Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Кефир (сметана, йогурт)*

400 гр.

Масло сливочное (растопленное)

150 гр.

Сахар

2 ст. л

Соль

1 ч. л

Яйца

2 шт.

Мука

300 гр.

Разрыхлитель

1,5 ч. л

Начинка:

Зеленый лук много

Яйца вареные

2 шт.

Сливочное масло (растопленное)

2 ст. л

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 

Начинка:

 Лук нарезать, посолить, помять толкушкой до мягкости. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Яйца нарезать кубиками, добавить к луку
 
 

Тесто:

 Масло растопить, добавить сахар и соль, перемешать. Яйца слегка взбить, не прекращая взбивать, влить кефир, затем растопленное масло. Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем
 
  В смазанную форму (у меня 25x25) выложить половину теста, распределить начинку, сверху залить оставшимся тестом
 
 
  Выпекать при 180 градусах Цельсия 45-50 минут
 
 

Примечание

* У меня пара ложек сметаны, пара ложек творога, остальное кефир

Я очень люблю пироги с зеленым луком, но иногда лень с ними возиться. Этот рецепт палочка-выручалочка. Готовится очень быстро. Начинку можно сделать любую. Очень вкусно с капустой

Похожие рецепты

Диетический заливной пирог (тесто из бескрахмальной муки - обезжиренной миндальной и белольняной)Анна1957

Заливной яблочный пирог (без масла и яиц)Omela

Заливной пирог с яблокамиПодмосквичка

Лена, замечательно! Возьму на заметку.

Анжела, буду рада, если рецепт понравится

Замечательный пирог! Утащила в закладки.
Леночка, спасибо за рецепт!

И я в закладки, думаю будет очень вкусно.

Галина, на здоровье Надеюсь, понравится

Нина, пирог и правда вкусный!

Завтра сделаю, утащила в закладки!

Ольга, отпишитесь потом пожалуйста, что получилось

Рецепт - беспроигрышный! Не может не получиться!

Рецепт - беспроигрышный!

Это точно!
Вот дождусь, когда капуста своя появится.... буду с ней такой пирог печь

С позволения автора рецепта напишу свой вариант теста = пекла заливной пирожок из того, что было = литр магазинного творога, чуток разбавленного молоком,4 яйца, для придания именно яичного вкуса, яйца домашние,4 столовые ложки наскобленного сливочного масла,1 ч. л. соды,2 ч. л. белого бальзамического уксуса (добавляю в конце замеса, чтоб не ослабить подъемную силу пузырьков), соль 1 ч. л. и муки до густоты теста, чтоб взятое ложкой держалось комком. не текло, но все ж не тесто под раскатку. Укладывала тесто ложкой на дно формы для выпечки с высокими бортиками (у меня 35 на 24 ), разравнивала по дну, на него начинку = лук зеленый, смешанный с крупнотертым сыром, и закрывала остатками теста = ложкой горочки и аккуратно размазать, чтоб лук не тянулся за тестом. В духовку до готовности. Чем мне понравился именно такой вариант довольно густенького теста - отрезанные куски пирога хорошо держат форму, не разламываются, тесто мягкое, пористое, яичное, а начинку можно любую соорудить. Тесто вымешивала спиралями ручного миксера. А заливные пирожки с луком и яйцами = вкуснота всегда, и простота и удобство приготовления

Ирина, интересный вариант А литр творога это как?

А литр творога это как?

= 4 пачки 200граммовые+ чуток молока

Ага, ясно. Попробую сделать У меня в морозилке старого творога много

Завтра сделаю, утащила в закладки!

Я первая хотела это сказааааать!
Атдааааай, маёооооооо!

Ленусь, опоздала ты...
Не плачь! Возьми и сегодня сделай, первая будешь

О ноу! Я только что села, вылезши со стола! Больше я на сегодня не работник!
Да и яиц нет, последние три штуки на лапшу пустила.
Завтра мужу закажу продукты и сделаю!

Elven, уух, как вкусно! Я очень люблю пироги с такой начинкой. Лена, а в мультиварке такой пирожок получится, как думаешь?

а в мультиварке такой пирожок получится, как думаешь?

Тоже так подумала. Надо попробовать. Должен получиться
Только на одну порцию поменьше брать

Я первая хотела это сказааааать!
Атдааааай, маёооооооо!

Ленусечкин-лапусечкин, бери - для тя? ничего не жаль.....

Ленусечкин-лапусечкин, бери - для тя? ничего не жаль.....

Ой... чё, правда? Спасибо!
Лан, тады пошла мужу список писать!

Ага!

Лена, а в мультиварке такой пирожок получится, как думаешь?

Василика, должен получиться, я типа такого с капустой делала Вот!

Лан, тады пошла мужу список писать!

Лен, а Лен, де пирог?! Я с работы несусь на всех парусах, а ты еще не приготовила! Зачем тогда первая в очередь просилась?!

Ща, муж вже на подходе, с яйцыми наперевес!

ну тады ладно!

Эх, Ленкин, нас - не догонишь!

Впечатления от теста - на мой вкус, сахара можно 1 столовую ложку, и сливочного масла до 100 г. Но это - дело вкуса.

Ольга, какой пирожок замечательный

на мой вкус, сахара можно 1 столовую ложку, и сливочного масла до 100 г. Но это - дело вкуса.

Это точно. Мне сахара нормально, а вот масла можно и поменьше

Люблю заливные пироги!!! Ваш вкусный конечно!!!

Это мой - один из последних:

Татьяна М., какой симпатишный!!! Желтенький как солнышко!

Желтенький как солнышко

Спасибо!!! Это от томатного сока...

М-дя! Если бы МариВанне пришлось меня ждать, она бы с голоду опухла давно!
Только сегодня я до него добралась. Теперь, натрескамшись пирога со сладким чаем с лимоном, докладаю! ВКУСНО! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Однозначно буду печь еще. То, что он вкусный, это ладно, вроде и так понятно было по составу... но! Он тааакой нежный! Боже мой, я даже сначала подумала, что не пропекся. А это оказывается такое тесто мягусенькое!
Я не стала верхушку полностью закрывать, оставила художественный беспорядок и получила цветную корочку. Пирог сочный пресочный! Ленуськ, спасибо большое за рецепт! Буду теперь экспериментировать с разными начинками.
Ах да, форма у меня 27см, поэтому пирог получился низеньким, но это ничуть не умалило его достоинств!
Красивые фотки некогда было делать (слюна текла, как у собаки), так что, уж принимай, что есть.

А я тоже с пирогом! Муж притаранил с дачи охапку этого лука, ну и куда, спрашивается, его девать. Леночка Elven, Ваш рецептик оказался для меня спасением и... открытием! Никогда не пекла пироги с такой начинкой, а оказалось так вкусно и сам пирог какой-то очень легкий в поедании Сын ваще удивил, сказав, что пахнет.. пиццей, хотя сыра я ни грамма не добавила. Так что пирожок проскочил на ура!

ЗАВТРА ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ, НО С РЫБОЙ, ИНТЕРЕСНО КАК ПОЛУЧИТСЯ

Пришла сказать спасибо большое! Пирог оказался обалденно вкусным, пришлось выгонять себя из кухни чтобы не съесть лишнего немного изменила для худеющих: кефир взяла обезжиренный, в начинку масло не добавляла, а в тесте 100 гр масла заменила на мягкий 0% творог, но вышло все равно опасно для фигуры - очень вкусно

ЗАВТРА ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ, НО С РЫБОЙ, ИНТЕРЕСНО КАК ПОЛУЧИТСЯ

А я делала рыбный (с консервой), только вниз под рыбу тонко нарезанный сырой картофель клала

Ленусь, ну наконец-то я твой пирог дождалась! Спасибо, дорогая, за такой подробный отчёт, просто замечательный получился!



Татьяна, я рада, что пирог понравился! С рыбкой тоже вкусно, я с капустой люблю больше, а с грибами вообще класс

Еще раз спасибо за рецепт! В последний раз сделала в виде лепешки тонкой, убавив наполовину масло и сахар! Получился вкус приближенный к осетинскому пирогу с румяной корочкой!

Rada-dms, на здоровье! Какой аппетитненький кусочек! Я рада, что пирог приглянулся.

Сделала этот пирожок. Ну что сказать - от одного запаха обалдеть можно! Масло я конечно убавила, заменила его творогом, остальное по рецепту. И даже на следующий день он стал еще вкуснее (разогревала в микре).






Спасибо!

Анастасия, я тут спать собираюсь, а Вы меня травите на ночь глядя! Классный пирожок получился Спасибо за отзыв

Ага, и у меня он вчера на ночь получился))). Чего-то долго пекся в моей духовке, около часа, никак румянится не хотел, пришлось гриль применить. Половиночку на ночь глядя и умяли))).

я тут спать собираюсь, а Вы меня травите на ночь глядя!

А ну, не спать! Пирога хотеть! А нам каково было, когда ты нас раздраконила?!

Я б с радостью до полночи сидела, если б не в 6 часов вставать каждое утро

А нам каково было, когда ты нас раздраконила?!

Ленчик, так не честно! Я ж не на ночь глядя вас драконила Я с понедельника в отпуск, держись у меня

Лена, спасибо за рецепт Вкусный пирожок получился, пекла в мульте, резала еще горячим, так что разрез не очень смотрится, да и фотик надо менять

Лена, принимай и от меня спасибо за рецепт. Делала с капустой, в мульте, 60 мин с одной стороны и 20 с другой. Очень вкусный пирог получился! Даже не сфотала, т. к. исчез моментально, а думала, что на два дня хватит

Наталья, какой пухлячок получился спасибо большое за отзыв
Александра, ну и что, что фотографий нет. Главное, что пирог понравился! Пеките на здоровье

Лена, большое спасибо за рецепт. Специально готовила для мужа, ему очень понравилось. Просит готовить такую выпечку почаще, говорит, что даже не подозревал что начинка из зеленого лука может быть такой вкусной.

Ирута, пеките на здоровье Спасибо Вам с мужем за отзыв!

Александра, а сколько теста брала? Всю порцию или делила?

Ириночка, думаю, полная норма вполне пойдет Вот тут почти тоже самое hlebopechka.ru...

А я вот молоко со сметаной разбавила, не знаю выйдет или нет и еще- в хлебопечке его наваяла.. вот... жду... боюсь

А я вот молоко со сметаной разбавила, не знаю выйдет или нет

нормально будет

в хлебопечке его наваяла

Наталья, отпишитесь потом, что вышло

Выпрыгнул хорошо. Но мне по вкусу тоже нужно меньше сахарку и масла и все же-молоко-не то, кефир нужен, кисло-молочка одним словом.

Но у Вас же не чистое молоко, а со сметаной. А сахар да - дело вкуса. А как пропекся в печке, хорошо?

да, хорошо, я потому и стала делать в печке, а не в мульте, что там пропекается со всех сторон, время час двадцать примерно

Ага, все понятно

Спасибо, вкусно. Брала около 150 гр. Простокваши (разбавила до 400 гр молоком), 100 гр маргарина " пышка», сахар уменьшать не стала. Все остальное по рецепту. Выпекала в духовке -1 час.



Большая просьба- научите как размещать фото с мобильных устройств)) может ссылку кто?

Наталья, на здоровье Я рада, что рецепт понравился
Про фото hlebopechka.ru...

Elven, подскажите, если готовить этот пирог с капустой, то ее нужно сначала притушить до полуготовности?