Булочки с творогом и сметанно-сиропной заливкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Молоко тёплое

75 мл

Белок яичный

1 шт.

Соль щепотка

Сахар

35-40 г

Масло растительное

25 г

Дрожжи сухие

3 г

Мука

215 г

Ванилин или другой ароматизатор

по вкусу

Начинка

Творог

175 г

Желток яичный

1 шт.

Сахар

15-20 г

Соль щепотка

Заливка

Сметана

40 г

Сахар

15г

Варенье или фруктовый сироп (по желанию)

по вкусу

Способ приготовления

 

Замесить тесто (для меня это делала хлебопечка, там же оно и подходило; тесто очень мягкое, но не липкое).

Творог размять вилкой, добавить желток, сахар и соль, перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 7 мм, выложить начинку, разровнять. Скатать рулеты, нарезать их на ровные кусочки длиной 5-6 см, установить вертикально в форму (Поскольку я пекла половину рецепта, то мне хватило разъёмной формы диаметром 17 см; у автора на полную порцию - 22 см). Накрыть, расстойка 15-20 минут.

Печь в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-30 минут или до готовности. Из формы не вынимать!

Смешать сметанную заливку и вылить сверху на горячие булочки, размазать кисточкой. Оставить булочки в форме до полного остывания.

Можно нарезать и подавать как пирог, можно отрывать по одной!

Примечание

Автор написала: «Я угостила папу такими булочками, и первое, что он сказал: «Это шедевр! Дай рецепт маме!». Согласна: очень вкусно, ароматно, привлекательно.
Автор - Оксана, Дзен канал Кухня наизнанку. Спасибо ей!

можно отрывать по одной!

(Голосом мужа Оксаны) А можно и по две.
Таня, отпадные булочки, у меня аж слюна брызнула, как увидела.
Добавь, пожалуйста, размер формы на это количество продуктов.

(Голосом мужа Оксаны) А можно и по две.

Натка, ты для меня – постоянный инспиратор хохота!
Размер формы добавила.

Натка, ты для меня – постоянный инспиратор хохота!

А я не виновата, что сразу этот голос в голове зазвучал.