Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Шоколад Тема: Все о шоколадных конфетах
< Назад 1 ... 9 [10]

Все о шоколадных конфетах

Избранное
Диана109
13 Сен. 2017, 16:52

С шоколадом можно приготовить разные блюда, но главное что бы шоколад был качественным.
Бубльгумка
22 Сен. 2017, 13:51

Девочки, кто пользуется аэрографом для покраски форм?
firuza83
25 Сен. 2017, 17:01

Цитата: Бубльгумка от 22 Сен. 2017, 13:51
Девочки, кто пользуется аэрографом для покраски форм?
ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ но мы уже обсудили это)))

Девочки, несу ещё партию конфет)) из архива)) пока как то не до конфет было - у меня свадебный бум)) но на днях планирую всё таки пошоколадить
Все о шоколадных конфетах мои первые заливные конфеты)) ну, не считая трюфелей)) внутри молочный ирис с кедровым орехом и тыквенными семечками в темном бельгийском шоколаде.. Все о шоколадных конфетах
Трюфели.. в измельченных орехах, в кокосовой стружке в темном шоколаде и в белом, внутри классический трюфель, вишневый и капучино.(три разных трюфеля).
 Все о шоколадных конфетах
Надо поискать фотки с разрезами всех конфет, а то уже не помню какие с чем были
Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах

Все о шоколадных конфетах
Не совсем давно делала партию, отправляла знакомой в МО..
Все о шоколадных конфетах
Так что, конфет много есть показать))
Бубльгумка
25 Сен. 2017, 17:02

Цитата: firuza83 от 25 Сен. 2017, 17:01
ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ но мы уже обсудили это)))

даааа  но я так и не поняла, какой мне брать, чтобы обойтись малой кровью
Альбинка(Аля)
25 Сен. 2017, 18:17

firuza83, Ясмина, ты у нас прям королева шоколадных конфет!!! Мечтаю попробовать такую вкусноту))) обожаю трюфели, может когда-нибудь дойдут руки до них...
Maritana
26 Сен. 2017, 01:55

firuza83, Ясмина, а какая производительность у вашего компрессора? С аэрографом разобралась, а вот какой компрессор нужен не пойму. Выбираю между 13 л/мин и 23 л/мин с ресивером (этот конечно подороже)
Tatiana_Borshcheva
29 Сен. 2017, 15:26

Девочки, красоту какую творите. Я уже давно облизываюсь на шоколад.... Коплю деньги на винный шкаф и самое главное-курс по конфетам. Хочется что-то очень емкое и много много. Присмотрела пока курс Ольги Фан-Юнг (теория ганаша). Но может я  пропустила кого-то, посоветуйте, на кого обратить внимание??? Посмотрю курсы Нины Тарасовой (как я могла про нее забыть 🙈?)...
firuza83
29 Сен. 2017, 16:31

Tatiana_Borshcheva, у меня мечта попасть К Роне и Андрею Дубовику, магистрам шоколада Но так или иначе, сейчас все шефы ведут мк по конфетам и шоколаду.. Выбирай кто больше понравится/подойдет..)

Цитата: Maritana от 26 Сен. 2017, 01:55
какая производительность у вашего компрессора?
У меня самый простой аэр из Али Экспресс.. покупала в районе 3 тыс.р.

Ну, раз уж зашла в тему, покажу вчерашние конфеты) брат привез новые "заморские" формы, решила испробовать))
Все о шоколадных конфетах внутри ваниль&капучино и дробленые како бобы..
Все о шоколадных конфетах
Все о шоколадных конфетах яблочки надо доработать немного)
ну и лотосы) Все о шоколадных конфетах
Tatiana_Borshcheva
29 Сен. 2017, 16:34

firuza83, Ясмина, спасибо, на вас  уже сегодня подписалась)) Мне кажется у Рони и Андрея так мало информации по начинкам, по сочетаниям вкусовым.... По шоколаду она да, мастера. Но мне хочется интересных вкусовых сочетаний.. Надо посмотреть  что у них в начинках 😅
firuza83
29 Сен. 2017, 16:42

Цитата: Tatiana_Borshcheva от 29 Сен. 2017, 16:34
мало информации по начинкам, по сочетаниям вкусовым
о-дааа)) сама ищу, чтобы на мк было по максимуму именно это, а не работа с шоколадом (которая занимает почти половину времени)) У Дубовика мне нравится техника окрашивания, прямо таки балдею от эстетики его конфет а что внутри они редко пишут..
Tatiana_Borshcheva
29 Сен. 2017, 16:43

да-да, внутри-загадка))) ❤Спасибо за ответы))) Надеюсь после курса примкну к вам в компанию))) А пока буду читать и впитывать))) 😘
Ljna
11 Нояб. 2017, 20:50

девочки, начало положено
заказала сегодня на распродаже формы для шоколада, с купонами очень приятная цена вышла) Kara, Ира, в заказе указала кодовые слова
 
начинаю теорию изучать поробнее
< Назад 1 ... 9 [10]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:50

02:31

02:17

02:14

01:49

01:49

01:42

01:29

01:16

01:04

01:00

00:58

00:58

00:57

00:57

00:54

00:51

00:39

00:21

00:21

00:20

00:15

00:08

00:06

00:00

23:51

23:43

23:34

23:33

23:24

23:20

23:20

23:10

23:08

23:04

22:59

22:57

22:55

22:45

22:45

22:43

22:39

22:39

22:39

22:32

22:31

22:27

22:23

22:17

22:17