Нежные трубочки (на белках)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

3/4 ст.

Сахар

3/4 ст.

Масло сливочное

75 г

Белки яичные

3 шт.

Шоколад

50 г

Способ приготовления

 Застелить пергаментом противень.
 Растопить сливочное масло.
 Отдельно растопить шоколад.
 Просеять муку.
 Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
 Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло.
 Тесто должно получится как густая сметана. На пергаменте я начертила кружочки диаметром 10 см-4 штуки. Маленькой ложкой выкладывать в центр кружочка тесто и тонко-тонко размазывать (не бойтесь размазывать тонко, поскольку в духовке тесто все равно немного поднимается). Выпекать минуты 3-4 при включенном обдуве и вынимать порцию как только на краях появится румяная каемочка. Очень быстро скатывать в трубочки и выкладывать на решетку для остывания. Для скатывания в трубочку я использовала деревянную ручку от овощечистки. По мере остывания трубочки становятся хрустящими. Автор предлагает трубочки смазывать шоколадом перед выпечкой. У меня так не получилось-шоколад в духовке растекался. Я рисовала полосочки на уже готовом печении.
 

Порций: Разогреть духовку до 190С.

Примечание

Нежные трубочки-печенюшки для утилизации белков
от Мишель с кукинга
(оригинал )

Печенюшки понравились-очень нежные, а готовятся очень легко и быстро.

anastasiya dobrii vezer ili den? vi mne ne podskazite rezept,kak delat pezenki v vafelnize? roditeli privezli s bolgarii,a ya ne ponimav,zto tam napisano.

anastasiya dobrii vezer ili den? vi mne ne podskazite rezept,kak delat pezenki v vafelnize? roditeli privezli s bolgarii,a ya ne ponimav,zto tam napisano.

Диана, добрый вечер и Вам! А Вас именно печенье интересует или вафли? В любом случае у нас в теме hlebopechka.ru... можно найти рецептики, которые может быть и Вам подойдут. Вы только еще напишите, пожалуйста, какая у Вас вафельница, а если можете-то лучше вообще сфотографируйте-так будет легче понять, какие рецепты для нее лучше подходят, поскольку есть вафельницы для тонких и толстых вафель, а есть действительно формочки для печений, которые похожи на вафельницу и для каждого вида есть свои рецепты.