два знака? Tanya650tta
Идея торта для молодого папы, увлекающегося хоккеемколобашка
Идея торта «Лего». Как сделать детали от конструктора. vaselik
Идея торта на тему«Лего Бетман» Anara
Идея торта на тему маскарадтрям
Идеи торта «Маша и медведь» двух ярусный lizard
Идеи для торта на тему «Пейнтбол» хаска
Идеи для торта «Игра ДОТА 2" Repka
Идея кремового торта с минимум украшений zahra
Идея торта для магазина на юбилей karina10252
Идеи торта для мужчины из половинки торта Apelsinka
Идея торта для мужчины с кораблем Apelsinka
Идея торта для мужчины полковнику финансисту Anara
Идея торта для мужчины с ВMW, долларами и цифрой 33 vanilinka
Идея торта багажник автомобиля Tanya650tta
Идеи торта для девочки 12 лет. Сумочки. ксометички rnv76
Идеи торта для парня 19 лет povarenokza
Идея торта для парня 17 летrnv76
Идеи торта для парня на 18 лет Илона
Идея торта для полковникаNataST
Идея торта на тему пивоjulka06
Идеи торта для повара Юла13
Идея торта с большим количеством роз Мама Таня
Идея торта для репортера Per4ik
Идея торта для рыбака с юморомпатри
Идеи торта для дошкольного работника Гранатка
Идеи новогодних тортов на год змеи конек
Идеи к торту для учителя физкультуры Irina1607
Идеи торта для учителя младших классов
Идеи торта для учителя биологииМама Таня
Идея Торта на тему«Школа Волшебства» Юляs
Идея торта для фитнес клубаВиктор_и_я
Идея для торта с патифоном. Как сделать его кремовымIrene
Идеи свадебного торта с минимум украшений zahra
Идея свадебного торта в бело салатовых тонах Per4ik
Идеи свадебных тортов на зимнюю тему Юлия
Идеи торта на золотую свадьбу ilonnna
Идея свадебного торта на 9 лет совместной жизни Oliviak
Идеи торта на стальную свадьбу 11 летТьяночка1
Идея торта в старорусском стиле merilena
Идеи торта на хрустальную свадьбу ilonnna
Идея тортов на бумажную свадьбу (2 года)alenkasawa
Идеи торта на сапфировую свадьбу (45 лет) Larchik79
Идеи торта на пасху zoinka15
Идеи торта «поездка в Барселону» Per4ik
Идея торта для электрика alenaroma
Идеи торта для мужчины двух ярусный на 8 кг Altsena
Идея торта по вольной борьбе олеся555
Идеи торта для мужчины, увлекающийся покером zoinka15
Идеи торта для мужчины с бабочками mIRCa
Идеи торта с мульт героем«Патрик» кремовый Скарлетт
Идея торта для тренера по фитнесу Апрельевна
Идеи украшения торта с обнимающейся змеей и рыбойolesya6
Идеи торта ЧИЗКЕЙК Примеры_Milana_
Идеи торта шапки полицейской меховойfomca
Изменение округлой формы торта. Как исправить форму торта. Galya13
Использование торта, который не понравился по вкусу. Как можно его использовать gold_vi
Йогуртовый крем. Отделка бока торта
Violochka
Заморозка готового торта с мастикой. Перевозка его на большое расстояние. Возможно ли это? merilena
Заморозка торта и качество торта после разморозкиподмастерье
Каркас из карамели для лепки фигурки большого размера.жарптица
Качающийся торт. Какие должны быть ярусы узкие или прямые Marfa don
Качели и их крепление в арке Ann Rom
Кирпичная стена. Имитация на мастике. Как сделать VORONINA_L
Крылья Феи из желатинавалентина52
Крышка для коробки. Как лучше сделать Ann Rom
Крышка чемодана. Крепление. Ссылки на МК Apelsinka
Крышка для чемодана и ее креплениеAlenka83
Крышка чемодана. Его крепление tuskarora
Крышка из мастики для коробки. Как делать irza
Крышка из мастики для коробки. Как сделать Marfa don
Корона для торта. Подойдет шоколад для изготовления? Точка Света
Коржи наполеон. Сколько и как можно их хранить Параллель
Косметичка, как украшение торта. Как сделать?vaselik
Котенок «Гав» Тат_янка
Карамельная волна. Как делать. sharky
Карамельный огонь Mama RoMashek
Торт Лимузин для мальчика ИннаН
Лесенка, как элемент украшения. Из чего можно сделать. Anka_DL
«Лед» для торта Как сделать более прозрачным Апрельевна
«Лед» на торте. Из чего можно сделатьИнесса82
Лед. Глыбы льда. Из чего можно сделать Инесса82
Как обойтись малым количеством масла при изготовлении «икры»jkmuf23
«Икра«из желе «Эко» (Украина). Рецепт и количество «Икры». Sveta_
Надо ли промывать «икру» от маслаolgea
Охлаждение «икры» в стаканах Дарьюшка

Марципановое покрытие. Появились пузыри. Почему Необычная
Мини тортики. Как их собирать? olechka255
Маленький футбольный мяч. Как делать? povarenokza
Маленький мячик для торта. Что можно использовать во внутрь rnv76
Многоярусный торт на подставке с меньшим диаметром, чем сам торт. Сборка VORONINA_L
Многоярусный торт. Состав и перевозка по городу Барвинок
Многоярусный торт. Вопросы по сборке и креплению ярусов povarenokza
Монитор для компьютера. Из чего лучше сделать Alenka83
Мраморность на мастике. Как добитьсяИнесса82
Расчет диаметра торта относительно веса VORONINA_L
«Мясная» прослойка в торте сало. Как сделать irza
Мяч 3Д. Расчет веса и размер многоугольников Yuliya
Нарезка трехъярусного торта Инесса82
Нет сцепления обмазки с бисквитом. Как исправить ситуацию Repka
Окраска мастики в золотой цвет Larchik79
Ореховое безе на форуме. Ссылки на рецепты. Инесса82
Перевозка торта на большое расстояние. Как лучше перевозить торт hoziaka
Перенос суфлейного торта на подложкуподмастерье
Перчатки боксерские. Из чего можно слепитьmms
Пинетки с закрытым мысом и пяткой. Выкройки prascovia
Пинетки и детские следы. Как делать rnv76
Пирожное «Макарон» потеряло форму при выпечке. Почему? Repka
Пистолет. Из чего его лучше сделать Alenka83
Покрытие торта по боку складками. Как это можно сделать? Ириночка
Покрытие торта. Чем можно заменить велюр. chiran-n
Последовательность сборки торта с разными кремами. Вичка
Пример торта с рюшами из гибкого айсинга в виде объемных деталейDaNiSa
Прорисовка торта«Глобус» Как нарисовать материки povarenokza
Радуга для тортапатри
Разница между ярусами, какая должна быть росичка
Ракушка из мастики без молда aksana
Расчет веса торта по количеству человекAnara
Рецепт десерта Павлова Larissa U
Рецепты торта с ананасами Гранатка
Рецепт песочного теста Параллель
Рецепт быстрого приготовления для валентинок ilonnna
Рецепты торта с халвой Фрезия
«Рис» для сушиrnv76
Рисунок на мастике. При помощи каких инструментов можно сделать?Виктор_и_я
Розы из мастики на кремовом торте. Как крепить klila
Рулетный торт
Ручка для корзины из мастики. Из чего ее сделать Alenka83
Ручка для корзины. Из чего можно сделать mamontenok
Сапоги, как элемент украшения торта 8belochka
Сборка торта в виде цифры пять трям
Сборка торта сложной формы на подложке, обтянутой мастикой Лялюля
Сборка торта в форме креста karasik
Сборка торта с суфле и желе в прослойке karasik
Рецепт торта с мандаринами Ишвари
Склеивание деталей у мастичных украшений. Чем можно склеить? juice
Скульптурная масса. Как выровнять ее под мастику Дутя
Смешарики и розы. Как их совместить на торте? Параллель
Смесь для тирамису Как можно ее использоватьmerilen
Снег на лапах елки. Как можно сделатьЧУМАчечаЯ
Совет по свадебному торту, оформленного кремом zoinka15
Соотношение размера торта к подложке Аленка-Лена
Соотношение высоты ярусов к диаметру торта. Как определить по фото. Helen-01
Состав торта. На сколько это вкусно LLika
Сочетаемость цветов с незапланированным цветом торта. Как исправить положениеЛялюля
Сочетание мандаринового и шоколадного бисквита с кремами. Какой крем подойдет? tsvika
Ссылки на торт с белым бисквитом, кремом из сгущенки и орехами Гранатка
Ссылка на торт для ДИАБЕТЧИКОВ Лялюля
Съемка торта с использованием софитов.Ишвари
Ссылка на торты с необычными разрезами Масик
Сочетание двух бисквитов в торте. Бисквит на кипятке и воздушный шоколадный бисквит Дутя
Сладости в детский сад для двухлетних малышей strecoza
Срок хранения коржей для торта «Киевский» олеся555
Срок хранения торта более 10 дней. Состав: бисквит, безе, карамельный соус, ананасы, шарлотт Altsena
Струны для теннисной ракетки. Из чего можно сделатьksy12
Спиральный спуск на тортеДарьюшка

Торт с ванильным бисквитом. Что с ним сочетается?» Морозко
Торт «Арбуз» Что в нем не правильно? Апрельевна
Торт «Баунти» в форме подушки AngelD
Торт «Белый трюфель» под мастику. Это возможно? Инесса82
Торт «Белая акация» pygovka
Торт«Витраж» tania T
Торт «Ведро. Как его сделать? barbi2004
Торт в виде лужи с поросятами. Из чего сделаны досточки ВикторияКам
Торт из отдельных частей. как их крепить. чтобы торт не развалился?Halla
Торт из эклеров. Возможна ли сборка 13Tusya
Торт из профитролей. Украшение фруктами с желе Lastenok
Торт «Гамбургер» ronika07
Торт «Гамбургер» Коржи и крем их совместимостьNataST
Торт двух цветов. Соединение двух половинок
Торт «детская попка» как сделать тортхаска
Торт для близнецов мальчиков на 1 годgeisika
Торт для диабетиков самоцветик
Торт для диабетиковволнушка
Торт для диабетиков на фруктозе NataST
Торт для аллергиков. Какой подобрать рецепт savelevan
Торт для аллергиков на молоко и муку Хи-хи
Торт единичка на 3 кг с мастикой лариса74
Торт «Жвачка лав» Как сделатьalenkasawa
Торт на 3 кг. Состав: бисквит, безе, крем масляный, мастика волнушка
Торт для кормящей мамочки Ишвари
Торт «Кресло»Олька я
Торт кровать. Ссылка на МК ксюня012
Торт «Купюра» Как сделать купюру? povarenokza
Торт «Корона» как его сделать? VORONINA_L
торт LAVE IS на 3 кг... какие размеры должны быть у тортапатри
Торт машина. На что обратить внимание Мама Таня
Торт "m&ms"kristval
Торт «Матрешка 3D Ola_la
Торт «Мотоцикл»tanek03
Торт для мясника inucya
Торт 3D Паровозик Томас fomca
Торт 3Д Шоколадный бисквит для торта 3Д rnv76
Торт 3Д с птичьем молоком Picanta
🔗Запеканочка
Торт «Мамонтенок» из молочной девочкиЕленаСта
Торт «медовый пух» с заварным кремом. Можно ли замораживатьsweet0587
Торт «Молочная девочка» под мастику ВикторияКам
Торт «молочная девочка» для торта 3Д pygovkа
Торт молочная девочка многоярусный. какие брать диаметры ярусов, чтобы выйти на 10 кг Anara
Торт «Муравейник»Анюра
Торт «наполеон» в форме раскрытой книгиподмастерье
Торт «наполеон» для минитортиков Violochka
Торт «наполеон» под мастику Инесса82
Торт «Наполеон» под мастикуCorp
Торт на 23 февраля для папы и сына подмастерье
Торт наполеон песочно слоеный ychilka
Торт «ну погоди» Примеры тортовrnv76
Торт подснежники. Цветы без проволокиalenkasawa
Торт «пломбир» можно замораживать? Apelsinka
Торт «Пражский» Крем к немуalenkasawa
Торт «Сердце в розах» Как посадить розы на тортИнесса82
Торт «Сливочные облака» отделка картошкой Инесса82
Торт «Сало» Прорисовка Хаска
Торт сумочка. СборкаTiLDA
Торт свадебный с разным составом. Их сочетаемостьPer4ik
Торт свадебный с лентами и массой шариков в украшении тортаОлькаЯ
Торт «Подушка«мастичный. Вопросы с его приготовлением и украшением Точка Света
Торт подушка кремовый. Как украсить? povarenokza
Торт подушка на 3 кг Anara
Торт медовый. Горечь в коржах povarenokzа
Торт из медовых коржей. Двух ярусный. Как расчитать размер ярусов povarenokzа
Торт «Медовый» хранение и разморозка для покрытия кремом povarenokza
Торт «кокосово-банановый» для торта 3D ksuxa198721
Торт «Рафаэлло» чем можно дополнить chiran-n
Торт «медовик» и шоколад. Сочетание Дутя
Торт медовик и рыжик. В чем отличиеNasjka1990
Торт «панчо» под мастику. ksuxa198721
Торт «птичье молоко» для формы 28 смскорпион
Торт «Корабль» Что сделать, чтобы нос и корма корабля не опускались вниз. Чем можно закрепить Дутя
Торт «Воздушный сникерс». Возможно использование нижним ярусом? олеся555
Торт с клубникой и морозным привкусом. Как добиться морозного привкуса? Violochka
Торт медовик с заварным кремом. Какие фрукты к нему подойдут? povarenokza
Торт «от Палыча» с черносливом и песочными коржами. Где найти рецептАпрельевна
Торт «Спайдермен» 2Д или 3Д barbarita
Торт свадебный (ситцевая свадьба) на 1 год совместной жизни. Примеры Мама Таня
Торт «Киевский» под мастику ychilka
Торт с суфле под мастику. Способы упаковки Marina Zor
Торт «Полет» под мастику Тат_янка
Торт «Полет» Проблемы с кремом, как их избежатьИнесса82
Торт «Тирамису» под мастику Установка тяжелых фигурок на торт «тирамису» KУKУсиK
Торт Эстерхази под мастику. Это возможно? frosja
Торт в виде карты страна смешариков chapic
Торт для рыболова двух ярусный. Как разместить все аксессуары. конек
Торт «Сумочка с собачкой» Из чего и как сделать собачку?лариса74
Торт«Корзинка с фруктами» Из чего сделать фрукты? ksuxa198721
Торт «корзина» по рецепту «воздушный сникерс» Как собрать? Alevtina
Торт «Принцесса на горошине» Как он делаетсяИнесса82
Торт для хореографаrnv76
Торт «Хоккей» Вес фигурок для тортаtaneskaa
Торт футбольный мяч. Как его укрепить olesja-cb
Торт шахматная доска. Как сделать ровные квадраты для игрового поляКириешка
Торт «Эстерхази» Как не перепечь коржи frosja
Торт на 8кг. Выбор диаметров для ярусов. TanushaS
Торт«Швейцарский» на 4 кг. Какой диаметр ярусов должен бытьmms
Торт со смешариками. Можно ли уложиться в 3 кг? chapic
Торт со спуском по спирали. Как делать ilonnna
Торт с применением «кити-кет»ОлькаЯ
Торт полностью шоколадный Паутина
Торт «Фигурный конек» Сборка Kleoo
Торт «Фура с прицепом» как сделать чтобы прицеп стоял на колесах Юла13
Торт по мотивам мультфильма «Свинка Пеппи»трям
Шар воздушный в торте. Из чего он сделан? Kara
Шерлок Холмс. Картинка силуэта в новом фильмеколобашка
Шоколадные коржи. Какие из них самые влажные exiga
Швейная машина торт. Как сделать?Per4ik
Свет в окнах при изготовлении тортаViolochka
Ссылка на торты с необычными разрезами Масик
Сочетание двух бисквитов в торте. Бисквит на кипятке и воздушный шоколадный бисквит Дутя
Сладости в детский сад для двух летних малышей strecoza
Срок хранения коржей для торта «Киевский» олеся555
Срок хранения торта более 10 дней. Состав: бисквит, безе, карамельный соус, ананасы, шарлотт Altsena
Установка мастичных фигурок на крем «мокрое безе» ilonnna
Увеличение веса торта, если он уже выпеченЧУМАчечаЯ
Фигурка на торт. Ее транспортировкаGalinka
Фигурки мастичные. На что их можно приклеить к подложкеmms
Шахматные фигурки, сделанные в ручную из шоколада Инесса82
Хранение торта на балконе. Температурный режим и влажностьДашулька
Хранение заварного теста в холодильнике Инесса82
Цветовое решение торта. Цвет нежно-сиреневый и персиковый Наталья 85
Цифры съедобные. Из чего делают, как крепят Юла13
Человек. Лепка. Соединение головы и туловища. Как сделать правильно лариса74
Эйфелевая башня. Как сделать Ann Rom
Торт в ЖАРУ подмастерье

[ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА]

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА

Агар. Работа с нимподмастерье
Алкоголь в торте. Как быстро выветривается? Yuliya
Альбумин (сухой белок), где можно купитьТанця
Амоний. Его использование жарптица
Ароматизаторы. Их использование Helen-01
Араматизатор, его использование Annie
Бисквит. Хранение в течении месяца. Возможно? zahra
Бананы в составе торта олеся555
🔗 katich-b
Белок и его использование в выпечкеОлька я
Бобы тонга и их использование в кондитерке Лелик
Вареная сгущенка и безе. Их совместимость Юляsh
Вафельная бабочка. Как с ней работать rnv76
Ванилин в стручках и ванильный сахар. Взаимозаменяемость. Марьям-апа
ВАФЕЛЬНАЯ или САХАРНАЯ картинка. Выбор. Как уложить на крем. Фамилия
Вафельная картинка и декор гельЧУМАчечаЯ
Вафельная картинка. Можно ли резать? Апрельевна
Вафельная картинка. Заказ одной картинки в Москве
Вафельная картинка для монитора в ноутбуке. Violochka
Вафельная картинка на животных сливках. Amanda
Вафельная картинка и белковый крем. Можно ли их совмещать? Масик
Вафельная картинка на масляном креме. Чем можно заменить декор гельAngelD
Вафельная картинка. Как укладывать на мокрое безе Мама Таня
Вафельная картинка и нанесение декор геля. Много полезной информации. хаска
Вафельную картинку можно покрывать желе? Дашулька
Покрытие вафельной картинки желе mms
Вафельная картинка и покрытие ее медом Люлек
Вафельные картинка и шоколад. Оla-la-la
Вафельная картинка и шоколадАпрельевна
Вафельная картинка, сахарная картинка Отличия и работа с ними.Илона
ВАФЕЛЬНЫЕ КОНУСЫ firuza83
Вафельные купюры. Где их можно купить Инесса82
Вафельные листы для крыльев. Чем укрепить Tanya650tta
Вишня и ее подготовка для торта. Рецепт Тамошняя
Вишня на светлом бисквите олеся555
Велюр двух производителей. Сравнение
Велюр и его использование Лялюля
Велюр собственными руками. Можно ли сделатьпатри
Декор гель. Ее консистенция. Mama RoMashek
Декор гель и его применение Инесса82
Декоргель густой. Чем разбавить? жарптица
Декоргель своими рукамиДарьюшка
Декоргель. Чем можно заменить fedya
Декор гель и его использование после срока годности rnv76
Декор гель сухой. Как его приготовить для использования Юлия
Декоргель для капелек на цветахalenkasawa
Дрожжи. Соотношение живых к сухим дрожжам Ирина Доларс
Дутый рис. Чем можно заменитьИнесса82
Желатин в пластинах. Как перевести в обычный желатин Карасик
Желатин. Пропорции при замачиванииKatafey
Желатин и его применение в разных составаххаска
🔗Инесса82
Карамельная сгущенка для крема хаска
Изомальт. Декор из изомальта и его крепление к боку тортаИлона
Стеночка из изомальта. Как ведет себя при хранении в холодильнике НасТяня
Инвертный сироп, приготовленный в домашних условиях. Mama RoMashek
Какао масло и тертый шоколад. Покупка на форуме Ишвари
Карамболь. Его использование при украшении торта Iza
Конфеты m&m. Расчет их количества для торта «цифра восемь»taneskaa
Клубника в торте с кремом шарлотт. Хранение Юляsh
Лак для шоколада. Применение. alenaroma
Лимоны без цедры. Как можно использовать Anka_DL
Маковая начинка. Как приготовить для бисквита и для кремаИнесса82
Маскорпоне. Чем можно заменить ilonnna
Маскарпоне. Как использовать, если он просроченЧУМАчечаЯ
Масло сливочное, деревенское. Запах в креме. Как можно исправить ситуацию колобашка
Маршмелоу. Его использованиеelena88
Медовик «Особенный-2", в рецепт не положены яйца. Что делать? nikanna
Медовик и крем для него Per4ik
Миндаль для муки inucya
Молоко сгущенное. Его использование, если хранилось открытое вне холодильника. Параллель
Ореховый вкус и запах в тесте. Как можно добиться? ОльгаVВ
Ореховый насыщенный вкус в рецепте олеся555
Орехи соленые. Как избавиться от соли Апрельевна
Патока в порошке. Как ее разводитьalenkasawa
Пропитка в бисквите из ликера. Сколько нужно для пропитки? Тат_янка
Пропитка и наполнитель для очень шоколадного торта Мама Таня
Песочные коржи. Какой крем использовать, чтобы коржи были мягкими. Violochka
Рецепт песочного теста Параллель
Сахарный песок. Как его окрасить? alenaroma
Сахарная картинка, уложенная на крем ang-kay
Сахарная пудра. Как избавиться от комков Параллель
Сгущенное молоко и его реанимацияВиктория Кам
Сливки натуральные в открытой упаковке. Сколько могут хранитьсяfomca
Сливки расслоившиеся. Восстановление Хаска
Сухое молоко и цельное. Соотношение. Пряник
Украшения для тортов. Сахарные шарики, кандурин, сахарные карандаши. Дутя
Украшение торта кремом. Самое первое и простое украшение кремом Joy
Шоколадная крошка. Как сделать. Апрельевна
Шоколадная цветная крошка. Ее использование в торте «Человек паук» chapic
Шоколадная глазурь вместо шоколада в торте «Три шоколада» Инесса82
Фрукты в карамели и орехи. Срок хранения. povarenokza
Фрукты «в инее» Как сделать искусницаЯ
Цедра лимона и апельсина. Можно ли замораживатьхаска
Яичные белки. Можно замораживать? Altsena
Яйцо цельное в соотношении к яичному желткуВиктория Кам
Яичный желток. Куда можно применить большое количествоMiLizard
СОЧЕТАНИЕ ФРУКТОВ и ЯГОД Pluss

[Несъедобные элементы при приготовлении тортов]

Несъедобные элементы при приготовлении тортов

Бабочки для торта chiran-n
Баночка для просеивания сахарной пудры Мама Таня
Диадема и ее крепление на волосах куклы Алена-Лена
Игла для шприца из мастики savelevan
Иероглифы для торта «кимоно» Violochka
Изготовление эмблемы для торта хоккейной команды локомотив Наталья2
Крылышки для феи ЮлияВ
Ленты атласные для отделки. Где купить Анко
Подложка под торт. Чем обернуть?. pygovka
Программа для создания эскиза торта олеся555
Пряники новогодние. ссылка son
Обои тесненные и их использование как текстурного коврика svetikniz
Определение диаметра и высоты ярусов в торте на картинке при помощи тетрадного листа в клетку olechka255
Фата для невесты. Из чего можно сделать? Тат_янка
Шаблон и его размеры для торта «единичка» Мама Таня
Штамп «Алфавит! Нужен ли держатель для штампа inucya
Чем рисуются глазки на лице? Дутя
Розовый цвет. Какой к нему подойдет цвет? Лялюля
Трафарет алфавит. Как при помощи него сделать ровную надпись? Тат_янка
Трафарет своими руками для прорисовки завитушек alenkasawa
Струна для нарезки бисквита порвалась. Как починить?alenkasawa
Свет в окнах на торте ilonnna
Фигурки лебедей и молодоженов. Как их сочетать на свадебном торте?Параллель
Фигурки керамические. Как их крепить на торте Nansy
Форма сииликоновая. Выпечка в ней пахнет уксусом Olyalya82
Форма для выпечки. Как в ней собрать торт Karolina
Украшение торта живыми цветами подмастерье
Чертежи и схемы ауди 3 Alenka83
Шахматные фигурки на пластиковой форме. Название фигур NataST
Щипцы для мастики. Чем можно заменить? povarenokza

[ВОПРОС]

ВОПРОС

ХАСОЧКА, извеняюсь зарание-може не в ту тему пишу-но...

как из эклеров можно сделать тортик.? Они не разъедутся? Кто это делал подскажите. И еще, как потом резать?

ОТВЕТ
13Tusya, туда, туда!! Все что касается идей по торту. Это здесь!! А вот если что то конкретное - крем, мастика, айсинг, шоколад, это уже в свои темы.

У нас же есть торт «Дамские пальчики» Собрал из них прямоугольник или квадрат (круг явно не получится), пролили кремом, подморозил. Обмазал той же картошкой. А дальше все как обычно.
Это я себе так представляю. Так сказать теория. Сама то я такого не делала.

хасочка,спасибо! я где-то тоже так думала, но не знала что они не идут в круглую форму- думала можна выставить как захочеш, а то неа еще раз спасибо!

13Tusya, а если эклеры делать кругленькими. Ведь это классика жанра - «Крокембуш» называется. Да и «Тропиканка» делается из эклерного теста. Так что вариантов масса

[Снова про декор-гель. Какой он у вас консистенции, и какой консистенции он должен быть?]

Девочки, хелп! Вопрос на злободневную для меня в последние дни тему. Снова про декор-гель. Какой он у вас консистенции, и какой консистенции он должен быть?
А то у меня (при том, что он стоит НЕ в холодильнике) он достаточно плотный, я достала его из банки ложкой куском, размяла немного - а он как кашица. А мне нужно, чтоб он был более текучим что-ли. Но говорили ведь, что в подогревании он не нуждается??? Значит мне фигню подсунули??(покупала не у Лили)

ОТВЕТ

Наташа, попробуй подольше помешать ложкой, слегка взбивая. Гель должен быть всё же вязким, а не плотной массой. Может залежался...

Ирочка, спасибо, что откликнулась! А то я в процессе украшения - вечером отдавать, а тут ОНО... дерево...

А может чуток подогреть??? Ну сАААААмую малость, а то я вазюкаю его по блюдцу, а структура у геля все равно - ну вроде как шероховатая, крупинчатая, без гладкости. Он, конечно, перестал быть одним куском, но текучести нет и не наблюдается

К сожалению нигде не пишут о том, чтобы подогревать
Но ты попробуй всё же ма-а-аленькую порцию (совсем слегка). В помещениях ведь тоже t* колеблется...

Подогрела, могу сказать, что результат меня вполне устроил. Посмотрим, как это будет выглядеть в реале!
Ира, еще раз

Я рада за тебя Будем надеяться на хороший результат

Дополняю свой пост.
Спустя почти месяц, у меня таки дошли руки и я связалась с продавцом моего злосчастного декор-геля и вот какую инфу я получила:

Палетта Ньютрал - гель для покрытия кондитерских изделий и фруктов (дозировка 1000г/800-1000г воды).
Состав
Сахар, вода, сироп глюкозы, желирующий компонент (пектин), подкисливатель (лимонная кислота), ароматизатор ванильный идентичный натуральному, средство для консервирования (сорбат калия).
Рекомендованная рецептура
1000 г Палетта Нейтральная,
400...1000 г вода.
Использование
Перемешайте Палетта Нейтральная с водой. Подогрейте до 80°C. Нанесите гель на продукт.

Вот оно оказывается как... а я чуть не выкинула свой кусман

[рецепт тортика для диабетиков!!]

Добрый вечер!! Пожалуйста подскажите рецепт тортика для диабетиков!! Заранее спасибо!!

ОТВЕТ

тебе лучше сюда к Александре
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=221.0
она точно поможет

самоцветик посмотри тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=39664.0#showMsg и тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=39664.0#showMsg

самоцветик, зайди по этой ссылке в профиль этого автора. Найди внизу страницы строку«Показать сообщения пользователя» Нажми. Попадешь на странички, где собраны все ее сообщения. Почитай. Там есть рецепт бисквита и крема на сорбите.

Спасибо Вам огромное!! У Вас здесь такие отзывчивые и добрые девочки!! Еще раз СПАСИБО!!!

[сравнения велюра двух производителей..]

Всем привет.
Блин перерыла весь форум (видать рою не там ), хаска как то выкладывала фото сравнения велюра двух производителей.. не могу найти.. ПЛИЗ

ОТВЕТ

Ни здесь случайно.... https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=28417.0#showMsg

спасибо дорогая

[торт в виде горшка с цветком. Молочная девочка для него подойдёт?]

доброе утро всем. девочки предстоит делать торт в виде горшка с цветком. Молочная девочка для него подойдёт?там ведь коржи мягонькие, а если потолще их выпечь? и крем погуще сделать (будет шарлотт)?

ОТВЕТ

pygovka , «молочная девочка» подойдет. Только не нужно коржи потолще делать, вкус потеряешь. Делай всё как в рецепте. Просто рассчитай кол-во порций под нужный размер и вес. А обмазку под мастику сделаешь как обычно и торт всё выдержит.

СПАСИБКИ! это торт для подружки дочки, поэтому в весе нет лимита.

Тогда просто определись с размерами горшочка. Удачи!

[чем можно обвернуть подставку,]

девочки, срочно, не оказалось дома ничего чем можно обвернуть подставку,есть только атласная белая лента и розовая, торт будет цветочный горшок с красными розами, горшок будет покрыт шм на чёрном шоколаде (то есть шоколадного цвета), я хотела покрыть подставку красной мастикой, как смотреться будет и как её мастикой покрывать? подставка из полистерола, или что-то другое?

Наташа, подставка накрывается подложкой на которой стоит торт. И мастика при помощи клея СМС приклеивается к подложке. Думаю что и розовая мастика на подложке будет хорошо смотреться с темным горшком. И красная тоже хорошо будет сочетаться. Тем более что и цветы красные.

спасибо. пошла ваять....

[Торт со следами ножек. ищу варианты.]

Девочки здравствуйте. Нужна ваша помощь. Задали задачу..Торт со следами ножек. ищу варианты.Чего-то все одно и тоже попадается. где-то видела дорожку следов, не найду никак, может у вас в загажниках есть что-нибудь? поделитесь пожалуйста.

ОТВЕТ

Тортоежка, такой тебе уже встречался?
🔗

Да. Такого формата и встречаются. Я где-то видела с дорожкой следов... И потеряла...

Ну и сделай дорожку детских следов, а рядом папиных
А сам торт какой формы? Может в виде ступни сделать

Смотри, как симпатично
🔗
Но это тебе не пойдёт

А сам малыш там (на торте) должен присутствовать?

Круглой формы торт хотят. На нем детские следы и на проволке буквы торчат-надпись «Юрочке 1 год«А сам торт покрыть шоколадом хотят... вот я и думаю не маловато украшений.... Свечка у них «Винни пух с цифрой1"... Воть... Следы животных конечно прикольные, но не для этого тортика.

На торте бутылочка лежит разлитая, или что-то в этом роде..., плакат на, столбе» набекрень с надписью, Здесь был ВАСЯ ЮРОЧКА»... и следы, преступления» уходят в даль...
Прости, не удержалась... Это мои фантазии

Прикольно.

Главное - не мельчить. Можно и обойтись большими красивыми буковками. Между проволочками, петляют» следы.... Можно и дорожкой... Всё же брошенная соска или игрушка напрашивается

А-а-а... ещё Винни... А он большой?

Вот и я так считаю. Предложу соску хотя бы.... А то скудновато как-то.

Откуда не помню, но есть такой простенький пример

Спасибо большое!!!

[идеи для торта, на морсую тему (кроме корабля).]

Девочки всем привет, нет ни у кого идеи для торта, на морсую тему (кроме корабля). Мужчине помоему 39 лет будет, что-то в голову ничего не идёт, мужчина то согласен и на боченок с пивом, но хотелось что подуше ему сделать, а это на морскую тему.

ОТВЕТ

Штурвал корабля или карту путешествий






С мини корабликом...

Ирина Доларс, спасибо большое за помощь

[что это за рецепт?]

Девушки, задали мне вот такой вопрос. Вижу, что этот же вопрос продублирован в теме «Вопрос-ответ», но не в кондитерке. Посчитала, что здесь быстрее найдется ответ. Может кто подскажет, что это за рецепт?

Здравствуй, хасочка! не подскажешь, что это может быть за рецепт?
Шоколадные коржи
шоколадный крем
карамельная сгущенка с маслом шоколадным
вишня
мне заказчица прислала фото этого тортика и вот это описание! не знаешь, что это может быть за тортик, \ я просто такого ещё не делала!\

Я думаю, что это торт «Пьяная вишня», но только на карамельной сгущенке сделан крем. У кого то есть другие мысли?

ОТВЕТ

Люда,
А зачем вообще название рецепта?
Все ингредиенты перечислены.... Осталось приготовить И какая разница, Пьяная» или, Трезвая»
Другой вопрос, когда готовить по названию, которого нигде нет

Если состав прислали, взяв его у кого-то на сайте, кто делает на заказ, то вряд ли это «Пьяная вишня» в ее классическом исполнении (собранная коробочкой с измельченным бисквитом).
Торт «Пьяная вишня» так и записывают с таким названием.
А в даном случае нужно отталкиваться от озвученного состава, а не искать именно рецепт торта, скорее это торт не гостовский или магазинный, так сказать, а придуманный в домашних условиях, имхо.
Карамельная сгущенка, думаю, это просто варенка. На ее основе и с шоколадным маслом делаем шоколадный крем. Вишня по желанию может быть как заспиртованной, так и нет. Шоколадные коржи по любимому рецепту испечь.

Ирина!

Шоколадные коржи, шоколадный крем, вишня - (где - то я встречала) - у неё называется «трюфельный» торт
Но ещё один вид крема (карамелизированая сгущёнка и масло) - мне кажется это личная прихоть заказчицы

Вот нашла через гугл производственную карамельную сгущенку.

Люда, то что на фото - это с растительными жирами. Нужно искать, СГУЩЕННОЕ МОЛОКО варёное» из цельного молока и сахара.
В крайнем случае обычное, СГУЩЕННОЕ МОЛОКО» поварить и будет тот же вкус

Вот поеду к вам В Украину и наемся такой сгущенки от пуза. И буду знать, что такое карамельная сгущенка.
А название дала для того чтобы автор вопроса мог по поисковику на форуме найти этот рецепт и посмотреть устроит он ее или нет.
Я даже не имею ввиду само приготовление, а просто ингредиенты. А выпечь можно и коржами.

Материал из Википедии:

Варёное сгущённое молоко — густой коричнево-жёлтый продукт со вкусом карамели — получают путём термообработки сгущённого молока. По составу и вкусу напоминает конфеты «молочный ирис».

В советское время карамелизированное (варёное) сгущённое молоко с сахаром промышленно не выпускали, а готовили в домашних условиях путём дополнительной варки обычной сгущёнки (прямо в банке на водяной бане в течение нескольких (обычно 2—3) часов. При выкипании воды банки обычно взрываются.

В пост-перестроечное время варёное сгущённое молоко стали производить промышленным способом

Только не берите Ічню и т. п. сгущенку - они все просто ужасные. Самая лучшая у нас - это сгущенка с мальчиком, ну или белорусская Рогачев (это если сможете найти).

Сгущенка с мальчиком- это «Первомайский молочноконсервный комбинат»)))
А мы ее дома тоже так называем)))
Белоруссия- вне конкуренции!!!
Она белоснежная, а после постояния в холодильнике- такая густючая!
Только мне продавец рассказывала, что уже пошли подделки.
На крышке должна быть ВЫДАВЛЕННАЯ надпись, а не просто так нанесенная.

Я вообще заметила, что она пропала из магазинов. Видимо наши испугались конкуренции, потому что и правда белорусская выше всяких похвал.

Судя по хвалебным отзывам, сгущенка с мальчиком лидирует.
Девочки, а вот сливочное масло «Первомайского молочноконсервного комбината» кто-нибудь из вас покупает?
Как оно в работе, не отслаивается?

Я такого и не видела, хотя Первомайск в нашей области находится))))
Мне нравится Славия и Селянське (упаковка в сине-белую клеточку)

[торт в греческом стиле - два квадратных яруса с каким-нибудь греческим орнаментом и сверху жених-невеста одеты как боги олимпа]

Девочки, буду делать торт в греческом стиле - два квадратных яруса с каким-нибудь греческим орнаментом и сверху жених-невеста одеты как боги олимпа
Для вдохновения: в закромах ничего нет у вас? Фото, МК?

ОТВЕТ



спасибо!, пока не видела...

Можно так бока сделать.


Может нивесту так нарядить, платье в тон торта подкрасить.


У мужчины одежду, только такую нашла.

[торт на тему карьерной лестницы и чтобы по ней шагал мужчина.]

Девочки нужна помощь! Хотят мои заказчики торт на тему карьерной лестницы и чтобы по ней шагал мужчина. А я ничего не могу найти в качестве образца, от чего отттолкнуться..... А торт хотят на понедельник... Может у кого-то было что-то подобное, буду очень благодарна.

ОТВЕТ

Вот тебе карьерист:
🔗

А торт в виде лестницы где-то имеется
Можно посадить этого джентельмена на вершину.

🔗

[Кто-то делал вот такие мини-тортики? Как они делаются, или как правильно называются?]

Девочки, срочно нужна помощь. Кто-то делал вот такие мини-тортики? Как они делаются, или как правильно называются?


ОТВЕТ

olechka255, а в чём вопрос по капкейкам? Нужен рецепт (они есть на Хлебопечке), совет или что?

olechka255, совсем недавно в мастичных тортах выставлялся торт с 6 капкейками. Там еще описание было, как их собирали. Пробегись по последним страничкам.

Не могу понять как эти тортики делаются....... как делать капкейки я знаю....... а как получить такие маленькие тортики?

Я бы выпекла на противне бисквит, круглой вырубкой (стаканом, или чем-то другим подходящим по размеру) вырезала, пропитала и обмазала кремом (только сверху, не разрезая, мне кажется, что этого количества крема достаточно), а потом уже мастикой обтягивала.

Да, именно так я и думала сделать. Но работы тут........ таким тортикам цены просто нет....

В том-то и дело... обмазать такую миниатюру и не придержать ни разу даже пальчиком - это таким виртуозом надо быть... ведь мастику надо раскатывать потоньше и маломальская ямка-кочка будет налицо, а если мастику потолще - это ж сладость несусветная будет... Кто ж столько мастики есть будет...

[можно эту вафлю обрезать или она просто поломается??]

Девочки, такой затык у меня... имею вот такую съедобную фотографию для торта

[/URL]

попросили в цукрарне принести фотку, я распечатала купюру на листе А4, принесла, ну они и сделали так, как был оригинал...
вот что значит трудности перевода я думала, что они только купюру переведут, а они всю А4 мне и сделали.
если бы это не было дорого со спец. клеем (примерно на рубли около - 350), то переделала бы.. а так, взяла, что дали..
и теперь думаю, как украсить, чтоб закрыть эти белые поля... подскажите, мастерицы
Может, можно эту вафлю обрезать или она просто поломается??
Всю голову сломала, как теперь сделать, изначально была идея сделать пачку купюр.

ОТВЕТ

Привет! А еще какое украшение на торте?.. Может эти украшения прямо по белым полосам сделать и, тем самым, закрыть их?..

poiuytrewq вот как раз никаких украшений, просто типа пачка купюр, 500-ка сверху.
а теперь надо как-то украшать....

Я бы попыталась обрезать. Но попробовала бы не по полю купюры обрезать, а где то с краешку, чтобы если что прикрыть кремом. Можно попробовать чуть смочить кисточкой полоску по которой будет резаться. Но тоже с краешка, чтобы понять, как лучше.

хаска Людмила, спасибо за поддержку идеи с резанием попробую,
крема никакого не планировала.
теперь вот думаю, мож из шоколенты коробку соорудить, с маленькими бортиками, а в ней типа, евры.
ну такая коробка денег как бы, а на белые поля набросать еще золотых монет.
всё в шоколаде, деньги и золото

Апрельевна, можно попробовать обыгать тему фэн-шуя. Сейчас многие создают себе карты визуализации, талисманы на привлечение денег. А чем торт не талисман? Съел и получил установку на богатство. Можно сделать купюру в рамке. Рамку выложить из золотых шоколадных монет или из бамбука и все это дополнить или иероглифом, или пластиковыми карточками из мастики, или фэн-шуйскими монетками.


Надпись на торте можно заменить на «Съесть в случае крайней необходимости»

Возвращаюсь к своей съедобной фотографии в 500 евро.
Я её обрезала! Почитала инфу про вафельные картинки на местном сайте, где написано, что обрезается она
без всяких вопросов. Вырезала свою купюру, ничего не сломалось и даже не погнулось, и приклеила на торт на декор-гель, там еще было написано, что гелем можно покрыть сверху картинки, но я не стала.
Украсила шоколадом с шоколентой. Тортик для домашнего чая, но со смыслом!

Апрельевна, а плёночку вместе с шоколадным бордюром тоже кушать будете?
Не забыли снять?

[какие иероглифы на кимоно обычно пишут]

Девочки, какие иероглифы на кимоно обычно пишут? Заказали кимоно, срочно как всегда, т. е. времени порыться нет, может у кото-то есть такой иероглиф в увеличенном виде? а то как нарисую что-то не то...

ОТВЕТ

Можешь смело рисовать Цигун - состоит из двух иероглифов.
Иероглиф «Ци» означает - Жизненая энергия (воздух, дыхание, тонкая энергетическая субстанция).
Иероглиф «Гун«означает - работа, труд, искусство.
ЦИГУН - искусство дыхания, работа по управлению энергией.


Удача в дом.

Выбирай:
🔗

С Днём рождения! Именинница! Всех благ тебе!

спасибочки! и за иероглиф и за поздравления!
а теперь глупый вопрос, вот это то что на картинке - это и есть тот цигун? или это то что удача в дом? мальчику просто 8 лет, ему больше описание этого цигун подходит.

Violochka, на фото, Удача в дом»
А по ссылке внизу ты не ходила?

Это знак, ЦИ»-


Здесь описание к нему-
🔗

Это знак, ГУН»-


И описание к нему-
🔗

Совмещать их можно и по вертикали, и в горизонтали.

Ирина, я ходила, но у меня уже или соображательный рефлекс отдыхает, ничего я не нашла такого чтоб и со смыслом нужным и нарисовать реально. Нашла где-то иероглиф Победа, не знаю еще правда как его рисовать, принтер перестал работать именно когда надо.

Violochka, а зачем тебе принтер? Иероглиф можно рисовать в произвольной форме тоже.
Это ведь как буквы писать. Кто-то каллиграфическим почерком выводит, кто-то в свободной интерпретации, - лишь бы читалось

Я про картинку опять и ноутбук. Листы вафельные есть только узенькие - надо из двух частей делать, чтоб ширину набрать, а не развалится оно на шпажках, а? Пока решила шоколадом соединять, может кто-нибудь смесь покрепче подскажет?

... Я сместила листы, так чтобы стыки были в разных местах, т. е. не было сквозного стыка. В качестве клея использовала шоколад, лучше не придумала ничего, посмотрим завтра что получилось, надеюсь конструкция выдержит!
Такие торты развивают сообразительность)). проще пастилаж высушить конечно, но времени нет, как всегда!