Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
1 стакан=200 мл. | |
Манная крупа | 1 стакан |
Лимонная цедра | 1 ч. л. |
Растительное масло без запаха | 1/4 стакана |
Йогурт (кефир, простокваша) | 1 стакан |
Мука | 1 стакан |
Сахар (желательно коричневый) | 1 стакан |
Питьевая сода (не гасить) | 1 ч. л. |
Изюм (желательно замочить в коньяке. ликёре или бренди) | 1/2 стакана |
Рубленные грецкие орехи | 1/2 стакана |
Яйца (взбить венчиком) | 3 |
Яблоки среднего размера (очистит и натереть) | 4 шт. |
Сахарная пудра для посыпки | |
Форма для кексов/2 литра/смазать сл. маслом и присыпать манкой | |
Способ приготовления
- всё очень просто - никакого миксера. 5 минут работы вилкой и ваш кекс-бабка, причём, очень вкусный, ароматный, в меру сладкий и влажный внутри - готов!
- смешать все ингредиенты кроме муки и соды, дать смеси постоять 15 минут.
- добавить просеянную муку и соду, хорошо перемешать.
- вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 190оС первые 20 мин., снизить температуру до 160о С и выпекать ещё 25-30 мин. проверить лучиной - она должна быть сухой. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!
Блюдо рассчитано на
12Время приготовления:
50Программа приготовления:
духовка Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
tigra-tigricaКрасота какая. Похож на рулет. Надо и себе сделать. Утащила в закладки.
Натусикnatapit, ну просто убийственно красиво и вкусно!!!
MedusaВот это по-нашему! от
Делай раз! Насыпаем...
Делай два!! Перемешиваем...
Делай три!!! Запекаем...
И меньше, чем через час шикарная сдобная бабка, рассчитанная на целое отделение, готова к своему последнему бою.
Срочно принимаю на вооружение! Первый пуск - 31.12.11 в 20.00 мск.
MariVУй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?
natapitспасибо вам всем большое!
Medusa- жду фото отчёта с большим нетерпением!
Ксюшк@-Плюшк@natapit, классная бабка. Утянула в закладки.
Уй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?
А разве в отделении очень много народу? Вот у меня семья как раз как отделение связистов
MariV9-13 человек.
Ксюшк@-Плюшк@
9-13 человек.
Это мотострелки. В других родах войск от 3 до 15. Танковый экипаж например 4 человека. Нас 4 человека и мы все в танке
natapit
IkraИ это понесла в закладки!!! Как Плюшкин, коплю и коплю... Делать некогда, но потерять такой рецепт не могу. Обязательно ж пригодится.
ВладиславаОгромное спасибо за рецепт, Наташа! Сегодня испекла - очень вкусно!!! ОЧЕНЬ!!! Просто, быстро, замечательно!
ксвСпасибо за рецепт. Испекла, но с небольшими изменениями: было 2 яйца, вместо изюма - порезанные кусочки сливы от настойки «Сливянка», яблоки просто мелко порезала. Получился легкий, в меру сладкий (сахара ложила меньше стакана) кекс. Вкусно.
natapitрада, что понравилось!!!
ArkaНата, у меня осталась сухая смесь для насыпного пирога (смешала, а выпечь некогда было). Теперь уже насыпной не испеку, т. к. там уже цедра засохла и не размякнет при выпечке. Зато обнаружила, что в твоей бабке сухие ингредиенты в таких же пропорциях: по стакану муки, манки, сахара, ч. л. разрыхлителя. Загвоздка в том, что разрыхлитель уже в смеси. А по твоему рецепту, он вводится с мукой после настаивания.
Вопрос: как жить дальше? Не настаивать перед выпечкой или все-таки дать постоять минут 10? В чем суть этого настаивания?
natapitДумаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце, потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать, не говоря о том, чтобы настаивать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!
Arka
Думаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце, потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!
О. К.
Значит замешиваю, и сразу пеку!
Уже бегу домой! Вся горю!
Спасибо!
natapitжду отчёт! удачи!
Jaroslava 333Утащила в закладки! Обожаю всякие кексики и семья довольна!
Arka
жду отчёт! удачи!
Сидит в духовке...
natapit тттт......
ArkaПринимай отчет!
Вкусно и влажно! Яблочная бабка!
Спасибо за рецепт!
kirchНе первый раз пеку бабку. Сегодня с отчетом
Спасибо за рецепт
АльбинаКогда все просто смешать и не надо миксер доставать - это по-нашему Такие рецепты мне нравятся Пока беру в закладки, т. к. только что запеканочку творожную поставила
qdesницаНаташа, а можно заменить соду разрыхлителем?
qdesницаВ общем сделала с разрыхлителем... :-Xчто получилось отпишусь
АльбинаА в мульте никто не пробовал выпекать?
KirksНаташа, спасибо тебе за рецепт Очень вкусный кекс получился, к тому же готовится очень быстро.
