Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Категория: Выпечка
Кулич цельнозерновой облегченный в хлебопечке

Ингредиенты

ОПАРА:
Мука цельнозерновая 100 г
Крупка цельного зерна
(Манка по-старорусски или смолоть)
либо отруби
50 г
Вода теплая 170 г
Дрожжи прессованные 12 г
ТЕСТО:
Опара – вся
Мука цельнозерновая 250 г
Яблоко тертое 100 г
Майонез домашний 60 г
Стевия 1 ч. л.
Ванилин 1 г
Кардамон 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Куркума или карри
(я брала карри)
1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Курага
(порезать кубиками),
сушеные ананас, папайя, вишня
100 г
Ром 2 ст. л.
Цедра апельсина/лимона 1 ст. л.

Способ приготовления

  • ГОТОВИМ ОПАРУ:
  • Развести дрожжи в теплой воде
  • Помесить в хлебопечку, добавить муку и крупку/отруби
  • Включить Цельнозерновой режим (с подогревом), через 5 мин поставить на Паузу (если нет такой функции – отключить) и оставить опару в хлебопечке на 3-6 ч. У меня тесто стояло на подогреве, опара подошла за 3 ч
  • Заранее подготовить сухофрукты – промыть, обсушить и залить ромом. ПОместить в банку с крыыкой, периодически встряхивать
  • ГОТОВИМ ТЕСТО И ВЫПЕКАЕМ
  • К подошедшей (поднявшейся шапкой с пузырьками) опаре добавляем все перечисленные ингредиенты, кроме сухофруктов – их добавляем по сигналу или в диспенсер
  • Снимаем с паузы и продолжаем в режиме Цельнозерновой. Если нет функции паузы, можно начать с начала Цельнозерновой или Основной режим
  • Примечание

  • Приготовление домашнего майонеза:

  • Яйца перепелиные 4 шт (или куриное 1 шт)

  • Сок лимонный 1 ст. л.

  • Соль 2/3 ч. л.

  • Горчица 1 ч. л.

  • Масло растительное рафинированное 200 г



  • Поместить все продукты, кроме масла, в стакан погружного блендера, поставить на них блендер с насадкой «быстроходный нож», сверху налить масло. Начать сбивать майонез вначале не поднимая насадку, затем, когда начнет подниматься густая белая масса, потихоньку перемещать ее вверх-вниз. Время приготовления не более 2 мин

Примечание

Рецепт на основе рецепта от Queen Кулич "Яблочный легкий в ХП"


Кулич из цельнозерновой муки с добавлением яблока и домашнего майонеза; без сахара.

Приготовление майонеза – на основе рецепта «Домашнего майонеза для супермегаленивых хозяек» от Qween

*liliya808
Александра! Спасибо огромное, искала для мужа-диабетика рецепт и вот здорово! Именно то, что нужно! Все более менее разрешенные ингредиенты! Сейчас и начну печь! Спасибо
*Подмосквичка
Александра
Пара вопросов
можно вместо майонеза кефир
и сколько соли, в рецепте нет

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту