Кекс "Рассольник"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Рассол любой	250 мл
Мука	250 г
Яйцо	1 шт
Маргарин растопленный	50 г
Сметана	2 ст. л.
Ванильный сахар	25 г
Сахар	1,5 сткн
Разрыхлитель	15 г
Цукаты, орехи, шоколад	по желанию

Способ приготовления

Взбить миксером яйцо с сахаром, маргарин и сметану.
Продолжая взбивать добавить рассол и муку смешанную с разрыхлителем.
В готовую массу добавить цукаты, орехи или шоколад.
Выпекать в духовке разогретой до 190^оС в течение 1,5 часов.
*У меня в этот раз был рассол от огурцов. В тесто добавила цедру апельсина и курагу. Получилось очень вкусно! Пекла в духовке при температуре 180^оС с конвекцией в течении 50 мин. Мне кажется , что 1,5 часа это много.

Примечание

Кекс получается нежный, с пряным вкусом !

Оригинал рецепта тут:

Кекс "Лимончик" (Vilapo)

Кекс кокосовый (Aikimari)

celfh

А я то думала ошибка в названии. Но здесь и в самом деле рассол И такая красота получается

Виталинка

celfh, спасибо. Кекс действительно вкусный. Да и рассол всегда пристроить можно . Я и с помидорным пробовала , тоже вкусно. А главное легко , быстро и доступно.

LiudmiLka

Рецепт интересный, но 15 г разрыхлителя на 250 г муки очень смущает. В смысле, многовато химии на 1 кв. см

Виталинка

MariV, очень надеюсь , что вам понравиться .
LiudmiLka, у меня тоже первая мысль промелькнула , что много разрыхлителя. Но рискнула приготовить и результатом осталась довольна. А вы попробуйте положить меньше , а потом расскажите нам.

Кроша

Цитата: Лика

обычно 1 ч л разрыхлителя на 1 ст(250 мл) муки

Я тоже всегда так рассчитываю , т. е. 1 ч. л. разрыхлителя на 160 гр. муки(именно столько муки в 250 мл. стакане ).

Ольга из Воронежа

Спасибо за рцепт! Необычный какой!

Якрасивая

Цитата: Виталинка

Ингредиенты: любой рассол 250 мл, мука 250 гр., яйцо 1 шт, растопленный маргарин 50 гр, сметана 2 ст. л., ванильный сахар 25 гр., сахар 1,5 ст., разрыхлитель 15 гр., цукаты , орехи , шоколад по желанию.
Оригинал рецепта тут:
Способ приготовления:
Взбить миксером яйцо с сахаром , маргарин и сметану. Продолжая взбивать добавить рассол и муку смешанную с разрыхлителем. В готовую массу добавить цукаты , орехи или шоколад. Выпекать в духовке разогретой до 190⁰С в течение 1,5 часов.
У меня в этот раз был рассол от огурцов. В тесто добавила цедру апельсина и курагу. Получилось очень вкусно ! Пекла в духовке при температуре 180⁰С с конвекцией в течении 50 мин. Мне кажется , что 1,5 часа это много.
Примечание: Кекс получается нежный, с пряным вкусом !

А сахара не много ли? Вот сейчас насыпала и задумалась...

Виталинка

Якрасивая , извините только увидела ваш вопрос. Уже поздно отвечать , но сахара нормально. Надеюсь вам понравился кекс.

Якрасивая

Спасибо!
Вот моё творение:

Очень вкусно! Дала попробовать знакомой, так она почти всю четвертинку съела за раз! Состав её очень удивил. Да и меня тоже.

Виталинка

Зимой частенько пеку этот кекс , а недавно я вспомнила , что у меня стоит маринад от слив по рецепту Qween. Я решила попробовать спечь кекс с этим маринадом , получилось отлично! Пекла в МВ Декс -50 полный цикл + 20 минут на подогреве. В тесто добавила просто орешки.

gala10

Аааа!!! Какой классный рецепт! Забираю в закладки... это ж сколько рассола зазря пропало....
Спасибо за рецепт, Виталинка!

Виталинка

gala10, только увидела? Забирай конечно, нечего добру пропадать!

Ligra

Виталинка, а от капусты рассол тоже подойдет, не будет диссонанса?

Михаська

Какой интересный и оригинальный кекс, Виташенька! Утащу - ка я его к себе в запасник! Думается, что рецепт придётся по вкусу всем моим поедателям сладкого!
Спасибо, милая!

Виталинка

Ligra, с капустным рассолом я не пробовала. Если рискнете испечь, напишите, пожалуйста , результат.

михаська, мне будет очень приятно, если твоим сладкоежкам кекс понравится!

Ligra

Виталинка, не не рискну . Я думала что Вы уже опробовали.

Виталинка

Цитата: Ligra