Оладьи со свежей капустой и ветчиной

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Кефир старый	1 стакан 250 мл
Яйца	2 шт.
Соль	1\2 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Капуста свежая нашинковать мелкой соломкой	примерно 200 г
Ветчина варенокопченая порезать тонкой соломкой	примерно 100 г (по вкусу)
Клюква свежая можно из морозилки (или красная смородина, брусника)	1-2 горсти (по вкусу)
Петрушка свежая – нарезать	1 ст. л. с горкой
Мука – сколько получится для теста «как на оладьи»
Масло для обжарки

Способ приготовления

Из всех продуктов делаем тесто для оладий средней густоты.
Добавляем капусту сырую (бланшировать не нужно!), ветчину, ягоды – перемешиваем, контролируем густоту теста. Если тесто получилось густоватым, добавьте немного кефира.
Выпекаем оладьи на масле на горячей сковороде.

Примечание

Пробуем...

Как автору рецепта, мне трудно судить о том вкусно это или не вкусно…
Но, судя по тому , что старый человек съел в один присест 8 (восемь!) больших оладушек-лопушков – можно сказать, что оладьи получились!
Сочетание немного хрустящей капусты, вкус и запах прикопченой ветчины, и кислинка ягод, которая уравновешивает пресноту капусты – вкусно!

Приятного аппетита всем!!!