Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Twist
Воскресенье, 06 мая 2012 года, 19:59 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма Шоколад

Ингредиенты

телятина (свинина) 500 г
бальзамический уксус 1 ст л
черный перец молотый, соль по вкусу
оливковое масло 3 ст л
свежесмолотые какао-бобы 3 ч л
ром 100 мл
сливки 33% жирности 50 мл
пряная смесь (см. в тексте) 1 ч л
перец чили 0,5 коф л

Способ приготовления

  • Шоколад (2000)
  • Режиссёр: Лассе Халльстрём
  • В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
  • Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма Шоколад
  • 1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  • 2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
  • Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Поддержи автора!
Александра
Воскресенье, 06 мая 2012 года, 20:19 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти)

Twist,
Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие
Merri
Воскресенье, 06 мая 2012 года, 22:16 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти)

Нет слов!
Twist
Воскресенье, 06 мая 2012 года, 22:31 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!
MariS
Понедельник, 07 мая 2012 года, 15:27 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Как же это должно быть вкусно!!! :girl_in_dreams:И как все красиво и аппетитно выглядит!!!
Arka
Вторник, 15 мая 2012 года, 17:25 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"


Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!
Twist
Вторник, 15 мая 2012 года, 19:04 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?
Гаша
Вторник, 15 мая 2012 года, 19:44 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Мариш, очень аппетитно!!!
Twist
Вторник, 15 мая 2012 года, 19:59 | Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Гаша, спасибо большое!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы