Овсяно-творожное печенье с изюмом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Геркулес (овсяные хлопья)

80 г

Сахар коричневый

100 г

Яйцо (С1)

1 шт.

Изюм

70 г

Соль

1/4 ч. л.

Корица

0,5 ч. л.

Творог

100 г

Масло сливочное (охлаждённое)

45 г

Мука в/с

120 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Способ приготовления

В миску всыпать геркулес (я использовала долгой варки, можно быстрого приготовления), коричневый сахар, корицу, соль. Добавить яйцо и изюм. Всё хорошо перемешать.

В полученную массу натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Добавить творог

и ещё раз всё хорошо перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Оно получится липковатым. Так и должно быть.

Из теста сформовать печенье удобным способом - либо скатать шарики мокрыми руками и слегка их прижать, либо при помощи обычной ложки, смоченной в воде. Я использовала свой любимый способ - при помощи ложки для мороженого, смачивая её периодически водой.

Уложить на противень, застеленный тефлоновым листом или бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

Готово печенье достать, накрыть полотенцем и дать остыть.
Приятного аппетита!