А я селедку триста лет не солила. Вот рецепт ваш прочитала - поностальгировала. Где только взять хорошую и свежую селедку. Охлажденкой я ни разу её не видела. Замороженную неохота солить. Избаловалась я.
Ой, забыла спросить - у вас в рецепте она непотрошеная, правильно?
Не знаю, как в России, но мне авторитетно (и по большому секрету ), рассказали, что практически вся соленая сельдь у нас делается из ЗАМОРОЖЕННОГО сырья.
Таким образом, уж лучше я сама выберу красивую (без потеков, не скрюченую, не желтую и т. д.) замороженную сельдь и потом сама её засолю.
Получается несравнимо вкуснее!
Селедку нужно брать как есть, т. е. не потрошить, голову не отрезать, так и засаливать целой!