Рогалики творожно-кофейные с миндалём

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Творог

300 г

Маргарин

200 г

Мука
количество может быть и немного другим,
т. к. влажность творога разная

400 г

Желток яйца

1 шт.

Молоко

4 ст. л.

Кофе растворимый
на ваш вкус
можно положить и на ложку меньше,
тогда соответственно
и убавить на

1 ложку молоко 4 ст. л.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сахар - для посыпки

3-4 ст. л.

Миндаль молотый

3-4 ст. л.

Способ приготовления

 Маргарин растереть с половиной нормы муки, добавить творог. Предварительно растворить кофе в теплом молоке. Соединить кофе с творожно-мучной массой, добавить разрыхлитель, желток и замесить тесто, добавляя частями остальную муку. Тесто должно быть не крутое, приятной консистенции.
  Миндаль размолоть в кофемолке. На стол насыпать немного муки и раскатать тесто в форме круга, разделить его на сегменты. Насыпать на сегменты сахар и миндаль, закрутить каждый сегмент в трубочку от большего края к меньшему.
  Время выпечки ориентируйтесь по своей духовке, главное не передержать.

Программа: Выпекать при температуре примерно 200 гр.

Примечание

Источник здесь:

Фото моё :

Мои комментарии:
Очень вкусные рогалики для нелюбителей слишком сладкой выпечки ! Готовятся очень быстро и просто ! Муки у меня пошло больше, чем у автора рецепта, точное количество не назову, т. к. сыпала "на глазок" ориентируясь на консистенцию теста.

Кроша, какие симпатюшки получились загорелые, прям как негритята, а тесто в готовом изделии какое? вижу такие пупырыжки как у слоеного или это орешки сквозь тесто продавлены 8) Замечательно

Инна, Кроша дорогая! Не будешь ли ты так любезна, для особо одаренных объяснить, как свернуть рогалики, или что предварительно с сегментами сделать, чтобы они получились такими же эффектными как у тебя на фото, а не с первоисточника и описания?

Anka_DL, Анечка, я закручивала рогалики по методу кифле, т. е. выкатывала кусочек теста в «язык», делала несколько надрезов, как на фото (только надрезов я делала побольше чем показано на фото):




Затем посыпала «язычок» сахаром с миндалём и сворачивала «язык» в трубочку. Каждую трубочку подгибала в полукольцо...

А вот ещё мои рогалики, сформованные выше описанным способом :




Это я к тому, что крутить их можно как только угодно!!!

какой вкусный рецепт. Спасибо

А уж закручен как...

Да такой рецепт, как ни заверти-закрути - красота и вкуснота сплошная!!!

Ну вот я и с отчетиком
Вкусно, совсем несладко, ароматно и красиво. Завернуть попробовала обоими способами, вроде получилось.
Инна, спасибо за рецепт и за объяснения

Анечка, вот так да, вот так накрутила... я в обмороке... от красотищщи естественно!!!

Я прям рада-рада что рогалики понравились!!! На здоровье тебе и твоим близким!!!

Я к Вам с благодарностью и отчетом. Рогалики получились ну нереально вкусные Правда я взяла на себя смелость половину кофе заменить на какао Главный ценитель домашней выпечки в лице мужа тоже одобрил и съел львиную долю рогаликов