Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Категория: Выпечка
Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Ингредиенты

1 стакан=200 мл.
Манная крупа
1 стакан
Лимонная цедра
1 ч. л.
Растительное масло без запаха
1/4 стакана
Йогурт (кефир, простокваша)
1 стакан
Мука
1 стакан
Сахар (желательно коричневый)
1 стакан
Питьевая сода (не гасить)
1 ч. л.
Изюм (желательно замочить в коньяке. ликёре или бренди)
1/2 стакана
Рубленные грецкие орехи
1/2 стакана
Яйца (взбить венчиком)
3
Яблоки среднего размера (очистит и натереть)
4 шт.
Сахарная пудра для посыпки
Форма для кексов/2 литра/смазать сл. маслом и присыпать манкой

Способ приготовления

 

всё очень просто - никакого миксера. 5 минут работы вилкой и ваш кекс-бабка, причём, очень вкусный, ароматный, в меру сладкий и влажный внутри - готов!

 смешать все ингредиенты кроме муки и соды, дать смеси постоять 15 минут.
 добавить просеянную муку и соду, хорошо перемешать.
 вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 190оС первые 20 мин., снизить температуру до 160о С и выпекать ещё 25-30 мин. проверить лучиной - она должна быть сухой. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!

Программа: духовка
Время приготовления: мин.
Порций: 12

Примечание



Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Рецепты с похожими ингредиентами


tigra-tigrica
Красота какая. Похож на рулет. Надо и себе сделать. Утащила в закладки.

Натусик
natapit, ну просто убийственно красиво и вкусно!!!

Medusa
Вот это по-нашему! от
Делай раз! Насыпаем...
Делай два!! Перемешиваем...
Делай три!!! Запекаем...
И меньше, чем через час шикарная сдобная бабка, рассчитанная на целое отделение, готова к своему последнему бою.
Срочно принимаю на вооружение! Первый пуск - 31.12.11 в 20.00 мск.

MariV
Уй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?

natapit
спасибо вам всем большое!

Medusa- жду фото отчёта с большим нетерпением!

Ксюшк@-Плюшк@
natapit, классная бабка. Утянула в закладки.

Уй, неужто в армии служил - знает, скока в отделении народу?
А разве в отделении очень много народу? Вот у меня семья как раз как отделение связистов

MariV
9-13 человек.

Ксюшк@-Плюшк@
9-13 человек.
Это мотострелки. В других родах войск от 3 до 15. Танковый экипаж например 4 человека. Нас 4 человека и мы все в танке

natapit

Ikra
И это понесла в закладки!!! Как Плюшкин, коплю и коплю... Делать некогда, но потерять такой рецепт не могу. Обязательно ж пригодится.

Владислава
Огромное спасибо за рецепт, Наташа! Сегодня испекла - очень вкусно!!! ОЧЕНЬ!!! Просто, быстро, замечательно!

ксв
Спасибо за рецепт. Испекла, но с небольшими изменениями: было 2 яйца, вместо изюма - порезанные кусочки сливы от настойки «Сливянка», яблоки просто мелко порезала. Получился легкий, в меру сладкий (сахара ложила меньше стакана) кекс. Вкусно.

natapit
рада, что понравилось!!!

Arka
Ната, у меня осталась сухая смесь для насыпного пирога (смешала, а выпечь некогда было). Теперь уже насыпной не испеку, т. к. там уже цедра засохла и не размякнет при выпечке. Зато обнаружила, что в твоей бабке сухие ингредиенты в таких же пропорциях: по стакану муки, манки, сахара, ч. л. разрыхлителя. Загвоздка в том, что разрыхлитель уже в смеси. А по твоему рецепту, он вводится с мукой после настаивания.
Вопрос: как жить дальше? Не настаивать перед выпечкой или все-таки дать постоять минут 10? В чем суть этого настаивания?

natapit
Думаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце, потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать, не говоря о том, чтобы настаивать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!

Arka
Думаю, что в основном из-за манки! сода и мука в самом конце, потому что как только к ней добавлена жидкость, она моментальна вступает в химическую реакцию. Если после этого долго мешать - газ улетучится, а новому взяться уже неоткуда, а он здесь играет роль лифта, так. что тесто может не подняться!
О. К.
Значит замешиваю, и сразу пеку!
Уже бегу домой! Вся горю!
Спасибо!

natapit
жду отчёт! удачи!

Jaroslava 333
Утащила в закладки! Обожаю всякие кексики и семья довольна!

Arka
жду отчёт! удачи!
Сидит в духовке...

natapit
тттт......

Arka
Принимай отчет!
Вкусно и влажно! Яблочная бабка!

Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Спасибо за рецепт!

kirch
Не первый раз пеку бабку. Сегодня с отчетом

Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом

Спасибо за рецепт

Альбина
Когда все просто смешать и не надо миксер доставать - это по-нашему Такие рецепты мне нравятся Пока беру в закладки, т. к. только что запеканочку творожную поставила

qdesница
Наташа, а можно заменить соду разрыхлителем?

qdesница
В общем сделала с разрыхлителем... :-Xчто получилось отпишусь

Альбина
А в мульте никто не пробовал выпекать?

Kirks
Наташа, спасибо тебе за рецепт Очень вкусный кекс получился, к тому же готовится очень быстро.

Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое