Миндально-пряничные мини-пирожные

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Белок яичный сырой

1 шт.

Миндаль

30 г

Пряники

60 г

Соль щеп.

Сахар

50 г

Смесь специй для пряников*

1/3 ч. л.

Шоколад

30 г

Способ приготовления

 

 

Пряники и миндаль измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить смесь для пряников и хорошо перемешать.

 
 

 

Охлаждённый белок взбить со щепоткой соли до мягких пиков.

 
 

 

Не переставая взбивать, всыпаем частями сахарный песок. И взбиваем до тех пор, пока масса не станет блестящей и будет тянуться.

 
 

 

Во взбитый белок всыпаем прянично-ореховую крошку.

 
 

 

Лопаткой аккуратно перемешиваем массу в одну сторону. Она должна получиться пышной и немного тягучей.

 
 

 

Выкладываем чайной ложкой в маленькие бумажные формочки для выпечки. Я использовала мини формочки, для конфет. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 130 градусах 25 минут. Готовые пирожные остудить и украсить растопленным шоколадом.

 
   Приятного аппетита!
 

 

 

Порций: 20 штук

Примечание

Воздушное и нежное лакомство . Идеально подходит как для праздничного новогоднего стола, так и для сладкого подарка. Любимый нами рецепт из журнала "Новогодняя выпечка" за 2003 год.
Готовая пряничная смесь, которую я использовала при приготовлении

Сухие духи для пряников (и не только) (galchonok)

Галочка, тезка, пора тебе кафе открывать. Мы приходить будем

Галюнь, да я же не против... но... мы с тобой говорили на эту тему

Сижу и думаю, как получилось из одного белка 20 пирожных?) Про формочки для конфет сразу не подумала))) А можно сделать полноценными пироженками?

Конечно, можно. Только мини прикольнее получаются