Булочки кофейно-творожные с кремом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

450 г

Дрожжи

1,5 ч. л.

Творог

200 г

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

3 ст. л

Овсяные хлопья

3 ст. л.

Яйцо

1 шт

Питьевой йогурт до

200 мл к яйцу

Ванильный сахар

1 пакетик

Корица

Масло постное

50 г

Кофе растворимый

3 ч. л.

Способ приготовления

 Посвящается Стелле и ее творожным булочкам

Все ингредиенты сложить в ХП и поставить на режим "Тесто". Когда программа закончится, тесто выложить, сформировать булочки с начинкой. У меня были остатки крема-шарлотта, который благополучно был помещен внутрь булочки (в замороженном виде). Можно положить любое фруктовое пюре, думаю особенно хорошо там будет "смотреться" яблочное пюре с корицей, которое только подчеркнет аромат кофе в тесте. Хорошо будет смотреться и творожная начинка.. Если класть пюре или творог, то формируйте булочки удобным вам способом.... Крем там был замурован намертво... Сверху обмазать яйцом и посыпать сахаром с корицей.


 Поставить булочки на расстойку на 40 минут, а потом выпекать в духовке при т-ре 180С до готовности.


 Мякиш пористый и очень ароматный...

Примечание

Можно эти кофейные булочки делать и без начинки, тогда просто формуете булочки и в духовку стройными рядами и колонами

После выпечки булочки можно начинить любым кремом через кондитерский шприц

Ой в разломе так аппетитно, а тесто немного слоённое получаеться или мне так показалось, особеннов нижней части булочки?

Оно творожное, поэтому очень пышное, я думаю слоистость сдесь из-за шарлота, он же жирный... Хотя, кто ж эти булки разберет... У них своя жизнь

Маша, спасибку тебе принесла. Искала рецепт, чтобы утилизировать заигравший творог. А тут ОН. Я сделала с домашним яблочным повидлом. А дальше усё по рецепту. Мякиш не просто ароматный, он какой то волшебный. Очень вкусно получилось. Напомнил мне рождество.

ksunya Приятного аппетита!

ШуМахер, а кофе растворимый, сами гранулы 3 ч. л?

Да, конечно, сам порошок....

Какой удачный рецептик из закромов вытащили.
Тоже надо творог утилизировать, пришла поискать, чтобы такое испечь, что ещё не пекла. Удачно так булочки прискакали, завтра их и испеку.

Мисс Малина, Galin, отчетики не забудьте!

Мисс Малина, Galin, отчетики не забудьте!

Как сделаю обязательно отчитаюсь!

ШуМахер, Мария, принимай фотоотчет. Я наконец-то сделала эти булочки!!! Делала без начинки, по быстрому на скорую руку, получилось вкусно. Правда в следующий раз сахара положу в 2 раза больше, наша семья сладкоежек. Спасибо!!!

Красивенькие!!!

ШуМахер, а какая вкуснота, очень по мне, спасибо за рецепт!!! А начинку перед выпеканием как туды впмхнуть, типа как пирожки лепить?

louisa, ага, пихаете как начинку в пирожки

ШуМахер, обязательно попробую))))

ШуМахер, Мари, вот прям тесто просто замешать и усё? Я ж свою хлебопечку убила один нещастный блендер остался интересненько он у мене выживет? Тесто не сильно тугое выходит?

Наталь, руцами замеси Все сложи и замесякай... Тесто булочное, к рукам не липнет, хорошо формуется...

Вот честно-честно никогда не делала тесто, в котором дрожжи так засовываютьси. А у тебя тутыча ешшо и творог и кофе и корица ужжо сильно хочу вцепиться зубами в енту булку!

А как ты дрожжи запихивашь??? Сделай опарным способом...

Ты на шо меня подбиваешь? Шоб я опять пустилась во все тяжкое? Мене токо разреши! Я такого наворочу, а потомыча скажу: 8) фихгня рецепт

Мене токо разреши! Я такого наворочу,

ну да, ну да... И глаза такие честные-честные.... (судя по картинке)

а я думала, шо они там такие.... ну с поволокой или загадашные (однокоренное слово загадка, а не то шо ты подумала ).

с поволокой или загадашные

  с проволокой и загашеные

ща пойду в шопе, который фото, хлаза дорисовытать 8)

 Машхен, отчитываюсь. вкусно, но я чуть с мукой перестаралась, плотноваты они у меня вышли. Но сочетание кофе в творожной выпечки меня обрадовало:girl_claping:. Спасибо
 Машунь, я обязательно буду печь их ешшо, сынуля одобрил и требует продолжения банкета

Ух ты... красота какая!!! Ты их есчо и вареничком полила!!!

Ешшо и сливкав взбила. Стараласяяяя

Ну ваще