Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

[всё очень просто - никакого миксера. 5 минут работы вилкой и ваш кекс-бабка, причём, очень вкусный, ароматный, в меру сладкий и влажный внутри - готов!]

Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Категория: Выпечка

Ингредиенты
1 стакан=200 мл.
манная крупа	1 стакан
лимонная цедра	1 ч. л.
растительное масло без запаха	1/4 стакана
йогурт (кефир, простокваша)	1 стакан
мука	1 стакан
сахар (желательно коричневый)	1 стакан
питьевая сода (не гасить)	1 ч. л.
изюм(желательно замочить в коньяке. ликёре или бренди)	1/2 стакана
рубленные грецкие орехи	1/2 стакана
яйца(взбить венчиком)	3
яблоки среднего размера(очистит и натереть)	4 шт.
сахарная пудра для посыпки
форма для кексов/2 литра/смазать сл. маслом и присыпать манкой

Способ приготовления

• всё очень просто - никакого миксера. 5 минут работы вилкой и ваш кекс-бабка, причём, очень вкусный, ароматный, в меру сладкий и влажный внутри - готов!
• смешать все ингредиенты кроме муки и соды, дать смеси постоять 15 минут.
• добавить просеянную муку и соду, хорошо перемешать.
• вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 190^оС первые 20 мин., снизить температуру до 160^о С и выпекать ещё 25-30 мин. проверить лучиной - она должна быть сухой. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!

Блюдо рассчитано на

12

Время приготовления:

50

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Красота какая. Похож на рулет. Надо и себе сделать. Утащила в закладки.

[natapit ,]

natapit , ну просто убийственно красиво и вкусно!!!

Вот это по-нашему! от
Делай раз! Насыпаем...
Делай два!! Перемешиваем...
Делай три!!! Запекаем...
И меньше, чем через час шикарная сдобная бабка, рассчитанная на целое отделение, готова к своему последнему бою.
Срочно принимаю на вооружение! Первый пуск - 31.12.11 в 20.00 мск.

Уй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?

[Medusa]

спасибо вам всем большое!

Medusa- :wow:жду фото отчёта с большим нетерпением!

[natapit]

natapit, классная бабка . Утянула в закладки .

Уй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?

А разве в отделении очень много народу? Вот у меня семья как раз как отделение связистов

9-13 человек.

9-13 человек.

Это мотострелки. В других родах войск от 3 до 15. Танковый экипаж например 4 человека. Нас 4 человека и мы все в танке

И это понесла в закладки!!! Как Плюшкин, коплю и коплю... Делать некогда, но потерять такой рецепт не могу. Обязательно ж пригодится.

Огромное спасибо за рецепт, Наташа! Сегодня испекла - очень вкусно!!! ОЧЕНЬ!!!!! Просто, быстро, замечательно!

Спасибо за рецепт. Испекла, но с небольшими изменениями: было 2 яйца, вместо изюма - порезанные кусочки сливы от настойки "Сливянка", яблоки просто мелко порезала. Получился легкий, в меру сладкий (сахара ложила меньше стакана) кекс. Вкусно.

рада, что понравилось!!!!

Ната, у меня осталась сухая смесь для насыпного пирога (смешала, а выпечь некогда было). Теперь уже насыпной не испеку, т. к. там уже цедра засохла и не размякнет при выпечке. Зато обнаружила, что в твоей бабке сухие ингредиенты в таких же пропорциях: по стакану муки, манки, сахара, ч. л. разрыхлителя. Загвоздка в том, что разрыхлитель уже в смеси. А по твоему рецепту, он вводится с мукой после настаивания.
Вопрос: как жить дальше? Не настаивать перед выпечкой или все-таки дать постоять минут 10? В чем суть этого настаивания?

Думаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце , потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать, не говоря о том, чтобы настаивать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!

Думаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце , потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!

О. К.
Значит замешиваю, и сразу пеку!
Уже бегу домой! Вся горю!
Спасибо!

жду отчёт! удачи!

Утащила в закладки ! Обожаю всякие кексики и семья довольна !

жду отчёт! удачи!

Сидит в духовке...